看到這個標題，平時愛吃外賣的你是不是心里咯噔一下？

不得不說，外賣是有它的好處：花樣多，省時省力，想什么時候吃就什么時候吃。對于忙碌的上班族來說，外賣實在提高生活效率的一個好辦法。

但是，不可避免的，外賣也有它的壞處，例如食材不新鮮、不夠衛(wèi)生、高油高鹽、調(diào)味料太多等等……

雖然不少人都在宣傳吃外賣不健康，但這仍然無法阻擋大家點外賣。

在我看來，想要戒掉一個習(xí)慣，一定要深深了解它的危害。所以，如果你一到飯點就管不住自己點外賣，那就一定看看這項研究。

這項由愛荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科研團隊報道的研究提出，和幾乎不點外賣的人相比，每天≥2頓食用餐館的食物，全因死亡率增加49%，心血管疾病死亡率增加18%，癌癥死亡率增加67%。

這篇論文于2021年發(fā)表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics上，文章名為“Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality”，中文譯作“外出就餐頻率與全因和因死亡率風(fēng)險之間的關(guān)系”。

這里，研究人員對35,084名成年參與者進行了一項長達7.83年的隨訪調(diào)查。該調(diào)查共記錄到2,781例死亡。其中，有511例死亡歸因于心血管疾病，另638例死于癌癥。

在排除年齡、性別、飲食和生活方式、BMI等眾多混雜因素后，研究結(jié)果證明：和每周在外就餐或點外賣<1次的人相比，每天≥2次食用餐館食物的參與者，全因死亡率顯著增加49%（95%CI 1.05-2.13) ，心血管疾病死亡率增加18%（95%CI 0.55-2.55），癌癥死亡率增加67%（95%CI 0.87-3.21）。

此外，該研究還發(fā)現(xiàn)，在收入較低的人群中，更高的餐館就餐頻率與更高的全因死亡率之間具有更強的關(guān)聯(lián)——全因死亡率將顯著增加104%！

這說明什么？說明沒錢還要在外面吃，更無法保證食物的干凈衛(wèi)生和新鮮度，對身體的危害要更大。

研究人員也對外賣為什么不健康做出了解釋：“大部分外面餐館提供的食材及配料都難以控制，比起家里的飯菜自然是重油重鹽重調(diào)味，往往含有更高的飽和脂肪酸、鈉，更低的鈣、鐵、膳食纖維等，堪稱健康的“慢性殺手”。不僅如此，不健康的烹飪方式，還會使得經(jīng)常在外就餐的人體內(nèi)含更多有害化學(xué)物質(zhì)，比如鄰苯二甲酸鹽，也會增加心血管疾病的風(fēng)險。

看到這里，手捧外賣的你還能安心吃下去嗎？

編輯 | succy