——苦菜的正確烹飪方式——

準(zhǔn)備食材：苦菜一小把，水豆腐一塊，精鹽，雞精，蠔油，大蒜，生抽，老抽，食用油。

操作步驟：1.首先將采摘回來的苦菜一小把摘洗干凈，然后放在開水中給它燙30秒立即撈出。這一步是去除苦菜的苦澀味。這樣我們在吃的時候大人和小孩都不會嫌棄啦。

2.準(zhǔn)備水豆腐一塊用小勺將其壓碎，然后放置一旁備用。接著準(zhǔn)備料汁：大蒜三瓣將其拍散切成末，有條件的也可以將大蒜砸成大蒜泥。然后在里面放入兩勺生抽，一勺醬油再放入一勺蠔油提鮮，一勺白糖，放入一勺蠔油用筷子將其攪勻。

3.將準(zhǔn)備好的苦菜和水豆腐放在里面給它翻拌均勻，緊接著再將準(zhǔn)備好的料汁澆在上面。就可以出鍋裝盤食用啦。