中醫(yī)自古便有“代茶飲”的用藥方法，或者說，從古至今，找些東西泡水飲用，是最便捷和常見的養(yǎng)生方法，包括飲茶也是由此發(fā)展而來。炎炎夏日，傾一壺滾水，擷二三花葉，滌塵洗碧，芳香自生。當(dāng)然，畢竟歸于食療，再加上個人體質(zhì)未必完全符合，一般花葉二三片/朵即可，也不必日日連服，以防過于寒涼損傷胃陽。

此方中皆為芳香透散之品，自然需取其芳香。如明前新茶，氣味俱嫩，久煎反而失其清透之性。所謂芳香化濕，火郁發(fā)之，對于濕熱內(nèi)蘊(yùn)的情況較為適宜，如舌苔黃膩、大便不爽、頭目悶脹、口中黏膩等，比較適合這張方子。目前市面上多為干品，比較便于儲存，有條件的也可以選用鮮品，效果更佳。

菊花清肝火，決明平肝陽，萼梅疏肝氣，有些人或許是囿于情志，亦或是多食辛辣，肝火亢盛，再加上長夏濕盛難以發(fā)散，出現(xiàn)肝火上炎的表現(xiàn)，如目赤、目癢、目干、目澀以及胸脅脹滿，舌麻口干等，可以選取以上幾味代茶飲，疏解木火之郁。因為其性寒涼潤滑，飲用后出現(xiàn)輕度腹瀉屬正常反應(yīng)，因此不建議脾胃虛弱者服用或連續(xù)服用。

對于一些有條件使用養(yǎng)生壺之類的人，可以選擇需要煮沸的方子，但是因為部分藥物不宜久煎，一般水沸騰后轉(zhuǎn)文火慢燉5~10分鐘即可。

炒梔子和淡竹葉都有清心除煩的作用，綠豆與生甘草則都有清熱解毒的功效。對于夏季心火旺盛、舌尖紅赤、小便短黃、五心煩熱、口舌生瘡者較為適宜。同樣因為藥性較為苦寒，易導(dǎo)致輕度腹瀉，脾胃虛弱及婦女經(jīng)孕期間一般不宜服用。頭開湯色碧綠清冽者其清熱解暑之效更佳，多次煎煮后則寒涼之性更甚，反而對于常規(guī)情況不宜。

荷梗相較于荷葉，其理氣和中之性更為顯著，佐以陳皮寬胸行氣，藿香化濕止嘔，澤蘭活血利水，主要針對胸悶不舒、嘔惡納差、口中甜膩、胃脘痞滿的情況，適用于濕邪凝聚中焦、困厄脾氣的患者。因其藥性和緩，適應(yīng)性更廣，但是總體藥性偏向于耗散，氣虛及陰虛者慎用。體虛者可以加一小節(jié)西洋參或太子參益氣養(yǎng)陰。

這些配方一般適合居家或者有廚房條件的情況，以大鍋煮水，不拘多少，全家當(dāng)作涼茶冷飲服用，可以多次煎煮，每日一更，藥性和緩持久，老少咸宜。

連翹善清心火、透郁熱，薏苡仁、赤小豆、玉米須則皆為常見利水滲濕之品，兼利尿消導(dǎo)之功。對于舌苔微膩至厚膩，皆可用之。且薏苡仁兼顧健脾之效，可以有效緩和連翹寒涼之性，清熱而不傷脾胃之陽，利水而不耗中焦之陰。對于體內(nèi)有濕邪凝聚者皆可用之，內(nèi)熱較輕者可減少或不用連翹。

此方化裁自“王氏清暑益氣湯”，對于傷于暑熱陰津不足者較為適宜，或者熱病之后，氣陰兩傷、口干燥渴、少氣懶言、小便短黃、胃中噪雜者較為適宜?？捎谑⑾闹畷r導(dǎo)內(nèi)熱、護(hù)陰津，適用于陰虛及氣陰兩虛患者。痰濕較重者則不宜用此，容易滋膩戀邪。

藥食同源向來是中醫(yī)的特色之一。許多日?？梢姷氖巢?，也可以起到清熱消暑的作用，如西瓜翠衣、苦瓜、魚腥草、馬齒莧、蒲公英等，或焯水涼拌，或炒肉絲肉片，都是避暑化濕的美味佳肴。