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三刷西安，碳水天堂，千年古都，常來(lái)長(zhǎng)安。吃饃吃面是我旅游的主旋律。

西安特色美食多，性價(jià)比也高。西安物價(jià) : 西安曲江新城物價(jià) : 上海物價(jià) ≈ 1:2:3

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首先分享本次打卡的美食清單（2023年）

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?圖一: 粉湯羊血（少辣需提前告知），鹵汁涼粉（當(dāng)?shù)厝讼矚g搭配雞蛋和皮蛋，游客建議不加），吳記中山燒餅（推薦梅干扣肉和香蔥瘦肉），梆梆肉（即豬肚豬腸等內(nèi)臟部位，是下酒菜）

趙亞?wèn)|臘汁肉夾饃（外脆里綿的白吉饃，包裹住軟爛酥香的臘汁肉），羊血饸絡(luò)（he le，趙亞?wèn)|店有滿滿一大碗面條和羊血，咸香麻辣），劉老虎肉丸糊辣湯（加一勺香而不辣的辣子是靈魂）

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?圖二: 老劉家泡饃: 牛/羊肉泡饃，小炒泡饃

可選機(jī)器碎饃或手動(dòng)掰饃，建議親自動(dòng)手，體驗(yàn)西安人過(guò)早的儀式感。用大約十分鐘時(shí)間，將兩塊饦饦饃掰成小拇指蓋大小，再遞給師傅。

師傅會(huì)倒入熬制一整夜的骨湯煮開(kāi)，再淋上獨(dú)門香料，配著糖蒜辣子上桌。胃口大的小伙伴再加一份涼菜拼盤。手工掰的泡饃能吸飽湯汁，更軟爛入味。

不同于“分店眾多”的老米家，老劉家不會(huì)走錯(cuò)。

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?圖三: 志亮灌湯蒸餃店: 冰鎮(zhèn)山楂湯，麻醬涼皮，冰鎮(zhèn)醪糟（lao zao即酒釀，推薦），牛肉灌湯蒸餃（推薦），辣子，秘制八寶粥

志亮在灑金橋美食街附近，一條街不少老字號(hào)。

他家的八寶粥包含糯米、花生、蓮子、百合、紅棗，用秘制醬料現(xiàn)熬現(xiàn)做，再撒入瓜子仁、葡萄干、山楂干，賣相很不錯(cuò)。

灌湯水餃的原料是秦川牛肉，有濃郁湯汁。

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?圖四: 長(zhǎng)安大牌檔: 妃子笑（蝦球，推薦），辣子蒜羊血（羊血很入味，推薦），黑醋里脊，熱炒三絲，牛肉鍋貼，雞蛋醪糟，桂花涼糕，紅豆苞谷糝（收藏打卡贈(zèng)送）

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長(zhǎng)安大牌檔的性價(jià)比超高，滿滿一桌子菜人均才50元出頭，味道也不踩雷。用餐過(guò)程也是驚喜滿滿，服務(wù)員贈(zèng)送了小掛件，小風(fēng)車和一壺冰糖雪梨湯。

他家生意很好，別忘了在“美味不用等”提前線上拿號(hào)~

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圖五: 子午路張記肉夾饃: 優(yōu)質(zhì)肉夾饃（推薦），三鮮米線，生氽丸子湯（cuan，Q彈的肉丸能漂浮起來(lái)），岐山面 （酸而不辣，推薦）

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?圖六: 澄城崇斌水盆羊肉: 水盆羊肉，水盆羊雜，澄城一絕（涼拌玉面），月牙燒餅，糖蒜，青辣子，小咸菜

后宰門店離西安火車站南廣場(chǎng)不遠(yuǎn)，因此拖著行李箱來(lái)打卡的食客很多，我也是其中之一。

燒餅可以?shī)A著辣子、肉和咸菜，或者蘸湯吃，或者掰開(kāi)泡進(jìn)湯里都很不錯(cuò)，吃不完打包充當(dāng)干糧。

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?圖七: 袁家村關(guān)中印象體驗(yàn)地: 鍋貼，驢蹄子面（面厚勁道有嚼頭，推薦），醪糟，酸奶麻花（推薦），牛肉餅，biangbiang面（??，推薦）

這家“大食代”在銀泰城商場(chǎng)三樓，大唐不夜城內(nèi)，是西安特色小吃集市。十余個(gè)攤位提供各式碳水和小吃，味道均不踩雷，可作為西安美食的查漏補(bǔ)缺。食客很多，用餐高峰期需要等位或拼桌。
最推薦biangbiang面，手工搟制的面條又寬又長(zhǎng)，淋上油潑辣子，用量滿滿。攤位處先直接買單拿號(hào)牌，再去排隊(duì)等候。

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?圖八: 天賜隆逍遙鎮(zhèn)胡辣湯（胡椒味濃郁），五香豆沫湯（口感好于賣相），油饃頭（油饃頭即小油條，推薦和蔥花油餅一起蘸著湯吃），冰峰汽水

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這家是河南胡辣湯老字號(hào)，就在西安電影制片廠旁邊，離大雁塔，大唐芙蓉園等景點(diǎn)不遠(yuǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間也很長(zhǎng)，從早晨6:30一直到晚上23:00（下午休息）。

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?圖九: 遇見(jiàn)長(zhǎng)安: 葫蘆雞，鐵鍋鮮魚上上簽，長(zhǎng)安小炒，毛筆酥，生熗葫蘆絲，豆皮涮牛肚，自制酸奶（收藏打卡贈(zèng)送）

特別推薦: 葫蘆雞是陜西名菜，一整只雞經(jīng)過(guò)清煮、蒸籠、油炸三個(gè)步驟，雞皮雞肉都美味得無(wú)懈可擊。

鐵鍋鮮魚上上簽也能換個(gè)口味，沸騰魚和串串一大鍋，口感微微辣，非常下飯。

此外，長(zhǎng)安小炒，毛筆酥，生熗葫蘆絲也不錯(cuò)。

這家份量很實(shí)誠(chéng)，吃完打包又用了四個(gè)盒子。

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接著補(bǔ)充一份我2020年打卡的美食清單

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圖十三: 老常家肉丸糊辣湯 （同店名），雞蛋醪糟，小賈八寶粥 （同店名），生汆丸子湯

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圖十四: 油糕，軍軍綠豆糕（同店名，不油不甜不膩，比較健康），玫瑰鏡糕，桂花涼糕

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更多美食: 

老陜燴三鮮（丸子，豬皮，腐竹）

三秦套餐（肉夾饃，涼皮，冰峰汽水）

同店名美食: 

定家小酥肉（花椒去腥，牛肉入口即化）

東南亞甑糕 （甜糯米蜜棗糕，需趁熱吃）

回坊劉明柿子糊塌 （柿子面糊）

更多當(dāng)?shù)厝送扑]: 

藍(lán)田九大碗，潼關(guān)肉夾饃，花干雞蛋夾饃，岐山臊子面，楊凌蘸水面，牛一嘴拉面，搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，魏家涼皮，豆花泡饃，葫蘆頭泡饃，鍋盔牙子，宮廷酥牛肉餅，小六湯包，老鐵家灌湯包，德發(fā)長(zhǎng)餃子館，陜北抿節(jié)，子長(zhǎng)煎餅，頂頂香煎餅，茴香拌煎餅，八寶玫瑰鏡糕，黃桂柿子餅，油茶麻花，茶花弄奶茶店