豬的全身是個(gè)寶，從頭到腳都是可以食用，而且不同部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣。豬的內(nèi)臟很多人都會(huì)丟掉，但是其實(shí)它卻是個(gè)寶貝，像豬肚跟豬小腸有很好的健脾胃好處，食欲差，脾胃不好的可以適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)它們。

小腸跟當(dāng)歸是很好的搭配，平時(shí)用它們煮湯，湯汁很清甜好喝。當(dāng)歸是一種很好的藥材，它有一種獨(dú)特的氣味，女性氣血不足，月經(jīng)不調(diào)，或者面色差的，平時(shí)可以用它燉湯喝，有一定的補(bǔ)血?dú)?，健脾胃，還有促進(jìn)血液循環(huán)，活血散淤，還有美膚抗老等都有很好的作用。

今天我們用的當(dāng)歸跟小腸一同燉湯，很清甜很鮮，夏季食欲差，可以試試這湯品，這樣做出來(lái)的湯好喝營(yíng)養(yǎng)。

準(zhǔn)備食材：

腸，當(dāng)歸，黨參，黃芪，枸杞，食鹽

具體做法：

1.準(zhǔn)備好的套腸可以是直接買(mǎi)已經(jīng)做好的，也可以買(mǎi)回來(lái)自己做套腸。自己買(mǎi)回來(lái)做，其實(shí)也不會(huì)難，就是要耐心處理。買(mǎi)回來(lái)最好再用面粉給搓洗一下表面，將套腸的表面洗干凈之后放在一旁備用。

2.夏天的天氣炎熱，適合吃一些貝類(lèi)食材。平時(shí)用貝類(lèi)的食材燉湯，出鍋后味道非常的清爽。因?yàn)闊鯗?，所以我都喜歡加點(diǎn)文蛤或者是白蛤，用它們燉處理的湯汁鮮甜好喝。不要這種也不用太多，一鍋湯加兩三個(gè)就好了。然后用清水給它洗干凈，洗凈之后也是放在碗中備用。

3.鍋里面放入水，然后我們把套腸都放入鍋中，加入少量的料酒給它焯水一下，焯水的話(huà)，也是有一定的去腥好處。將焯水后的腸撈出放在清水中洗凈，洗凈后放在碗中備用。

4.當(dāng)歸，黨參，黃芪，還有枸杞放在清水中，加入少量的面粉搓洗一下。因?yàn)槊娣塾泻芎玫奈阶饔?，用面粉搓洗能更好地把食材給它洗干凈面粉洗好之后，食材洗好之后放在盆里面?zhèn)溆谩＝又覀儨?zhǔn)備一個(gè)鍋，將焯水后的腸放入鍋里面，然后把文蛤還有黃芪黨參以及當(dāng)歸，再加入兩三片的生姜片。

5.隨后往鍋里面倒入水，水可以要炒過(guò)食材更容易把它們都煮出味道，而且這樣做出來(lái)的湯汁會(huì)相對(duì)清爽。如果說(shuō)水太少的話(huà)，煮出來(lái)的湯會(huì)比較濃稠，在夏天喝這么濃稠的話(huà)，也會(huì)比較油膩不好吸收，然后蓋上蓋子，放在鍋中用明火燉煮個(gè)40分鐘。

6.剛開(kāi)始燉煮，我們首先用大火將鍋里面的食材給煮開(kāi)，把鍋中的水煮開(kāi)了之后就用開(kāi)小火，再慢慢熬煮個(gè)30分鐘就好了。鍋中的食材燉好之后加入食鹽，再把洗干凈的枸杞放入里面，下鍋后攪拌試一下味道，味道剛好的話(huà)，我們就可以關(guān)火出鍋了。

7.很快這樣子一份套腸當(dāng)歸湯就完成，這樣做出來(lái)味道很鮮，味道相對(duì)清爽，口感也很清甜。夏天天氣熱胃口差，我們氣色不好，平時(shí)可以燉點(diǎn)這樣的一道當(dāng)歸湯起來(lái)喝，有很好的滋補(bǔ)作用。如果說(shuō)不太喜歡當(dāng)歸的味道，平時(shí)我們加入的當(dāng)歸可以稍微少一點(diǎn)，少一點(diǎn)的話(huà)味道會(huì)比較淡。

燉好后，我們就把套腸用筷子給取出來(lái)，取出來(lái)后我們先放涼，放涼后我們就用剪刀將它們剪成小段，煎好后的套腸再倒入鍋中，攪拌均勻，吃的時(shí)候就取出來(lái)，配著湯汁，很鮮美。

夏季的天氣熱，身體內(nèi)的能量消耗快，血?dú)馓潛p，平時(shí)隔幾天就給家人煮這樣的一道湯品，簡(jiǎn)單好做，營(yíng)養(yǎng)美味。

小貼士：

1.當(dāng)歸是一種非常好的補(bǔ)血?dú)馐巢?，平時(shí)偶爾就用它給家人燉點(diǎn)湯汁喝，營(yíng)養(yǎng)好，補(bǔ)血?dú)猓擞芯?，顯得年輕。不過(guò)當(dāng)歸的味道相對(duì)重，一次性不要加多了。

2.小腸好吃，但是燉煮之前一定要先將它們清洗干凈，洗凈后再燉湯，清爽鮮甜，好喝營(yíng)養(yǎng)。

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