一聽梅龍村楊展輝楊大哥說他們那里今天要宰牛，我立馬帶上妻子趕緊奔過去湊熱鬧。

        一到梅龍村土地壩，只見附近的鄰居都已聚集在那里，有的站在牛旁品頭論足，有的站在水泥坪里高談闊論，有的在那里磨刀霍霍，小孩子眼巴巴的瞅著、大黑狗滴溜溜轉著、老大爺?shù)鹬鵁煿烂?、大嬸子笑哈哈的瞧?.....仿佛這里即將上演一場精彩絕倫的電影，電影主人公就是——牛。

        牽牛，蒙臉，拴牛，瞄準頭部穴位，“撲通——”’，只輕輕一敲，牛便轟然倒地，如大山崩塌般壯烈。我還見過有的地方殺牛，先用電擊，然后用錘子猛敲腦部神經(jīng)，相比之下，點穴法的技藝還是更高超更人性化些。

        這邊放血，那邊主婦早已捏著一沓紙錢準備接血。沾著血液的紙錢，被主婦擎著飛速跑往牛圈，小心放在門楣上。據(jù)說，有辟邪驅病、永葆家畜平安興旺之意。

        接著，剝皮，解剖，剔骨，分離……

        解剖時，同事的女兒看著可最有趣了，在小孩子眼中充滿的不是血腥，而是一種對新鮮事物的好奇，拿著手機到處找角度全程錄像等著回家講給弟弟、奶奶聽，告訴他們哪是牛心、哪是牛肝、哪是牛胃、哪是牛腸......好像自己學了一堂生動的生物解剖課，甚是歡喜。

        “哎呀，那有個氣球！！”小家伙看見牛肚子里的尿泡好奇地大聲叫喚，引來眾人哄笑。聽妻子說，他們小的時候，玩具少，岳父叔叔們一年到頭要殺成百上千頭豬，殺豬的尿肚子基本都留著，吹好，給眾小孩當球踢。經(jīng)久耐踢又有彈性。

        人多力量大，三下五除二，一頭千把斤的大牛被大卸八塊。

        一聲吆喝，開始稱肉羅。大家紛紛一擁而來，“我要五斤前腿肉，嫩一些?！? “我要十斤后腿肉，老一些，耐嚼一些?！?  “我要八斤牛排，好好的弄個紅燒牛排吃吃噠。”......大家紛紛要師傅幫忙砍著自己鐘意的那一塊，可能今晚就盤算著，等下晚上那一盤蘿卜絲炒牛肉  可真是美味啊。

——2018年2月7日