“發(fā)物”這個概念我們在生活中應(yīng)該經(jīng)常能聽見，尤其是在生病時，大家總會說哪些發(fā)物不能吃，要忌口，否則會加重病情。

近期，就有不少患者集體站在了一線，對“發(fā)物”發(fā)起了一場盛大的聲討，讓我們來看看為什么發(fā)物激起了這么多怨言，它究竟冤不冤？

一、各患者：“發(fā)物”加重我們的病情

1、痛風患者

自從得了痛風后，我總得時刻提防著海鮮等“發(fā)物”，吃了它們以后會讓我體內(nèi)的尿酸含量升高，堆積在身體內(nèi)就可能誘使痛風發(fā)作，十分難忍！

2、過敏人群

一些“發(fā)物”中所含有的異性蛋白，可能會被我們的免疫系統(tǒng)識別為有害物質(zhì)，從而成為過敏原，導(dǎo)致我們出現(xiàn)過敏癥狀，比如引起蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿胞瘡等等，讓人苦不堪言。

3、胃腸道疾病患者

我們的胃腸道本就比較脆弱，而刺激性較強的“發(fā)物”可能會進一步影響我們的腸胃，從而引發(fā)胃腸灼熱、腹痛加重等消化道癥狀。

4、炎癥患者

辛辣刺激的“發(fā)物”可以使我們的皮膚、粘膜毛細血管擴張、血流加速，從而加重我們原有的炎癥反應(yīng)，使病情加劇。

除此之外，還有一些腫瘤患者聲稱，吃“發(fā)物”會促進腫瘤生長、加重病情，導(dǎo)致許多患者都開始對雞、蛋、海鮮、韭菜等常被提及的“發(fā)物”望而卻步了，這是合理的嗎？

二、“發(fā)物”回應(yīng)：

我們只與部分疾病相關(guān)

1、忌食“發(fā)物”因病而異

確實，我們針對某些人群或某些疾病來講是所謂的“發(fā)物”，但我們并不是一類特定的食物。

畢竟如果按前人對我們的分類來看，大到豬牛羊肉、魚蝦海鮮、菌菇豆類、蔬菜水果，小到蔥姜蒜等配菜佐料都能被分到“發(fā)物”行列，但肯定不是所有的食物都不適合吃。

對健康人群來說，沒有哪種食物是發(fā)物，但是如果身體存在某種疾病，那么具體不能吃哪些“發(fā)物”則要因病而異。

①腹瀉、便秘、胃腸功能不好的患者，蔥、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、燒烤等食物可能是“發(fā)物”；

②常過敏的患者，海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋等食物就有可能是“發(fā)物”；

③腎病患者食用海鮮后，可能激發(fā)人體免疫系統(tǒng)形成抗原抗體免疫復(fù)合物，進而加重病情，因此海鮮對他們來說可能屬于“發(fā)物”；

④痛風的患者，嘌呤含量高的食物也許是“發(fā)物”，如海鮮、豆類、紫菜、香菇等等；

⑤咳嗽患者可能更需要忌食海鮮、河鮮等“發(fā)物”。

2、“發(fā)物”不會刺激腫瘤生長

雖然有些疾病的加重確實與我們有關(guān)，但對于部分腫瘤患者的吃“發(fā)物”會促進腫瘤生長的觀點，我們并不認同。

惡性腫瘤發(fā)生復(fù)發(fā)或者轉(zhuǎn)移，主要是因為體內(nèi)的抵抗力低下，原有的癌細胞沒有被完全消滅，從而出現(xiàn)血行或淋巴播散的結(jié)果，并不是吃某一種食物導(dǎo)致的。

而且與健康人群相比，人們罹患腫瘤時本就更需要“營養(yǎng)”的支持，而我們中的蛋類、肉類和大豆制品都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如果盲目忌口，很可能導(dǎo)致熱量和蛋白質(zhì)攝入嚴重不足，從而影響患者的治療反應(yīng)、康復(fù)時間及生活質(zhì)量，反而更傷身。

三、大醫(yī)生說：辯證看待發(fā)物，不盲目忌口

“發(fā)物”即“誘發(fā)疾病或使舊有疾病復(fù)發(fā)或加重的食物”。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，它并沒有明確的身份，可能被稱為過敏源、抗原或者異性蛋白等，但是都沒有驗明正身。

相對來說，它更像一種根據(jù)身體情況而產(chǎn)生的“飲食忌口”。也就是當人體出現(xiàn)某些問題時，一些食物可能會加重病情發(fā)展，需要避開，由此就成了所謂的“發(fā)物”。比如胃腸功能不好的患者少吃油炸食品；痛風患者要少吃海鮮等等。

但是我們也不用談“發(fā)物”色變，對所有的“發(fā)物”都避之不及，尤其是腫瘤患者不建議盲目忌口。

曾有研究對 170例腫瘤病人的飲食禁忌進行了調(diào)查分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些禁忌多的腫瘤患者復(fù)發(fā)率要明顯高于飲食禁忌少甚至沒有禁忌的患者。

因此先國民等學(xué)者認為高營養(yǎng)才是重要原則，而過多的禁忌是有害的。無特殊過敏的腫瘤患者，基本可以正常飲食。

此外，有些食物雖然對于某種病人屬于發(fā)物，但對另一類病人卻具有輔助改善的作用。如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可助其透發(fā)、縮短病程。

綜上，我們應(yīng)該一分為二地看待發(fā)物的概念，相對于對其避之不及，最重要的是根據(jù)自身的健康狀況，均衡飲食，保證營養(yǎng)充足。