大家好，我是燕姐談美食。如果家里來了客人，可以試試做這六道菜，特別有面子，上桌就光盤，做法簡單易上手，營養(yǎng)又好吃，讓桌上的每個(gè)人對(duì)你的廚藝贊不絕口。快來一起看看吧！

一、爆炒花甲

準(zhǔn)備食材：花甲、小米辣、蒜、姜

做法步驟：

1、花甲放入盆中，加入清水，放入鹽、香油，靜置30分鐘，讓花甲把沙子吐干凈。

2、花甲洗凈，水沸倒入花甲煮至開口撈出瀝干水分。

3、熱鍋倒油，放入生姜、大蒜，炒出香味。放入瀝干水的花甲爆炒，加入小米辣、鹽、生抽醬油、胡椒粉、雞精、蠔油。最后放入香菜和蔥末，大火收汁裝盤即可開吃。

二、油燜大蝦

準(zhǔn)備食材：蝦、姜、蒜

做法步驟：

1、蝦洗凈去蝦線，加料酒，放入鹽腌制。蔥姜蒜切碎末。

2、鍋中燒熱，放入蔥姜蒜炒香。加入腌制好的蝦，翻炒出蝦油，加入生抽、老抽、白醋、白糖翻炒均勻。最后加入清水 ，煮到收汁即可裝盤即可開吃。

三、青椒炒肉

準(zhǔn)備食材：豬肉、青椒

做法步驟：

1、豬肉切絲，放入料酒、淀粉、生抽腌制。青椒洗凈，切絲。

2、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、小米椒炒出香味。加入腌制好的豬肉，炒1分鐘左右，不能炸老了。然后放入青椒絲，改大火炒2分鐘，最后放入蠔油、鹽，翻炒均勻，即可裝盤開吃。

四、土豆炒火腿

準(zhǔn)備食材：土豆、火腿腸

做法步驟：

1、土豆洗凈切片，水開下土豆，煮1分鐘，撈出?；鹜饶c切片。

2、熱鍋倒油，放入蒜蔥小米椒爆香，加入火腿。再加入土豆翻炒，加入生抽、耗油、雞精、鹽，翻炒入味。

3、加入青紅辣椒，大火翻炒均勻即可裝盤開吃。

五、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材：瘦肉、黑木耳、胡蘿卜、青椒

做法步驟：

1、瘦肉洗凈切絲，放入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制。

2、胡蘿卜切絲，青椒切絲，木耳撕成小塊。

3、調(diào)汁：調(diào)制魚香汁是這道菜的關(guān)鍵，取一干凈小碗放入白糖、香醋、生抽、蠔油、老抽、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、熱鍋倒油，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色后盛出。

4、另起鍋內(nèi)熱油，倒入蔥、姜、蒜炒香后，加入胡蘿卜絲、木耳、青椒絲，炒至七成熟后，加入肉絲，翻炒片刻，倒入調(diào)好的魚香汁。

5、翻炒均勻、等待收汁，即可出鍋開吃。

六、可樂雞翅

準(zhǔn)備食材：雞翅、可口可樂、熟白芝麻

做法步驟：

1、雞翅洗凈，正反面都斜切二刀開口，方便入味。

2、雞翅和蔥姜片入冷水鍋中焯水，煮沸后撈出，瀝干。

3、熱鍋熱油，放入雞翅煎至兩面金黃，加入料酒、老抽、生抽翻炒至雞翅均勻上色。

4、繼續(xù)倒入可口可樂煮沸，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜10分鐘后，開蓋轉(zhuǎn)大火不停攪拌收汁。

5、裝盤，撒上熟白芝麻，即可開吃。