俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個(gè)民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個(gè)地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個(gè)地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

4道美食教程，做法簡單易學(xué)，家里人特別喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

第一道、無油炸雞腿

【準(zhǔn)備食材】

雞腿、料酒、生抽、蠔油、老抽、辣椒面、蜂蜜、椒鹽、黑胡椒粉。

【烹飪步驟】

1、準(zhǔn)備好3個(gè)雞腿，洗凈剪去骨頭。

2、雞腿、2勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺老

抽、1勺辣椒面、1勺蜂蜜、適量椒鹽、黑胡椒粉抓勻腌制1小時(shí)以上。

3、腌好的雞腿表面刷點(diǎn)油，放空氣炸鍋180度10分鐘，翻面再烤10分鐘，出鍋前撒點(diǎn)芝麻即可。

第二道、肉末豆腐

【準(zhǔn)備食材】

豆腐、瘦肉、生抽、老抽、淀粉、糖、胡椒粉、豆瓣醬、蔥花、蒜末、姜末。

【烹飪步驟】

1、碗中加入1勺生抽、1勺老抽、半勺淀粉、少許糖、半碗清水拌勻備用。

2、將瘦肉剁成肉末狀或者用絞肉機(jī)絞，然后、1勺料酒、1勺生抽、少許胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中油熱炒香蔥姜蒜，加1勺豆瓣醬炒出紅油，加入肉沫炒至變色，倒入切好的豆腐，再倒入料汁，中火煮5分鐘，最后撒上蔥花即可。

第三道、甜辣鴨爪

【準(zhǔn)備食材】

鴨爪、啤酒、姜片、料酒、生抽、甜面醬、花椒粒、冰糖、干辣椒桂皮、香葉、八角。

【烹飪步驟】

1、鴨爪洗凈冷水下鍋加入姜片、料酒焯水撈出洗凈。

2、鴨爪放入鍋里加入6勺生抽、4勺老抽、2勺甜面醬、啤酒1罐、少許花椒粒、干辣椒、冰糖、姜片、桂皮、香葉、八角。

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火煲50分鐘左右，最后大火收汁即可。

第四道、黃瓜拌雞絲

【準(zhǔn)備食材】

黃瓜、雞胸肉、蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、陳醋、蠔油、姜片、蔥段、料酒。

【烹飪步驟】

1、碗中準(zhǔn)備好蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上熱油加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、少許涼白開拌勻備用。

2、將黃瓜切成絲，鍋中燒水，水開放姜片、蔥段、料酒、雞胸肉煮15分鐘左右撈出放涼，手撕細(xì)長條裝盤。

3、雞胸肉絲放入上黃瓜絲上香菜，淋入調(diào)好的料汁，拌勻即可。