為啥江西人都是“夜貓子”？

首先是氣候問題。大家都知道南方城市的夜生活比北方盛行，主要是因為南方大多數(shù)城市，一進入夏季白天又熱又曬，真的不適合出來玩！

今年5月底，江西的10個城市就承包了全國氣溫榜前十。有網(wǎng)友調侃：“這是其他省份的太陽都來江西開會了？？”

圖源：江西省氣象局

再看這張上午9點的體感溫度有多紅紅火火（恍恍惚惚）。

今年江西高溫來的如此迅猛，主要原因還是那個“老朋友”——副熱帶高壓。副高強度增強，同時受西太平洋洋面上水溫明顯偏高影響，臺風也較為活躍，導致了江西的高溫天氣愈演愈烈。

不過江西也不是今年熱而已，之前就有媒體結合各項體感溫度的指標數(shù)據(jù)得出最熱的四大省會：廣州、南昌、?？?、南寧，這四個省會城市在過去四十六年間，每年夏季的7-9月體感均溫始終大于29℃。出乎意料的是，江西省會南昌打敗海南省會?？?，強勢登榜第二。

高溫持續(xù)鄱陽湖水位下降，大面積河床裸露

（更多解讀請看：鄱陽湖會消失嗎）

從七月份開始，江西進入高溫炎熱少雨的“晴熱高溫”天氣，這種“燒烤”模式下，大白天出門真的怕中暑，所以大家也就偏好夜間活動了。到了冬季，江西的夜也不像許多北方城市一樣冷風颼颼、寒風刺骨的，即使在冬夜也有較適宜的戶外環(huán)境。

除了自然天氣使然，也有多年積淀的人文因素。歷史上江西有古代四大商鎮(zhèn)：“瓷都”景德鎮(zhèn)、“南國藥都”樟樹鎮(zhèn)，還有依靠河運交匯處而成為商品集散中心的吳城鎮(zhèn)和河口鎮(zhèn)。

河口鎮(zhèn)得益于鉛山河匯入信河的河口，而成為贛東北商業(yè)名鎮(zhèn)，如今到江西鉛(yán)山縣河口鎮(zhèn)依然能看到鱗次櫛比的贛派建筑

“一個包袱一把傘，跑到天下當老板”的江右商幫更是名震四方，最輝煌的時期，江右商幫與徽商、晉商稱得上三足鼎立。在很長一段時間里，江西的商業(yè)發(fā)達也塑造了夜生活的繁榮。

萬壽宮是江右商幫江湖聚集之地。圖為南昌萬壽宮紅谷灘天際線夜景

在現(xiàn)在全國各地都在打造“夜經(jīng)濟”的時候，本就有著“夜生活DNA”的江西，自然不甘落后，推出了眼花繚亂的夜生活指南。

南昌：吃，是夜生活永恒的主題

每個夜生活豐富的城市一定有宵夜的一席之地，南昌作為江西的省會，琳瑯滿目的美食夜市能讓人挑花眼！

號稱是南昌第一美食夜市的紫荊夜市，從傍晚五六點開始營業(yè)至次日凌晨，濃濃的煙火氣充斥著縱橫排列的小攤。既有夜市必備的燒烤、小龍蝦等基本款，也有南昌本地的特色小吃。

南昌的紫荊夜市，燈火通明

炒粉，是夜宵的靈魂食物，在各地路邊攤、夜市、路口，夏日的夜晚總能看見熱情、生猛的炒粉身影。

而南昌炒粉更是“絕殺”，是一眾炒粉中最辣、最爽的存在。熱鍋放冷油，青菜、豆芽、辣椒、肉絲和粉搭配起來不僅顏色好看而已，而是少了誰都不行。猛火爆炒后，半焦的醬油汁掛在米粉上，誰在夜晚能抵得住這樣一盤鑊氣十足的南昌炒粉呢？

每個南昌老表心中，還都有一個“水煮”深夜食堂。水煮有點像火鍋、串串香和關東煮的結合體，各種串串煮在一個超大的辣鍋里，中間用鐵板隔開。水煮湯雖然看起來辣，但其實很輕薄、鮮美，吃起來沒有太大的負擔。

南昌水煮

圖源：@屁桃君

坐落在南昌贛江邊的江西會館是江右商幫的江湖相聚之地，又稱為萬壽宮。萬壽宮地區(qū)是老南昌最繁華的區(qū)域，從80年代之后就成為小商品市場的集散地，也是整座城市唯一的商業(yè)中心。

南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)里的“地道南昌方言”燈牌

商業(yè)和人群聚集的地方，自然小吃也不會少。現(xiàn)在萬壽宮附近還保留著一些賣傳統(tǒng)小吃的老街夜市，在這里可以買到非常有“贛味”的街邊小吃。辣藕片、辣拌柚子皮、茄子干和南瓜干既能當零食，也能夜宵下酒。（愛吃辣的江西人連零食都是辣椒！名副其實“隱藏的吃辣大省”）

是不是只有江西人的零食吃茄子干？

（背景的辣椒餅很搶眼）

圖源：@小鄒今天還沒飽

蛤蟆街是南昌老字號夜市之一，可謂是臥虎藏龍，口味以南昌地道夜宵大排檔居多，比如煙筍燒肉這樣經(jīng)典的贛菜、上饒烤雞腿這種小吃，是南昌夜市里堅守老味道的存在。

吃了油辣的，還需瓦罐湯落胃。瓦罐湯不是大瓦罐分裝到小罐里，也不是一個個小罐單獨煨，而是把小瓦罐裝上精心搭配的食材和礦泉水，放到一個巨型缸中，以炭火恒溫受熱，慢慢煨制7個小時左右。

大罐煨小罐

湯里食材既有雞鴨鴿子與菌菇蔬菜的經(jīng)典搭配，也有南昌特色的皮蛋肉餅瓦罐湯。小火煨制中皮蛋的氨基酸與肉餅的油脂完美融合，鮮掉眉毛！這靚湯一勺勺下肚，撫慰了晚睡人的身心。

在南昌夜市的經(jīng)典搭配

景德鎮(zhèn)：不睡覺，去擺攤！

吃吃喝喝好像永遠是夜間活動的主流選擇，但這絕不是江西夜生活的全部。在“瓷都”景德鎮(zhèn)，有一幫手藝人夜間擺攤，悄悄驚艷所有人。

根據(jù)景德鎮(zhèn)人口普查數(shù)據(jù)，過去十年，

這座四線小城的人口呈現(xiàn)凈流入趨勢，

2022年有3萬外來人口“漂”在景德鎮(zhèn)。

古老的“瓷都”吸引了來自世界各地的藝術家和年輕人，聚在這里延續(xù)著踏實的勞作、精湛的技藝和生活的理想。

市集，正是手藝人們在景德鎮(zhèn)大顯身手的“舞臺”，陶瓷夜市也是獨屬于“瓷都”的夜生活方式。

在景德鎮(zhèn)宇宙瓷廠改建的陶溪川創(chuàng)意園區(qū)，每周末會舉辦大型的創(chuàng)意夜市——“陶溪川周末創(chuàng)意市集”

陶溪川市集、樂天市集、陶陽新村夜市、明清園市集、凌晨擺攤的“鬼市”以及還未成品牌的“野生市集”.......

與一些查重率99%的文創(chuàng)集市相比，在景德鎮(zhèn)層出不窮的陶瓷夜市里多了些創(chuàng)意和誠意，挑挑揀揀還真能淘到寶貝。

陶瓷夜市上的各種小玩意

景德鎮(zhèn)之所以有今天這樣獨特的氣質，離不開這里豐富的物質資源、天造地設的藝術氛圍，還有千年沉淀的制瓷工藝。

來景德鎮(zhèn)如果想要了解更多關于瓷都的內涵，不可錯過御窯博物館。博物館建立在明清御窯廠遺址的基礎上，展現(xiàn)了元代浮梁瓷局到明清兩代官窯的整個歷史發(fā)展脈絡。

御窯博物館，還是少有的開放至深夜的博物館，旺季的節(jié)假日甚至24小時開放，這放在全世界博物館都是很“炸裂”的存在。

來景德鎮(zhèn)過夜生活，是真能長知識。圖為景德鎮(zhèn)御窯博物館

夜間的御窯博物館與浩瀚星空相得益彰，有深邃靈動的美感。

博物館外形靈感來自于景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)龍窯，由八個多曲面拱體結構造型構成，而且建筑材料中有20%是景德鎮(zhèn)的老窯磚。夜游御窯博物館，看到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的時空交流，感受景德鎮(zhèn)的歷史與溫度。

御窯博物館夜景因為開放的建筑風格與夜晚的星空相得益彰，因此成為“熱門打卡點”

上饒：去“天上人間”，散個步

江西絕對是被低估的旅游資源大省，要知道王勃那句“物華天寶，人杰地靈”便是為江西“量身定制”。

這其中，上饒是江西省里最像中國傳統(tǒng)水墨畫的存在。既有“攬勝遍五岳，絕景在三清”的仙氣，又有“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”的閑適。

號稱“江南第一仙峰”的三清山也在上饒，三清有三絕：奇石、云霧、勁松

被譽為“中國最美鄉(xiāng)村”的婺源便是融合這兩種個性最好的詮釋。提到婺源，人們腦海中聯(lián)想到的畫面常常就是一片明晃晃的油菜花田，其實夜晚的村莊又別有一番風情，很適合散步。

婺源縣的李坑古村落

贛、浙、皖三省交界的婺源，有著非常濃郁的古徽州文化風情。

在長達一千年的時間里，婺源一直都是古徽州一府六縣的一部分。雖然在地理上，與古徽州其他地區(qū)有山脈、水系的相隔，但從文化、民俗上來看，婺源文化與古徽州文化有著緊密連接的凝聚力。

婺源標志性的油菜花及徽派建筑

“八分半山一分田，半分水路和莊園?！?strong>婺源許多名村與地形結合得相當緊密，篁嶺古村就坐落在山坡之上。

周圍青山如黛，碧水澄清，村落間山泉經(jīng)過，順著地勢自然形成階梯式民居景觀，粉墻黛瓦、馬頭墻參差的徽派建筑在碧水青山間更顯雅致。

篁嶺曬秋，是獨屬婺源的山水鄉(xiāng)村畫

篁嶺夜間風光

等到夜幕將至，掛在山崖上的古村落與夕陽晚霞相映襯，更是“萬家燈火春風陌，十里綺羅明月天”。走在篁嶺村落間，步步皆景色，在夜色里精致、恢弘的民居建筑群如同“天上人間”。

崖上的篁嶺村到了夜晚，萬家燈火恍如天上人間

每年夏日篁嶺村還有鄉(xiāng)村奇妙夜的活動，游人們可以提燈夜游，觀賞舞龍盛宴，漫步魔幻的流光森林，五彩斑斕的燈光點亮整個山谷森林，伴著晚風，腳步放慢，感受世外桃源般的鄉(xiāng)野童話。

去有煙火氣的路邊攤吃吃喝喝，去有氛圍感的小鎮(zhèn)趕個夜集，去有詩意的村莊漫步夜游......你想去江西，過哪種夜生活？

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