黃釉碗  清道光

中國與瓷器的親密關(guān)系，沒有哪個國家能比得上的。但要說知道中國有什么重要的瓷器品種，那恐怕沒有多少人知道。

好多人會認(rèn)為陶器也是瓷器的一種，但其實不是。陶器,英文叫pottery,是由各種粘土在900度左右燒制而成的，吸水率按質(zhì)量計算在10%以上，硬度較低往往沒有釉彩。

而瓷器是由細(xì)膩的高嶺土，一種純度較高的硅鋁酸鹽，在1200度以上的高溫中燒制而成的。吸水率按質(zhì)量計算在0.5%以下，硬度很高，表面常有玻璃質(zhì)地的釉彩。

粉紅瓜式盒

中國瓷器的品種相當(dāng)?shù)呢S富，分類也很復(fù)雜，但作為一種典型的裝飾藝術(shù)，我們最關(guān)心的是瓷器表面的那層釉，釉本身也是硅酸鹽，但熔點比胎體低，燒制前涂在胎體表面，在燒制時熔融成一層薄而光潔的玻璃態(tài)，還可以因為不同的金屬成分而顯出豐富的色彩。這樣，我們可以分為單色釉和彩釉兩個基本類型。

粉紅地花鳥瓶

今天主要說的就是單色釉，單色釉只使用在釉本身的色彩，不會在這基礎(chǔ)上繪畫。青釉是其中最古老的也是最重要的品種。顏色主要來自微量的氧化亞鐵，最著名的比如宋代以來龍泉窯的粉青釉和景德鎮(zhèn)的影青釉。高雅溫潤，狀似美玉，集中表現(xiàn)了中國人的審美。

龍泉窯粉青鬲式爐

龍泉窯淺粉青碗-宋

影青印花執(zhí)壺

如果用氧化到三價的鐵著色，就能產(chǎn)生多種黃色調(diào)的釉，比如自唐代彩陶開始的黃釉，到明代可以鮮艷的如同蛋黃。而濃度在高點時就可以成為黃褐色，比如很古老的褐釉和醬釉。

嬌黃釉碟明嘉靖

嬌黃釉綠彩龍鳳紋碗

黃釉盤明正德

白釉是看起來最簡單明了的，但在發(fā)明增白劑之前，只能選擇非常精純的原料，樸實潔白的瓷器反而更珍貴，明代以來的甜白釉和德化窯的豬油白釉為著名，除此之外的單色釉就需要加入另外的著色劑，紅釉通常用氧化亞銅著色，但亞銅離子還原性很強，對溫度還很敏感，鮮艷而均勻的成品格外難得，在明永樂以后的祭紅釉達(dá)到了高峰，號稱萬代名瓷之首冠。

紅釉瓷太白尊

甜白釉碟明宣德

德化窯 白瓷觀音 清

相比之下，氧化銅著色的綠釉就容易很多。在不同的配方下，可以呈現(xiàn)出淡綠直至孔雀綠的豐富色彩。隨著中國與西方貿(mào)易的加深，一些進(jìn)口的顏料給中國瓷器帶來了更豐富的色彩。

綠釉梅瓶

比如西亞傳來的鈷料可以燒制藍(lán)釉，明代宣德的霽藍(lán)釉是其中最飽滿的品種，與宣德白和祭紅并稱三大上品。

與鈷和猛配合，明宣德以后還出現(xiàn)了近乎妖冶的紫釉，到康熙年間，顏色紫的就像茄子皮，稱為茄皮紫。清代從西方琺瑯工藝引入的色彩非常多，比如用氧化銻替代氧化鐵，使得黃釉的顏色更加鮮艷明亮，以及膠態(tài)金能產(chǎn)生各種嬌嫩的粉紅色，稱為胭脂釉，金紅釉或者粉紅釉，當(dāng)然在工匠的妙手下，單色釉也不一定要色彩均一，器物表面可以施加幾種不同的單色釉，也可以局部顯露胎底，還可以在胎上雕刻甚至鏤空。其中最能體現(xiàn)東方獨特審美的是開片釉。

祭紅盤

茄皮紫釉八寶紋盤

紫紅釉弦紋三足爐

官窯祭紅雙耳罐

如果胎和釉的熱膨脹系數(shù)差別很大，那么瓷器冷卻的時候就會崩裂釉面，形成細(xì)碎的裂紋，宋代的鈞窯，汝窯，官窯，哥窯都有這樣的品種，尤其多見于青釉，冰紋，金絲，鐵線，我們實際上找不到詞匯形容這樣的機理，但它的意義是毋庸置疑的，我們在漫長的歲月中等待它迸發(fā)出新的裂紋。

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