說到醬油和醋啊，可以說大家都是非常熟悉的了，因為我們在煮菜或者煮湯的時候啊，添加上這些調(diào)味品，口感會更加美味，但是大家要注意了，如果說你家里面的醋和醬油沒有這個標(biāo)志，那么就要注意了，特別是對于家里有老人和孩子的，更是要特別留心，因此啊我們就非常有必要學(xué)會如何辨別醬油和醋的真假了，接下來就跟著小俊一起來學(xué)習(xí)一下他的知識！

其實啊我們只要記住這幾個數(shù)字，就能快速辨別醬油和醋的好壞！首先第一種，我們在買醬油和醋的時候，一定要注意觀察醬油的配料表下方，在這個下面有一個標(biāo)準(zhǔn)代碼，醬油的呢是GBT18187，醋的呢是GBT18186，這兩個代碼是什么意思呢，有什么作用呢？GB開頭意思就是說是國家食品安全衛(wèi)生的一個標(biāo)準(zhǔn)，是屬于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，而這2個代碼呢，代表的也是純糧釀造的，如果說沒有這2個代碼，或者在一些其它數(shù)字，那么我們就千萬不要買了，吃了對我們的身體就不好了，一般都是化學(xué)勾兌的了！

第二個，我們一定要選擇純糧釀造的，畢竟市面上的醬油種類非常多，如果我們購買時候，不進行認真觀察的話，就容易買到勾兌產(chǎn)品，如果說我們的配料表中含有谷氨酸鈉，那么我們也最好不要買，因為谷氨酸鈉屬于味精的一種，吃多了，對我們的身體也是有害的，而且也不建議在高溫下食用，因此大家一定要注意！

而白醋呢，我們在選購的時候，也要注意看配料表，如果在配料表里面有苯甲酸鈉和山梨酸鉀，那么這樣的白醋就不是純糧釀造的了，是對勾出來的了，所以我們也不能要，我們最好是購買釀造的米醋就行了，當(dāng)然除此之外呢，我們還可以查看醋的酸度，如果說這個酸度大于0.4，那么這樣的醋口感就會更好，純度也就更高了！

好了，今天的知識，小俊就給大家分享到這邊了，大家學(xué)會之后，可以分享轉(zhuǎn)發(fā)給你的家人和朋友，這樣就能讓更多人知道，幫助更多人，謝謝大家，我是小俊，我們下期再見！