|
無論走多遠，家鄉(xiāng)總是我們最溫暖的牽掛 
Hometown Central Plains 給在外打拼的家鄉(xiāng)游子一個寄放心靈歸宿的地方 鄉(xiāng)土文學(xué) 
作者 | 夏荷 原創(chuàng) | 鄉(xiāng)土中原（ID：gh_06d145e3125e） 初秋時節(jié)，絲瓜再次映入我的眼簾，讓我魂牽夢繞，思緒萬千。感嘆絲瓜的生命力旺盛。又贊嘆絲瓜的作用非凡。
絲瓜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，春種秋收，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。絲瓜可以維持人們腸道菌群和微生態(tài)平衡。因為絲瓜含有豐富的膳食纖維，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，含有人參中所含的成分—皂苷，是夏季常見的蔬菜，鮮美滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗有藥用價值。絲瓜食療還可以清熱化痰，絲瓜渾身是寶，絲瓜葉洗凈晾干代茶飲，可以疏通腦血管，防止缺血性頭疼。絲瓜藤通筋活絡(luò)，祛痰鎮(zhèn)咳。絲瓜皮主治瘡 癤。絲瓜花清熱解毒。絲瓜根也有消炎殺菌，去腐生肌之效。
初春時節(jié)，整地育苗，絲瓜的種子小小的，很像西瓜籽，在農(nóng)歷的三月三前后，把種子種下，過不了幾天就會發(fā)出小芽，小芽上只有一兩片葉子，這時的瓜苗非常脆弱，水澆多了或不澆水都不行，水量必須適中，不然幼苗就會死掉。過一段時間，瓜苗開始長藤，長到二十厘米左右就需要搭架，搭過架后藤條便順著架子一個勁的往上爬，能長到十幾米，絲瓜的生命力極強，鋪滿地掛滿墻，有的藤條還調(diào)皮的爬到樹上蕩秋千。上面長著寬闊碧綠的葉子，葉子的形狀有五角形的有七角形的，葉子綠得那么的新鮮。絲瓜開花的時候非常好看，一朵朵黃花迎風(fēng)顫動，花是黃色的，花瓣也是五角形，當太陽未升起，絲瓜花是卷縮的，當太陽升起來后，它就開放了。
朵朵黃花不時引來蜜蜂 蝴蝶飛舞其間。絲瓜的花分為雄花和雌花，雄花只開花不結(jié)果，也就是我們這里土話說的“誆花”。雌花開花時，小絲瓜已經(jīng)長出來了，躲在雌花后面像個害羞的小姑娘。等小絲瓜漸漸長大，前面的花便枯萎了，成熟的絲瓜是淡綠色的，采摘去皮后可以用來紅燒，也可以用來煲湯，吃在嘴里感覺細膩而柔軟，甜絲絲的，老少皆宜，清涼去火。這時候如果不采摘，絲瓜就會慢慢老去，里面的肉就會變成網(wǎng)狀的絲瓜瓤，外面的皮就會慢慢變成枯黃色，絲瓜瓤是刷鍋洗碗的好材料，絲瓜瓤 絲瓜皮還可以入藥，絲瓜瓤里包著黑色的種子，還可以保存下來，來年作為種子，生生不息。絲瓜的渾身都是寶，不僅豐富了人們的味蕾，也以一種健康營養(yǎng)食品走進大眾生活?，F(xiàn)在科技發(fā)達，一年四季都能吃到美味絲瓜，大棚里的反季節(jié)絲瓜，讓火紅的春節(jié)也能上了百姓餐桌，這真得感謝科技的力量。小小的絲瓜伴隨著我的成長，無論在物資匱乏的時期，它總幫我充饑，又當菜又當飯，又消炎又去火。而在今天物資豐盈的時候，它依然地幫助我，去除浮躁，滌蕩內(nèi)心，總是溫暖著我前行！涅槃重生，勇往直前！夏荷 女 河南省社旗縣賒店鎮(zhèn)人，鄉(xiāng)土中原鐵桿粉絲。 
|
