【原】鄒藍(lán)|溧陽天目這茶如何？

鄒藍(lán)茶座 2023-08-13 發(fā)布于廣東

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常州溧陽天目湖畔的茶香

鄒藍(lán)/文，圖

飲茶聊天，一般都被看做是休閑。而且，飲茶一般而言也有益健康。不然怎么會(huì)有古代的茶馬貿(mào)易？高原大漠草原居民沒茶喝，會(huì)影響健康的。還有晉商把茶葉賣到羅剎國(guó)去。那邊天寒地凍的不產(chǎn)茶葉。

英國(guó)佬也千方百計(jì)把云南大葉茶偷到印度大吉嶺一帶種植，也是為了省去在中國(guó)買茶葉耗費(fèi)的白銀，更早為買茶耗掉許多白銀。弄到英國(guó)鬼子弄鴉片來平衡貿(mào)易。現(xiàn)在看，中國(guó)茶葉的營(yíng)銷遠(yuǎn)不如英國(guó)立頓。但是中國(guó)各地，尤其是淮河流域向南的各省，都有各自的名茶。單一大品牌獨(dú)霸茶葉市場(chǎng)不是好事。河南都有雞公山的信陽毛尖。陜西則有茯茶。南方各省哪更不用說。琳瑯滿目的各種茶葉，是中國(guó)喝茶人的福氣。

老友邵蔡夫婦上周送了我一些老家常州溧陽天目湖的名產(chǎn)天目席茶。我知道這是特別好的江南茶。拆開包裝后我當(dāng)即打開一盒沏上一杯。沒想到手一哆嗦，小包裝的口子撕大了，進(jìn)杯子的茶葉多了點(diǎn)，也就是它了。正好出門有事，先用開水沏上放著。反正太熱的茶水也不能急著喝。

倆小時(shí)后回來，這茶水正是溫溫的，牛飲一大口，齒含清香。只見茶杯里近半杯翠綠的茶葉在茶水中飄浮著，指甲蓋大小的一片片嫩茶芽。茶香特別淡雅。于是再牛飲幾口，添上開水然后慢慢品。滿口的江南春天山野的清香。

這茶，他們上次過無錫，已經(jīng)有過惠贈(zèng)。溧陽的這天目席茶，來自蘇南家鄉(xiāng)，確實(shí)好。溧陽屬常州，無錫百多年前則在常州府之下，無錫人也認(rèn)同常州確實(shí)在情理中。

今年2023因?yàn)橛惺?，春季都沒能當(dāng)還鄉(xiāng)團(tuán)回去猛嚼幾頓春筍。來自江南的好茶，也算是慰藉鄉(xiāng)思。
我不是刁鉆的喝茶人，并不只認(rèn)準(zhǔn)幾種茶喝。我是啥茶都喝，也近似牛飲?，F(xiàn)在城市流行的所謂茶藝，乃至于日本那種茶道，我不習(xí)慣。我還不太喝普洱。昆明老友茶葉專家楊春老弟送我的普洱，我轉(zhuǎn)送了親友。他送的自制滇紅，我自己喝了，醇香，有鳳慶的味道。前一陣有湖南安化黑茶，我也不習(xí)慣，轉(zhuǎn)送了別人。不過緊壓茶我也喝。承蒙各位朋友的好意，我現(xiàn)在是各種茶輪流著喝。
貴州湄潭鳳岡一帶的鋅硒鍶茶，不是貴州籍的老楊，就是貴州籍老高送的（老高上次送了我一瓶貴州摘要酒，也是醬香，金沙回沙酒中的高端產(chǎn)品。順便說一句，赤水河最上游的醬香酒，是金沙回沙酒，然后往下游走，是仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，再是古藺二郎灘，再下游則是習(xí)水縣，醬香酒到此為止。到赤水河最下游的瀘州合川，那是川酒瀘州大曲的地盤）；貴州各種茶，我沾老友老楊的光最多。貴州好茶多，但因?yàn)闋I(yíng)銷乏力，最好的茶早春都給浙江茶商包圓，弄到浙江加工后以龍井的名義銷售。不過貴州名茶產(chǎn)地湄潭，因?yàn)榭箲?zhàn)時(shí)接納了浙江大學(xué)。至今湄潭茶葉研究所，與浙大茶葉研究所關(guān)系密切，獲益良多。貴州還有都勻毛尖，雷山云霧茶。西南的苦丁茶我也喝過不少。

貴州的安順不產(chǎn)茶，但是一度有假冒偽劣者利用貴州名號(hào)招搖撞騙。貴州人一度說某某東西是“茶葉（用貴州口音）”，意思就是假的。1988年6月我隨龍永圖到新疆辦差，路上說起“茶葉”這典故，龍先生哈哈一笑，說居然你也知道貴州這故事。

現(xiàn)在我每天輪流喝的茶，綠茶，白茶，紅茶，巖茶等都有。蘇南的金壇雀舌，蘇州老友建平送的，他家鄉(xiāng)在金壇；福建的白毫銀針，是小友的父親安溪籍茶商吳老板送的；還有陜西關(guān)中的茯茶，是陜西籍北京老李送的。家鄉(xiāng)無錫的太湖炒青都是我弟弟給我，我沒少喝。手頭現(xiàn)在也有湖南的石門銀峰茶喝著。記得我爺爺在世，他常喝的是旗槍。一查，現(xiàn)在旗槍改名一芽一葉茶。難怪旗槍都看不到了。

現(xiàn)在江南高度發(fā)達(dá)，相對(duì)而言，溧陽和金壇（那里的風(fēng)景名勝是天目湖與茅山）的生態(tài)環(huán)境保留得比較好，溧陽也有竹海，跟宜興和長(zhǎng)興的竹海幾乎連成片。溧陽和金壇，是蘇南的寧靜后花園。無錫常州的親朋好友常去。好山好水都出好茶。江南的好山好水出特別好的茶。

品著天目席茶，即興寫下這么幾行字。
溧陽天目湖毛尖花紅生態(tài)農(nóng)業(yè)的出品。