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花生怎么吃最美味且有效果？不妨試試和鴨肉搭配在一起，可以為身體補充營養(yǎng)物質(zhì),解饞的同時，還能提高身體的免疫力，而且滋補不上火，老人孩子都能吃，錯過就可惜了！

香菇花生燉鴨肉

食材：

鴨肉、香菇、花生、洋蔥、蔥姜蒜、紅辣椒、生抽、老抽、黃酒、食鹽、食用油。

做法：

1、買回家的鴨肉泡入清水中，充分泡出血水，然后煮鍋加清水煮沸，淋入適量料酒，加一些蔥段，然后放入鴨肉焯水去腥。

2、花生加食鹽，也入鍋焯水1分鐘，去掉澀味，瀝水備用；然后把香菇用清水泡軟，洋蔥切碎、蔥姜蒜和干辣椒也切碎備用。

3、砂鍋中加入少量的食用油，將洋蔥、姜、蒜炒香，然后倒入鴨肉，沿鍋邊淋一圈料酒，再淋上適量的生抽和老抽調(diào)味上色，翻炒均勻。

4、接著在砂鍋中倒入適量的清水，水量微微沒過食材即可，然后蓋蓋兒燉煮30分鐘。

5、時間到了之后，將花生、香菇和其他配菜倒入，并根據(jù)自己的口味，加適量的食鹽調(diào)味，翻炒均勻再次蓋蓋兒燉煮20分鐘。

6、出鍋前撒一把香蔥碎提鮮，就可以關(guān)火開吃了。

注意事項：

1、鴨肉焯水之后要記得用熱的流水繼續(xù)沖洗下,去掉附著在鴨肉表面的那層浮沫，這樣吃起來口感更好。

2、想要花生吃起來沒有澀味，一定要提前焯水，但是花生焯水不宜過長，一分鐘即可。

以上就是今天為您分享的美食菜譜，如果覺得不錯的話，就趕快動手收藏起來吧。當(dāng)然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！

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