8.8 綜合評分

88 人做過這道菜

??小喜樂的麻麻

這是一款超級絲滑濃郁的巧克力小蛋糕，可以冷凍保存一兩周，吃之前一定要室溫軟化，涼涼的口感更好哦！冷藏保存一兩天也可以哦！

用料  

巧克力馬斯卡彭脆珠冰淇淋盒子蛋糕的做法  

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先做巧克力馬斯卡彭特調(diào)奶油，需要貼面冷藏六個小時以上才能打發(fā)?。ㄟ@點很重要哦）我一般都是提前一天做好，轉(zhuǎn)天用！還是比較方便的！

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1，淡奶油400g和巧克力50g混合加熱融化（融化即可）全程小火，然后趁熱貼面保存，冷卻后冷藏六個小時以上。

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巧克力蛋糕坯原料

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蛋黃部分：玉米油、牛奶、砂糖依次拌勻，加入混合過篩的低粉和可可粉，拌勻，最后加入蛋黃拌勻（一定要加好一樣原料拌勻再加下一種哦）

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蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖，打到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（如圖：是每次加砂糖時候的狀態(tài)）

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把一小部分蛋白加入蛋黃糊拌勻，然后回到至蛋白糖霜中，翻拌勻均。在烤盤中鋪上油紙，倒入面糊，170度，12分鐘左右

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把冷藏后的巧克力奶油加砂糖23g打至8分發(fā)，把馬斯卡彭奶油打至順滑細膩，把奶油分次加入混合打勻！

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最后組裝：我用的是1m花嘴，也可以換做自己喜歡的，用極光圈切蛋糕坯，一層坯子，一層奶油，撒上法芙娜的巧克力脆珠，然后再重復(fù)一遍，完成?

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成品超級好吃，快做起來吧！保存很方便！吃不完可以冷凍保存哦！

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