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中老年人都知道養(yǎng)生先要養(yǎng)胃腸，胃好才吃嘛嘛香，腸道健康則獲得不錯的免疫力。

今天不探討吃哪些食材養(yǎng)胃腸，說一說在自己接觸的食物里，哪幾種更利于腸胃的健康呢？

首先，養(yǎng)腸胃先關(guān)注養(yǎng)胃，因為它是食物進(jìn)入人體消化吸收的第一道“關(guān)口”。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，胃病在人群中發(fā)病率高達(dá)80%，中國腸胃病患者有1.2億，慢性胃炎發(fā)病率約為30%。

現(xiàn)在患胃腸疾病的人越來越年輕化

胃不好的人，身體的一切功能都不會好，尤其是患有慢性胃炎的人，會慢慢消耗著人體的各項機能，導(dǎo)致人生病和早衰。

如何才能養(yǎng)好胃呢？首先我們應(yīng)該注意如下幾點：

第一，吃飯前不生氣。

飯前最忌諱的就是生氣，氣滯則胃痛。從古至今，大家都知道吃飯的時候是不能教訓(xùn)孩子的。

更何況我們都是“懂道理”的人。

吃飯時保持心情愉悅

第二，吃飯前少喝水。

飯前喝太多的水，充分稀釋了胃液，容易引起胃脹，而進(jìn)入胃內(nèi)的食物稀釋的胃酸則難以發(fā)揮其作用，食物會在胃內(nèi)長時間的停留，身體會感覺不適。

第三，注意酸堿食物的平衡?。

吃什么養(yǎng)胃、養(yǎng)身體是一門大學(xué)問。

進(jìn)食過多的五谷雜糧、肉類等，體液容易呈現(xiàn)酸性，會讓人很快出現(xiàn)不適和疲勞感。所以蔬菜水果等搭配盡量合理一些，尤其是綠葉蔬菜，每一餐都應(yīng)該吃點，它是臟腑尤其是肝臟工作的“動力”。

注意攝入食材的酸堿平衡

哪三種食物更有利于養(yǎng)腸胃，對健康的作用“功不可沒”呢？

第一，為?臟腑減輕工作?負(fù)擔(dān)的食物。

比如中弱堿性食物：胡蘿卜、蘋果、圓蔥、豆腐、蘿卜、草莓、菠菜、番茄、木耳、蘑菇、茄子等。

不少人喜歡喝茶，茶葉是強堿性食物，比較適合飯后半小時飲用，助消化。

上述食材基本上就是蔬菜，要和主食搭配著比例吃。但要做得清淡一點，盡量少油少鹽，不要油炸和“過油”。

這樣吃，才比較容易“帶動”你吃的五谷雜糧、肉蛋類等酸性食品發(fā)揮出最佳狀態(tài)，縮短食物在胃內(nèi)的停留時間，也給腸道一個很好的“接納”環(huán)境，吸收更有利。

蔬菜做得清淡，腸胃無負(fù)擔(dān)

第二，和身體蛋白質(zhì)更接近、更利于吸收的食物。

生活中的食材五花八門，有很多食物很富有營養(yǎng)，但有的真不一定適合自己。比如我老公對乳糖就不耐受，他從來就不能喝牛奶，一喝就馬上腹瀉，胃腸反應(yīng)很快。

和人體成分比較接近的食材就容易吸收。比如魚，它各種微量元素豐富，魚肉蛋白質(zhì)和人體蛋白相當(dāng)接近，轉(zhuǎn)換吸收起來就快，滋補作用也佳。

平時身體比較虛弱的老年人，如果對海鮮不過敏，不妨常吃點魚來補充營養(yǎng)，改善一下自己的身體內(nèi)環(huán)境。

常吃魚，對心腦血管健康很有利

牛奶蛋白分子顆粒要比羊奶大得多，平時喝牛奶不適合的朋友可以試著選擇羊奶。不喜歡喝牛羊奶的人，還可以喝點酸奶，酸奶經(jīng)過發(fā)酵后，比較容易消化，還能幫助消化、生津開胃，營養(yǎng)成分也不差。

此外，植物蛋白很好消化吸收，中老年人不妨經(jīng)常吃點。比如經(jīng)常吃豆制品及五谷雜糧，補充多種微量元素，營養(yǎng)成分還高。中老年人常吃豆腐、豆皮、喝自制的豆?jié){就不錯，尤其補鈣效果也佳。

植物蛋白好消化吸收，有益健康

第三，恰當(dāng)吃點應(yīng)季“清胃腸”的食材。

腸胃每天都要不停地工作，它也時常會“鬧情緒”、“上火”，夏天還容易出現(xiàn)濕熱。

根據(jù)季節(jié)，恰當(dāng)?shù)爻渣c應(yīng)季的野菜和苦味食材，就會幫助我們“清胃腸”、祛火，減輕它的負(fù)擔(dān)，其工作效率也高。

比如春夏季節(jié)的馬齒莧、蒲公英、曲曲菜、山麻楂、薺菜等。這些食材大都是涼性的，經(jīng)常腹瀉的人不宜吃。

涼拌馬齒莧

平時吃的時候，加點蔥花、生姜、大蒜等，緩和一下其涼性。

像蒲公英可以直接生吃，馬齒莧、薺菜、山麻楂菜則需要焯水，有的可以涼拌，有的放點豬肉、蝦仁或雞蛋，按個人口味包包子、包餃子吃味道都鮮美。

薺菜菜餅子

吃的時候，一定要注意攝入的量和次數(shù)，恰到好處為養(yǎng)，過則有害無益。

不喜歡吃野菜的朋友，可以隔三差五吃點苦菊、苦瓜也挺好，苦瓜“清腸胃”、祛火的作用是大家都認(rèn)可的。

炒苦瓜木耳

夏天來一盤涼拌苦菊

上述食材大部分還都是藥食同源，對平時患有“三高”的人也是頗有幫助的。

此外，富含膳食纖維的食物一定要經(jīng)常吃。比如山藥、紅薯、土豆、玉米、全麥粉等，包括各種纖維素較高的芹菜、絲瓜、白菜等，飲食方面盡量不偏食、少精細(xì)、多樣化。

促膳食纖維的攝入能促進(jìn)腸蠕動，保持每天排便通暢，這對維持正常的新陳代謝很重要。

小結(jié)：

生活中，我們要做一個“有心人”，這三種食物在養(yǎng)好腸胃方面我個人認(rèn)為的確“功不可沒”。不過，在攝入上要因人而異，吃得好不如“吃得巧”。

做健康老人

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