雞蛋是現在社會人們餐桌上的常見食物之一，很多人都知道，蛋類含有豐富的蛋白質，是人類的最佳蛋白質獲取來源之一。除了雞蛋外，還有很多人，也很偏愛鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等蛋類，這一些蛋類相對于雞蛋來說，出現在人們餐桌上的機會就比較少了。都說物以稀為貴，很多人會覺得，鴨蛋鵝蛋的營養(yǎng)價值會比雞蛋要高很多，那么這些五花八門的蛋類到底哪一種最有營養(yǎng)適合人類食用呢？

1、雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)豐富，口感鮮美，屬于最適合人類食用的食品之一。大部分人都會經常購買雞蛋和吃雞蛋，雞蛋富含豐富的蛋白質，而且蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理的需求，實體的吸收率可以高達98%以上。雞蛋被譽為是”全營養(yǎng)食物“，日常吃這些，可以有利于我們的身體健康，給身體補充各種所需的營養(yǎng)元素。

2、鴨蛋

鴨蛋的性涼可以清熱去火，也是常見的蛋類的一種。但是鴨蛋是所有蛋類中唯一性涼的，不適合身體寒涼的人群。鴨蛋可以清肺熱、祛火氣、滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、喉嚨痛的朋友，可以適量的吃一些鴨蛋。另外經常食用鴨蛋，還能保養(yǎng)心血管。鴨蛋中的維生素b2含量十分的豐富，其蛋白質含量和鈣鐵含量都非常的高，可以有效的預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

3、鵝蛋

鵝蛋和鴨蛋正好相反，鵝蛋性溫，因此很適合體寒的朋友來使用。另外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鴨蛋可以補養(yǎng)身體，防止病痛。鵝蛋中的卵磷脂是常見的蛋類中最多的，可以降血脂、強心臟、促進腦部發(fā)育，因此建議經常用腦以及心血管不好的朋友，可以多吃一些鵝蛋。

4、鴿子蛋

鴿子蛋的藥用價值和營養(yǎng)價值其實不如雞蛋，但是鴿子蛋非常的珍貴，所以價格很高。因此也證明了并不是一分錢一分貨，賣的貴的東西并不一定營養(yǎng)更加的豐富。如果不是追求鴿子蛋獨特的口感和看重鴿子蛋的稀有程度，只適用于日常食用，出于性價比的考慮還是選擇雞蛋比較好。

5、鵪鶉蛋

相對于雞蛋來說，鵪鶉蛋更佳的滋補，被稱為是”動物中的人參“，可以經常食用作為滋補的食療品，有俗話說：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉的肉和蛋都是味道鮮美，營養(yǎng)豐富。可以防治肺病，哮喘，神經衰弱等疾病，還有較好的護膚和美膚作用。

綜合來看還是鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值比較豐富，但是鵪鶉蛋的價格較高，如果不是出于滋補的特殊需求，平時還是吃雞蛋就好啦！