都說(shuō)人月兩團(tuán)圓,中秋節(jié)是中國(guó)人對(duì)家庭寄托的一種重要情感,代表著相聚。在此之際少不了傳統(tǒng)美食主角月餅的相伴。然而,月餅又是高糖、高脂、高能量的糕點(diǎn),據(jù)了解,一碗150克熟米飯的熱量大約為160—189千卡,而一個(gè)普通月餅的熱量大概在700—900千卡,相當(dāng)于4—6碗150克的熟白米飯。對(duì)于想吃月餅的糖尿病患者來(lái)說(shuō),這實(shí)在是一大挑戰(zhàn)。 那么對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),怎么做既能享受美食,但血糖又不會(huì)飆升,不妨看看幾下幾個(gè)方法: 1、吃前測(cè)一測(cè)血糖 如果最近一段時(shí)間血糖控制良好,沒(méi)有較大的波動(dòng),滿足這些條件的糖尿病患者可適當(dāng)食用月餅。但如果這段時(shí)間血糖波動(dòng)較大,那么就要謹(jǐn)慎食用月餅了。 2、選擇熱量較低月餅 要選擇那些熱量比較低,材料比較簡(jiǎn)單的月餅,并且要選擇無(wú)糖的月餅,盡量的降低月餅給血糖帶來(lái)的影響。另外,喜歡吃月餅的糖尿病友可以自己制作月餅,可以選擇一些含糖和脂肪都很低的食材,制作熱量相對(duì)低的素食月餅。 值得一提,即便是無(wú)糖月餅也含有糖水化合物,其轉(zhuǎn)化為葡萄糖也會(huì)造成血糖升高,糖尿病患者也不能多吃,不能因?yàn)椤盁o(wú)糖“二字而一味放縱攝入哦。 3、注意月餅分量 月餅熱量高,糖尿病患者可以把月餅當(dāng)成1天里的一次點(diǎn)心,一次食用量約三分之一個(gè)小月餅就好,或者將月餅切分為小塊與親友共享,或分多次食用,月餅淺嘗即可,這樣可避免一下子進(jìn)食過(guò)量。需要注意,如果患者在兩餐之間已吃過(guò)月餅,最好正餐時(shí)減少主食量。吃月餅時(shí)也可以搭配蔬菜,增加纖維攝入量,延緩血糖升高。 4、餐后適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 飯后適量活動(dòng),散步聊天,把握難得和家人月圓團(tuán)聚之夜,也可以消耗一部分熱量。 除了糖尿病患者,有冠心病、膽結(jié)石、膽囊炎問(wèn)題的人吃月餅時(shí)也要注意,不要多吃飽和脂肪和含糖過(guò)多的奶黃流心月餅,火腿月餅也需控制。另外容易腹瀉的人,最好不要吃含有糖醇的無(wú)糖月餅。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的人群,吃各種含果仁的月餅也要小心。 |
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來(lái)自: 子孫滿堂康復(fù)師 > 《糖尿病食療》