【原】鄒藍(lán)|國人肉蛋奶消費(fèi)的今昔對(duì)比 2260

鄒藍(lán)茶座 2023-10-12 發(fā)布于廣東

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人均肉蛋奶消費(fèi)量1976-2017

俺偶然看到一份國家農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)資料，一九七六年我國每人平均肉、蛋、奶占有量同發(fā)達(dá)國家的比較。單位是公斤。

肉類蛋類奶類

全球平均 30.10 5.89 97.51

新西蘭 385.44 15.70 2115.86

丹麥 256.75 13.95 994.09

澳大利亞 200.77 13.30 470.38

美國 117.98 17.78 253.77

日本 32.06 19.62 56.92

中國 7.50 2.20 1.10

看到這資料后，老鄒我想了一下，1976年，那時(shí)城市居民買肉，需要肉票，買蛋需要蛋票，買奶基本別想，都是孕婦或者坐月子的產(chǎn)婦，以及患病老人能保障一些供應(yīng)的營養(yǎng)物資，其他人得走后門拉關(guān)系才能弄到一些。逢年過節(jié)才能稍微松一松解解饞。

我想著將近年來的數(shù)據(jù)對(duì)比一下。于是動(dòng)手找了找。還能找到一些。

2019年我國居民人均肉類消費(fèi)量為26.91kg/年，其中人均豬肉消費(fèi)量為20.28kg/年，人均牛肉消費(fèi)量為2.2kg/年，人均羊肉消費(fèi)量為1.19kg/年，人均禽類消費(fèi)量為10.8kg/年。

還有些聯(lián)合國的資料。

2017 一些國家和地區(qū)的肉類消費(fèi)量（每人每年）：

美國：124.1KG

澳大利亞：121.6KG

阿根廷：109.38KG

法國：83.4KG

中國：60.59KG

日本：49.33KG

印度：3.78KG

這個(gè)數(shù)字與中國官方的數(shù)字有較大出入，不知怎么個(gè)統(tǒng)計(jì)口徑。反正也只是作為對(duì)比，不妨看看。對(duì)比之下，增加明顯是肯定的。要不然現(xiàn)在的年輕一代80后，90后乃至于00后，普遍身高都高于父母輩呢。營養(yǎng)相對(duì)來說足了（可能偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村還不太行）。

2017 一些國家和地區(qū)的奶類消費(fèi)量（每人每年）：（這包括鮮奶和奶制品如奶酪，酸奶，奶粉等）

哈薩克斯坦：270.03KG

法國：260.11KG

美國：254.87KG

澳大利亞：219.48KG

印度：106.06KG

日本：58.63KG

中國：24.04KG

韓國：18.21KG

不過中國的鮮奶，因?yàn)槿矍璋范L期在信任的低谷中。看看前些年大陸游客到香港狂購?fù)鈬放颇谭叟较愀酆ｊP(guān)當(dāng)局要限制大陸游客每人每次在港購買數(shù)量就知道了。我至今對(duì)蒙X，伊X品牌一直抱有疑慮和不信任。而印度指標(biāo)我也有點(diǎn)嘀咕，因?yàn)橛《冉掏讲怀耘Ｈ馀Ｄ蹋《?/span>14億人中，印度教徒人數(shù)10.5億。印度的奶類消費(fèi)106公斤，比中國多四倍，不太可能的。不知是否有重大誤差。

中國的禽蛋消費(fèi)量，只有相對(duì)的比較，沒有絕對(duì)的數(shù)字，起碼在16-20公斤范圍內(nèi)，位于全球各國的前列。見下圖。

因?yàn)楦母镩_放和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來的大眾收入持續(xù)增加，養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，以及進(jìn)口需要的外匯資金支撐，國人的肉蛋奶消費(fèi)量，從1976年的人均7.50公斤，2.20公斤和 1.10公斤，到2017年的60公斤，18公斤（算16-20的中間數(shù)）和24公斤。