這5種水果煮熟吃營養(yǎng)翻倍！生津潤燥、止咳化痰，更適合老人孩子！秋天是一個(gè)收獲的季節(jié)，各種水果逐漸成熟，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。在這個(gè)季節(jié)里，有五種水果特別適合煮熟吃，不僅口感更加獨(dú)特，還具有去燥去火的良好效果。接下來，我們將詳細(xì)介紹這五種水果以及它們的營養(yǎng)價(jià)值和煮熟方法。 蘋果是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀和纖維素。煮熟的蘋果能夠更好地保留其中的營養(yǎng)成分，同時(shí)果肉更加軟糯，口感更佳。可以將蘋果切塊跟橙子一起煮茶，也可以用來做點(diǎn)心。 推薦菜譜：【蘋果糯米餅】
主要食材：糯米粉150克，蘋果80克，開水105克，芝麻適量。 【具體做法】 1、準(zhǔn)備糯米粉、芝麻和一個(gè)蘋果。糯米粉也叫江米面，超市、菜市都有賣。 2、蘋果去皮切成小顆粒，倒入糯米粉中，先用筷子拌勻，讓蘋果顆粒均勻地裹上面粉。 3、再加入開水，揉成比較軟和的面團(tuán)。不要揉太久，抱成團(tuán)就可以了。 4、將揉好的面團(tuán)分成小劑子，挨個(gè)兒搓圓，蓋上保鮮膜。 5、芝麻倒在案板上，將搓好的小面團(tuán)裹上一層芝麻，壓扁。 6、電餅鐺上下盤同時(shí)預(yù)熱，不需要刷油，直接將糯米餅放進(jìn)去，蓋上蓋子烙。 7、一面烙兩分鐘，翻面繼續(xù)烙，烙至糯米餅膨脹鼓起就熟了。 二、梨 推薦菜譜：【金桔馬蹄梨湯】
主要食材：碭山梨2個(gè)，馬蹄10個(gè)，金桔6個(gè)，紅棗6個(gè)，黃冰糖適量，枸杞適量 【具體做法】 1、準(zhǔn)備梨、馬蹄、金桔和黃冰糖，梨用鹽搓洗干凈表皮，等會(huì)兒連同梨皮一起煮，會(huì)更好。不想吃梨皮的話可以將梨皮削下來，扔進(jìn)鍋里一起煮，煮熟撈出扔掉。 2、馬蹄去皮切塊，梨切塊，金桔一切兩半，倒入鍋中，倒入冰糖，加入一大鍋清水，梨和馬蹄都偏寒性，所以加入幾顆紅棗中和一下。 3、大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘。 4、出鍋前撒上一些枸杞，就可以喝了。 三、柿子 柿子也是秋季的時(shí)令水果之一，它含有豐富的維生素A、維生素C和鉀等礦物質(zhì)將。柿子煮熟后，其中的營養(yǎng)成分更加容易被人體吸收利用。 推薦菜譜：【柿子餅】
食材：柿子1個(gè)，面粉140克，白糖10克，食用油適量，干面粉適量。 【具體做法】 1、準(zhǔn)備一個(gè)熟透的柿子，去皮，用勺子將果肉一點(diǎn)點(diǎn)刮入碗中。 2、我的柿子果泥是120克，我加了140克面粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥狀。 3、案板上撒上干面粉，多撒一些，將稀面團(tuán)倒在干面粉上。 4、手上沾些面粉，將面團(tuán)搓長，分成5份。面團(tuán)粘手沾面粉就可以了。鍋中倒一些食用油，將分好的面劑子，取一塊，整理成圓形，按扁，放入鍋中，小火煎。煎至一面金黃，翻面繼續(xù)煎！ 5、煎至柿子餅微微鼓起，外皮酥脆即可。 四、山楂 推薦菜譜：【蘋果山楂卷】
主要食材：山楂2斤，蘋果3個(gè)，冰糖300克 【具體做法】 1、山楂用去核器去核，或者直接用手掰碎去核，為了防止氧化，這一步的動(dòng)作盡量快一些。 2、3個(gè)小蘋果切小顆粒，蘋果不要去皮，大部分果膠都在蘋果皮上面，用鹽搓洗干凈就可以了。 3、山楂、蘋果倒入鍋中，加入300毫升清水，大火煮10分鐘，水不要放多，否則后面炒的時(shí)間會(huì)很長。 4、煮至軟爛的山楂蘋果和湯汁一起倒入破壁機(jī)攪打成泥狀。 5、山楂蘋果泥倒入鍋中，加入冰糖開始翻炒了，先大火將冰糖翻炒至融化，然后轉(zhuǎn)小火慢慢翻炒。 6、一直翻炒至山楂蘋果泥掛在鏟子上不會(huì)往下掉為止，這時(shí)候就可以關(guān)火了。 7、將山楂蘋果泥鋪在油紙上，用刮刀抹平，薄一些更好卷。 8、烤箱預(yù)熱120℃，烤50分鐘，也可以直接放在通風(fēng)處晾一天，晾至完全凝固就可以了，如果晾了很長時(shí)間還沒凝固成型，說明翻炒的時(shí)間不夠，可以倒入鍋中繼續(xù)翻炒。 9、烤好之后或晾至凝固，切成長條卷起來就可以了。
五、棗 棗則是一種富含鐵元素的水果，煮熟后能夠更好地發(fā)揮其補(bǔ)益氣血的作用。棗最簡單的吃法就是上鍋蒸一蒸再吃。
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