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咖啡烘培度全解析,不同烘培度的英文怎么說(shuō)?
※此種烘焙度會(huì)凸顯酸味,較不受大眾喜愛(ài),在產(chǎn)區(qū)上,少澀味的古巴咖啡豆,海地或是多明尼加高熟成、高精致度的加勒比??Х榷篂榧眩^...
不會(huì)品鑒咖啡好壞?學(xué)會(huì)這幾種方法,你就真的會(huì)喝咖啡了!
如果一杯咖啡香氣四溢,那么這杯咖啡的咖啡豆是新鮮的,才值得去喝。咖啡冷了之后,咖啡的香氣、酸度、醇度等會(huì)降低很多。通常,對(duì)于咖...
咖啡詞典|你不得不懂得咖啡語(yǔ)言
咖啡詞典|你不得不懂得咖啡語(yǔ)言。醇厚度(Body):即是咖啡在口內(nèi)的重量感,即咖啡作用于舌頭產(chǎn)生的粘性、厚重和豐富度的感覺(jué).喝全脂牛奶與...
科普 | 咖啡里那些味道怎么嘗出來(lái)的?關(guān)于杯測(cè)的那些事
咖啡中的咸味主要來(lái)自于礦物質(zhì),而這些礦物質(zhì)并不會(huì)因?yàn)楹姹憾鴾p少,反觀新鮮咖啡生豆中的蔗糖的含量大約占6%~9%(隨海拔高低而不同),...
你一定是喜歡苦咖啡嗎?
你一定是喜歡苦咖啡嗎?現(xiàn)在風(fēng)味咖啡越來(lái)越多,在風(fēng)味咖啡中,酒香味的咖啡最受歡迎。喝咖啡的人還會(huì)偶爾去喝杯奶茶,而喝奶茶的人基本...
咖啡包裝上寫(xiě)的那些風(fēng)味,我就是感受不到!如何辨識(shí)咖啡的風(fēng)味?
對(duì)普通的咖啡飲用者而言,這些風(fēng)味并不能立刻呈現(xiàn),咖啡喝起來(lái)僅僅是“咖啡”。如果將?沖煮好的咖啡放在一邊,奎寧酸會(huì)在咖啡中持續(xù)形成...
你不了解的咖啡二三事
你不了解的咖啡二三事。當(dāng)你捧起手中咖啡,無(wú)論你是剛接觸咖啡不久新朋友還是已經(jīng)久久淪陷在咖啡香氣中不能自拔的“癮君子”,亦或者你...
咖啡常識(shí)
咖啡種類(lèi)中藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品,產(chǎn)于牙買(mǎi)加的藍(lán)山??Х确N類(lèi)之二的哥倫比亞咖啡產(chǎn)地為哥倫比亞,烘焙后的咖啡豆,會(huì)釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性,因?yàn)闈舛群弦说木壒?,?..
品飲烘焙咖啡的正確順序“由淺及深”
所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過(guò)程,只有經(jīng)過(guò)烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分,我們才能聞到咖啡的香味。專(zhuān)業(yè)咖啡的...
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