隨著人們對補(bǔ)鈣的重視程度，越來越多的家庭開始購買牛奶、奶粉。如今，奶制品的地位更是如同雞蛋一樣，是每天都要喝的健康飲品，可到現(xiàn)在，依舊有不少人不清楚牛奶和奶粉，到底誰更有營養(yǎng)，對身體健康更好？

對于老年群體，應(yīng)該喝牛奶還是奶粉？

先來看牛奶，牛奶大家都非常熟悉了，在市面上有全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂奶、舒化奶、高鈣奶等等，除特殊人群，如血脂高的人更適合選擇低脂奶、脫脂奶，乳糖不耐受的人群應(yīng)喝舒化奶。

其他健康群體選擇性價(jià)比最高的全脂牛奶即可，與脫脂牛奶相比，即便脂肪含量多一點(diǎn)，但牛奶中的脂溶性維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分，不會出現(xiàn)流失的問題。

至于這樣的全脂常溫牛奶，與低溫新鮮牛奶，都能幫助機(jī)體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的鈣，在營養(yǎng)價(jià)值上并沒有特別突出的，大家以性價(jià)比出發(fā)最適宜。

再來看全脂奶粉，既然是全脂奶粉，那么就不會影響脂溶性維生素的吸收，同樣的奶粉是通過鮮牛奶濃縮、干燥后制成的奶制品。在食用方法上，會用熱水沖泡之后才能飲用。

這個(gè)過程中，可能會破壞少部分維生素，但對整體的營養(yǎng)，包括脂肪、鈣、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)都不會受影響，是可以滿足機(jī)體需求的。只不過，在購買時(shí)，特別是老人食用的奶粉，最好選擇不添加糖的奶粉，這樣喝起來更有助于控制體重，穩(wěn)定病情。

在整體營養(yǎng)上，如果牛奶與奶粉之間做選擇，無特殊情況，那么更建議大家選擇性價(jià)比最高的牛奶。

對于其他奶制品，如酸奶，酸奶酸酸甜甜的口感，深受大眾的喜愛，并且，它在蛋白質(zhì)、鈣等突出營養(yǎng)物質(zhì)上十分優(yōu)秀，加上酸奶中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌，對腸胃健康還有益，老人也是可以飲用的。

不過，在挑選時(shí)要注意五個(gè)指標(biāo)，即配料、食品添加劑、乳含量、碳水化合物、菌種。

應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量超過2.9%、益生菌數(shù)量大于10的8次方、碳水化合物含量越低越好。還有最為重要的是，看下酸奶配料表成分中第一位的是否為奶，如果是水，很顯然不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料，不建議大家飲用，徒增肥胖的危險(xiǎn)。