《知否》這部劇主打古代社會現(xiàn)實主義家庭題材，圍繞在明蘭生活周圍的人和事，體現(xiàn)了家宅中人的喜怒哀樂。生活瑣事、利益紛爭，情感糾葛，以不動聲色的姿態(tài)融入至每個人的生活點滴，故此，本劇在展現(xiàn)宋代生活上做足了功課。

隨著劇情的展開，宋代生活畫卷也展現(xiàn)在觀眾眼前，而我們隨著劇情，穿越回到宋代，重拾那個年代的雅趣情懷。

致力于研究宋代生活史、社會史與政法史的專欄作家、歷史研究者吳鉤說:“宋朝是中國歷史上文化最精致、最絢爛、最成熟的時代，都會的繁華富饒、物產(chǎn)的阜盛華貴、文學藝術的綺靡雅麗，皆令人懷想至今，尤其對于文化人而言，堪稱是最想'穿越’回去的朝代，與蘇東坡把盞言歡，聽姜夔自度新曲，飽覽清明上河圖式的盛景。”

不論吳鉤之言是否言過其實，但宋代文人士大夫階層自有他們的風雅生活。除了琴棋書畫，還發(fā)展了另“四藝”。點茶、焚香、插花、掛畫，被宋人合稱為生活四藝(亦有稱“四事”者)，是當時文人雅士追求雅致生活的一部分。此四藝者，透過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，將日常生活提升至藝術境界，且充實內(nèi)在涵養(yǎng)與修為。

在《知否》劇中，盛老太太請來的孔嬤嬤教導盛家四姑娘時，就出現(xiàn)了插花、點茶、焚香。

插花:觸覺之美增雅趣

中國插花最早源于佛前供花,人們在佛像前瓶插應時花卉，以表虔誠，這時插花稱為“佛花”。

隋唐時期賞花風氣更加昌盛，插花藝術也愈加盛行。插花的形式由佛前供花發(fā)展到了宮廷插花、民間插花。

在宋代,插花藝術迅速發(fā)展，與“聞香、品茗、掛畫”合稱“宋人生活四藝”。伴隨著文人雅士作畫、吟詩、賞花，又產(chǎn)生了“文人插花”，文人插花為此時期的主流，并且逐漸流行，成為普通日常，成為民間社交的禮儀。不懂插花，還會被人恥笑，例如盛家長女盛華蘭，因不會插花，被嫂子恥笑打壓。

士大夫素愛風雅，花在他們的生活中顯得更為親近，歐陽修有詩云：

“深紅淺白宜相間，

先后仍須次第栽。

我欲四時攜酒賞，

莫教一日不花開?！?/h3>

日常起居、出外郊游都不忘插花，以文人花為主，陶詠花間，暢訴衷情，可見插花在士大夫的心中地位更重。

除了日常的比較私人的賞花外，官場士大夫和富貴人家也會舉辦盛大的公開插花會，規(guī)模也是頗盛的。

插花到了南宋不但在以宮廷為首的上層社會中成為風雅之事，也普及于一般市井，演變?yōu)橐环N司空見慣的生活閑事，甚至可以成為謀生的手段。

宋代文人插花，講究雅致。在《知否》劇中，孔嬤嬤就教導姑娘們?nèi)绾尾寤?，如何配花，顏色、花種的搭配很關鍵，體現(xiàn)了人們的審美追求。

焚香:嗅覺之美添情趣

早在春秋之前，中國歷史上就有了關于用香的記載，到了盛唐時期，調(diào)香、熏香、評香已成為高雅藝術，香道文化儼然成形。

品香文化真正普及化是從宋代開始的，香文化從皇宮內(nèi)院，文人士大夫階層擴展普及到普通老板姓，遍及于社會生活的方方面面，香文化步入了鼎盛時期。

在宋代，香文化融入日常生活，文人雅士相聚品香讀書，一邊享受氤氳香氣，一邊讀經(jīng)談畫論道。蘇東坡晚年與弟子就是以沉香為伴，終日焚香作賦，度過晚年。故此，宋代詩詞典文中出現(xiàn)了許多描寫焚香之作。

焚香是一門技藝，有很多講究，《知否》劇中盛家五姑娘盛如蘭就因少了一步環(huán)節(jié)，導致被香熏得咳嗽不止。

點茶:味覺之美顯才情

中國是世界茶文化的發(fā)源地，中國人飲茶的歷史，可追溯到母系社會晚期，即神農(nóng)氏時代，距今已有五六千年歷史。

唐代以前的飲茶方式，以煎煮為主，并加入胡椒、鹽等調(diào)料，與茶末一起吃下。

中國茶文化發(fā)展歷程中，宋代點茶文化堪稱精絕，上升到無所不臻的至高境界。喝茶習茶，總是繞不開宋代茶文化這座高峰。宋代，“點茶”成為時尚，所以有“唐煮宋點”的說法。

點茶，是一門藝術性與技巧性并舉的技藝，這種技藝高超的點茶方式，也是宋代發(fā)達的茶文化集大成的體現(xiàn)。

點茶步驟如下:

首先，存放經(jīng)年的餅茶因有陳味，故要放進沸水里浸濕，然后刮掉餅茶表面的油膏，再小火炙烤干燥，當年的新茶則可免去這一道工序。

其后，用茶碾把餅茶碾碎，茶葉碾得越細越好，成粉末狀。碾完之后要用羅篩篩幾次，目的是要使茶末足夠細，能粒粒懸浮在茶湯中，這樣的茶湯才漂亮。

接著是候湯。蔡襄認為候湯最難，未熟和過熟都不好，然而宋代煮水的器具是瓶子，因此看不到水沸騰的情況，只能聽聲音，因此要水要煮得恰到好處很難。

然后熁盞。熁是烤的意思，就是說要先熱盞，作用是能讓茶末更好地懸浮起來。熁盞后將碾得最細膩的茶粉篩進茶盞里面。

最后點茶。點茶的第一步是調(diào)膏。先將“一錢匕”左右的茶放入茶碗中，注入少量開水，將其調(diào)成均勻的茶膏，然后一邊注入開水―邊用茶匙擊拂。

點茶步驟繁雜，極考驗耐性及個人修養(yǎng)。劇中的急性子五姑娘盛如蘭就對學習點茶厭煩，總也學不好。

掛畫:視覺之美現(xiàn)生活美學

家中掛畫，在今天看來似乎是一件“閑事”，但是在宋代，卻是一件“大雅之事”。

“掛畫”最早是指掛于茶會座位旁的關于茶的相關畫作，演變至宋代，掛畫改以詩、詞、字、畫的卷軸為主。

宋代，士大夫的廳堂房閣，都掛著名家書畫；每次遇到雅集、文會、博古的時候，就會展掛出自己平時收藏的最得意名畫，供文友交流鑒賞。這個過程，就叫做“掛畫”。

“掛畫”對環(huán)境的要求十分嚴格，如果不小心操作，常常使書畫的觀賞與保護很難兩全，所以在宋代，“掛畫”也是一種學問。

在宋代，掛畫也不只是有錢人家的閑情逸致，市井人家也流行掛畫。除此之外，宋代都城的飯館、茶樓、酒莊，都有掛畫的風尚，從北宋汴京直到南宋臨安，掛畫風潮上到官方下到民間，數(shù)百年來從未間斷。

在宋代，文人雅士們把生活美學發(fā)展到了一種極致。宋代的社會比不上唐代的博大氣概，文人不再狂放，而是內(nèi)斂的；不再激情洶涌，而是冷靜地思考。宋代的時代精神就是清雅、雋永之氣質，當這種精氣神融入生活，便衍生出了相應的生活美學。

當這種生活美學通過《知否》一劇傳遞出來，便讓我們增長了見識，也看到了《知否》劇組的誠意。

期待后續(xù)劇情中，能展現(xiàn)更多宋代生活場景，讓觀眾們了解那段歷史，了解那個時代的生活，也希望能借助培養(yǎng)出雅致情懷。

后記:本文寫作參考了相關書籍及網(wǎng)絡相關內(nèi)容，在此一并向原作者致謝。