熏油豆腐皮

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  下廚房用戶_gflpb

用料 

熏油豆腐皮的做法 

1.   切成長條

2.   打成結(jié)

3.   也可以這樣

4.   花椒 麻椒 蔥  桂皮 八角

5.   還做了一卷干豆腐

6.   調(diào)料入鍋加水燒開

7.   加入豆腐結(jié) 和豆腐皮煮兩三分鐘加入鹽

8.   撈出控水

9.   衛(wèi)生紙折厚一點（這樣刷洗鍋簡單避免糊鍋底）

10.       白糖 茶葉放在紙巾上 放在鍋里

11.       控完水的油豆腐結(jié)合豆腐卷擺放篦子上

12.       蓋上鍋蓋大火兩分鐘后就會看到滕云駕霧伴有茶香和熏香味道濃郁

13.       技術(shù)不熟練可以多次打開翻面

14.       熏制完成

15.       我用耗油 芝麻 辣椒油 麻油 生抽 蔥 香菜沫做了一個蘸料（也可以蘸蒜泥）

小貼士

豆腐皮過水時避免時間太長把油豆腐皮燙軟變形