 ·紅燒茄子· 大家好！我是欣欣，每天用簡(jiǎn)單的食材,教你做可口的飯菜。 今天給大家分享的是紅燒茄子， 眾所周知茄子的做法相當(dāng)?shù)亩?，欣欣就?lái)給大家舉幾個(gè)例子吧，有鯰魚(yú)茄子，蒜泥茄子，醬香茄子，魚(yú)香茄子，糖醋茄子等等，在這么多種茄子里面我最喜歡的還是紅燒茄子，因?yàn)樗云饋?lái)油而不膩，比肉都好吃而且這種做法也不難，簡(jiǎn)單易學(xué)。有喜歡紅燒茄子的寶貝們跟欣欣一起來(lái)看看怎么去做這一道美食吧。 『 所需要的食材 』
 準(zhǔn)備好上面所需要的食材之后，我們就可以開(kāi)始正式制作啦~  『 制作步驟』   洗凈的茄子滾刀切塊，加一勺鹽腌制30分鐘（這樣做的目的是茄子不吸油） 第二步：  沖洗干凈，擰開(kāi)水分，加2勺玉米淀粉拌勻 第三步：  六成油溫入鍋炸，大約2/3分鐘撈出。 第四步：  炸至虎皮微黃，軟。 第五步： 蒜末，青紅辣椒炒香。 第六步： 倒入調(diào)好料汁：見(jiàn)???? 調(diào)醬汁比例：碗里加兩勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?半勺白糖?1小勺鹽?1勺玉米淀粉，再加半碗清水?dāng)噭騻溆茫ㄉ鬃涌趶?cm 第七步： 大火煮至濃稠即可（約30秒/1分鐘） |
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