 【退休好時(shí)光】 長(zhǎng)按識(shí)別二維碼 加入退休俱樂(lè)部 “一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨一層棉”，隨著陣陣秋雨的襲來(lái)，我們已經(jīng)迎來(lái)二十四節(jié)氣之一的白露，白露作為秋季的第三個(gè)節(jié)氣，意味著暑氣逐漸退散，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，盡管白天艷陽(yáng)高照的時(shí)候還會(huì)有點(diǎn)熱，但是傍晚太陽(yáng)落山之后，氣溫很快就會(huì)降下來(lái)。 白露節(jié)氣最大的特點(diǎn)就是晝夜溫差非常大，因此早晚的時(shí)候草地上都會(huì)凝結(jié)一層白色的露珠，正是應(yīng)了《詩(shī)經(jīng)》里的那句話，蒹葭蒼蒼，白露為霜！這正是白露節(jié)氣的真實(shí)寫照！
一場(chǎng)秋雨過(guò)后，天氣逐漸變得涼而干燥，每天呼吸著這寒冷的空氣，人們的身體也會(huì)有不適。中醫(yī)有句話“燥宜傷肺”，所以在秋季養(yǎng)肺最為關(guān)鍵。 中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)，所以秋天多吃一些“白色”食物，可以有滋陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)燥的功效。 今天我們就來(lái)學(xué)一學(xué)這“6白”的利肺之物吧! 山藥1 1、山藥 山藥是一種很常見(jiàn)的食物，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，富含大量蛋白質(zhì)、多種維生素，常吃能補(bǔ)充人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)元素，山藥不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、 補(bǔ)益五臟、強(qiáng)壯筋骨、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽的功效。  推薦菜譜：山藥炒肉片
準(zhǔn)備食材：山藥、青椒、豬里脊、生姜 制作方式： 1、 山藥清洗干凈去皮，斜著切成薄薄的片片，泡在水里備用; 2、 青椒洗干凈去蒂，中間的白莖和籽也去掉，切成斜三角的片片狀;
3、 豬肉切成薄片，加入料酒、鹽、糖和生抽腌制一會(huì); 4、 起鍋燒肉，油熱后放入里脊肉炒至變色; 5、 接著加入山藥和青椒、木耳，繼續(xù)翻炒，加入鹽和生抽調(diào)味即即可; 蓮藕2 2、蓮藕 俗話說(shuō)， “秋藕最養(yǎng)人”， 蓮藕的營(yíng)養(yǎng)豐富， 富含蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、鈣、磷、鐵及多種營(yíng)養(yǎng)，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；熟食藕能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。 蓮藕排骨湯
【制作步驟】 1、煲湯建議選擇紅花藕，粉藕，其口感粉糯，尤其適合煲湯。 2、排骨洗凈，冷水下鍋；加姜片和料酒焯水后撈出；
3、另起鍋倒油，下蔥姜爆香，倒入排骨翻炒至變色； 4、倒入三倍食材的開(kāi)水，大火燒開(kāi)，放入洗干凈的蓮藕（切成滾刀狀）；
5、水開(kāi)轉(zhuǎn)文火熬制1-2個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了以后，藕粉湯濃，最后出鍋前簡(jiǎn)單放少許食鹽調(diào)味即可。 百合3 3、百合 中醫(yī)認(rèn)為白色入肺，常吃白色食物對(duì)肺部健康是有利的。百合也是白色食物之一，它能清肺止咳、滋陰潤(rùn)燥，常用于輔助治療肺燥、肺熱咳嗽等癥。  西芹百合炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：西芹、鮮百合、蝦仁、料酒、 制作方式： 1、西芹撕去外層的老的莖，刀45度角傾斜，切成斜片備用;
2、百合掰成一瓣一瓣的，洗干凈;蝦仁剝好腌制一下； 3、將西芹和百合焯水兩分鐘，撈出瀝水備用;
4、起鍋燒油，將蝦仁放入鍋中炒至變色，然后加入焯水的西芹和百合，翻炒3分鐘，加入鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾分鐘即可出鍋。 冬瓜4 4、冬瓜 都知道夏天要多吃瓜果，為什么到中秋前后也要多吃冬瓜呢？因?yàn)榻?jīng)過(guò)一個(gè)夏天，有一些濕熱留在了體內(nèi)，而冬瓜能幫助我們排除濕熱，還能清熱解毒，防止?jié)駳庠谌梭w潛伏過(guò)冬，同時(shí)冬瓜還有潤(rùn)肺，化痰和止咳的功效。 【冬瓜蝦仁豆腐糖湯】
食材：蝦仁，嫩豆腐，冬瓜，蔥花，胡椒粉，食鹽，料酒。 做法： 1、將蝦仁清洗干凈，打入少許料酒和胡椒粉抓勻腌制片刻。 2、冬瓜去皮洗凈后切塊，鍋中倒入適量油，炒香蔥花后倒入冬瓜翻炒，然后加入適量清水，煮至沸騰。
3、接著加入豆腐塊煮3分鐘，最后加入腌好的蝦仁煮2分鐘，出鍋前撒入適量的食鹽和胡椒粉提味即可。 銀耳5 5、銀耳 銀耳被稱之為“貧民的燕窩”，有眾多宜人的功效，比如潤(rùn)肺養(yǎng)胃，養(yǎng)顏?zhàn)剃幍鹊?，銀耳性溫且平和，天天吃，細(xì)水長(zhǎng)流，一定能逐漸看到效果，尤其是堅(jiān)持一兩個(gè)月后，皮膚就真的變得水潤(rùn)有光澤。 【銀耳百合羹】
食材：銀耳，百合，紅棗，枸杞，紅糖。 做法： 1、銀耳提前用清水泡發(fā)，然后撕成小朵放入砂鍋中，放入足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
2、時(shí)間到后，加入洗凈的紅棗和百合，繼續(xù)燉煮15分鐘。 3、最后加入適量紅糖和枸杞，燉煮10分鐘即可。 梨子6 6、梨子 秋天正是吃梨的最好階段，干燥的天氣需要水分的滋潤(rùn)，而梨子的含水量極高，同時(shí)富含膳食纖維，常吃可以促進(jìn)食欲幫助消化，最重要的就是潤(rùn)燥，所以中秋前后不妨多吃些梨子吧。 【自制秋梨膏】
食材：梨子，黃冰糖，百合，紅棗，姜。 做法： 1、梨子最好用雪梨，用食鹽將表皮搓洗干凈后，用刨絲器擦成細(xì)絲，紅棗去核切碎備用。 2、將梨絲，紅棗碎，生姜絲和黃冰糖一起放入鍋中，先大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。 3、煮至紅棗軟爛，冰糖融化，梨絲呈透明狀時(shí)關(guān)火，過(guò)濾掉梨渣和紅棗的皮，將過(guò)濾好的梨汁繼續(xù)熬煮，全程小火，需要熬制30分鐘以上，期間要不停攪拌防止黏鍋。 4、最后熬制粘稠且能流動(dòng)的狀態(tài)即可，不用熬煮得太過(guò)粘稠，因?yàn)榉艣龊缶蜁?huì)更稠，熬好的秋梨膏放入無(wú)油無(wú)水的瓶子水，喝的時(shí)候舀一勺用開(kāi)水稀釋即可。 【中國(guó)退休人的交友新家】 |
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