酸菜魚(yú)，外賣很多。 

也有酸菜魚(yú)的預(yù)制菜，可能你點(diǎn)的酸菜魚(yú)外賣就是預(yù)制菜。?????

我在超市看到有切好的墨魚(yú)片，買回來(lái)做酸菜魚(yú)。?????

這個(gè)魚(yú)片是腌漬好的，等會(huì)直接用就好了。?????

酸菜也是在網(wǎng)上買的。

酸菜魚(yú)的食材準(zhǔn)備：???

魚(yú)片，酸菜，姜蒜，蔥，辣椒醬。???????????

我習(xí)慣先把酸菜放開(kāi)水里煮一煮，再洗干凈，切成小段。??????????????????????

鍋里放油，多放一些油，最好再加一勺豬油，更香。?

將姜蒜，大蔥段，酸菜炒香。

炒香后，加入水，多少湯多少水。?

先開(kāi)大火煮，再轉(zhuǎn)中小火煮8分鐘左右。 ???

接著加入鹽，生抽，蠔油調(diào)味。 

酸菜魚(yú)底下可以加配菜，我最喜歡加金針菇。但我沒(méi)有，所以加粉絲了。不論什么配菜，都需要先煮熟。 

煮熟后，把配菜放在碗底。???

接著把酸菜湯里的酸菜都撈出來(lái)，放在碗里。????

接著在酸湯里，下入魚(yú)片，魚(yú)片煮1-2分鐘，熟了就可以撈出啦。

魚(yú)片撈出后，將酸湯倒進(jìn)碗里。???????

上面加蔥段辣椒，潑油。 ????

簡(jiǎn)單版的酸菜魚(yú)就可以啦。

提前用開(kāi)水煮洗過(guò)的酸菜很好吃哦。???

這個(gè)魚(yú)片很嫩，我煮了蠻久，吃起來(lái)還是挺嫩的。 ?????????

雖然這個(gè)魚(yú)片寫(xiě)的是250克，但份量不多。只夠一個(gè)人吃。???????????????

如果多幾個(gè)人吃，可以去菜場(chǎng)買魚(yú)，老板都可以操作片成魚(yú)片哦。????

在深圳是可以的。 墨魚(yú)片大概35塊錢一斤。???????

自己做的酸菜魚(yú)，比起外賣口味沒(méi)那么重，也沒(méi)那么酸。 ?????

但味道是可以的。 ?