導(dǎo)語：韭菜和此物一起炒，胖子最愛它，每天炒一盤，排出毒素，越吃越瘦。

一盤簡(jiǎn)單的家常美味，之所以能夠深深的印在每個(gè)人的腦海當(dāng)中，更多的是因?yàn)樗鼧銓?shí)無華，確實(shí)記憶中最難忘的味道，而韭菜炒豆芽便是如此。韭菜和豆芽都是尋常百姓家常吃的食材，碧綠的韭菜，搭配白嫩的豆芽，一白一綠之間，清新美麗卻不張揚(yáng)。一起來看看這道韭菜炒豆芽的具體做法吧！

烹飪方法：

1、新鮮豆芽去掉根部，清洗干凈之后，放入容器中瀝水備用。

2、將韭菜清洗干凈，去掉根部，這一步很關(guān)鍵，因?yàn)楦康霓r(nóng)藥殘留最多。之后將其切成大小合適的段，最好能夠?qū)⒕虏巳~和韭菜桿分開放。

3、炒鍋燒熱之后加入適量油，將蔥和干辣椒放入到里面爆香，然后加入豆芽進(jìn)行翻炒。

4、當(dāng)豆芽翻炒1分鐘左右，此時(shí)可以將韭菜桿加入到里面，翻炒幾下之后，將剩余的韭菜葉放入，然后加入少許的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻之后盛出備用。

韭菜的營養(yǎng)成分很多，它富含維生素C、維生素B1以及胡蘿卜素，這些物質(zhì)都是對(duì)人體非常有益的。除此之外，韭菜當(dāng)中的纖維素也很高，經(jīng)常食用能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，也能夠避免膽固醇吸收，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用。對(duì)于想要減肥瘦身的人士來說，韭菜是非常好的降脂食材，胖子多食它，排毒和減肥作用很出色。

韭菜雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是也要注意每次食用的量，特別是胃病患者，盡量在晚上時(shí)少吃，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)太重，刺激胃酸分泌，引發(fā)胃病的產(chǎn)生。

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