饅頭是小果兒最愛的主食。剛出鍋的饅頭，白白胖胖，蓬松暄軟，吃起來有股淡淡的麥香和甜味。

By 豆果美食達人 美姐姐的小資生活

饅頭還很百搭，配湯、配菜、空口吃都很絕！饅頭雖好吃，一旦自己上手卻成了“一看就會，一做就廢?！苯裉?，豆果達人@小廚娘咿呀 教大家做“水光肌”大饅頭。不僅做出來蓬松暄軟，而且這個方法零失敗，保證一次成功。

· 食 材 清 單 ·

面粉中放入白糖，酵母粉，

少量多次的加水攪拌成絮狀，

揉成光滑的面團，進行發(fā)酵至原面團的兩倍大。

發(fā)酵好的面團加入1勺豬油揉均勻，

搟成大餅狀，卷成卷，切成均等分量，

再將小份量的面團揉成饅頭形狀。

用手適當?shù)恼砣嗪玫纳骛z頭。

揉好的饅頭放在籠屜上，

繼續(xù)二次醒發(fā)至兩倍大，

放的時候空隙留大一些。

二次醒發(fā)好的饅頭

大火蒸13至15分鐘，

燜三分鐘后揭蓋取出。

表面光滑細膩水光肌，

內(nèi)里蓬松暄軟的大饅頭就做好了！