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今年30歲的小劉萬萬沒想到，僅僅因?yàn)橐活D小龍蝦，讓她得了一種“喪尸”一樣的怪病。那段鬼門關(guān)的經(jīng)歷，那次垂死的掙扎，如今哪怕再回憶起來依然心有余悸。 事情發(fā)生在去年4月底，當(dāng)時(shí)小龍蝦大量上市，由于很喜歡吃龍蝦，小劉便和兩個(gè)朋友約著去吃龍蝦。當(dāng)天，三個(gè)人吃了整整兩大盆龍蝦。 次日起床后，她發(fā)現(xiàn)自己小便變得很黃，由于前一晚熬夜的緣故，她以為這是正?，F(xiàn)象?？烧l知，在接下來的兩三個(gè)小時(shí)里，她先后出現(xiàn)了肌肉僵硬、頸部后背和大腿脹痛的癥狀。 等到午飯時(shí)，癥狀進(jìn)一步加重，同時(shí)還伴隨著全身發(fā)冷和乏力的癥狀。由于當(dāng)時(shí)正在午休，主管發(fā)現(xiàn)了她的不對(duì)勁，建議她趕緊去醫(yī)院看看。 但她卻想著先觀察看看，如果下午還是這樣就去醫(yī)院。誰知下午剛上班，她就開始四肢抽動(dòng)，全身陷入痙攣，身體跟著扭曲，呼吸無比急促，整個(gè)場(chǎng)面看起來像極了電影中的喪尸。 眼見如此，同事趕緊撥打了急救電話。
到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的肺部已經(jīng)出現(xiàn)了感染，肌酸激酶達(dá)到8000，正常數(shù)值應(yīng)該是170以下，也就是說超標(biāo)了整整47倍。 更可怕的是，這個(gè)數(shù)值如果嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腎衰竭，甚至是死亡。 在綜合小劉的進(jìn)食史和用藥史后，醫(yī)生高度懷疑是“小龍蝦相關(guān)橫紋肌溶解綜合征”，并展開會(huì)診和搶救。 事實(shí)上，小劉的經(jīng)歷并不是個(gè)例。早前，奧運(yùn)冠軍吳敏霞的丈夫張效誠(chéng)就在一口氣吃下3斤小龍蝦后，出現(xiàn)了肌肉酸痛和發(fā)燒的情況。 直到病情加重，尿液變成醬油色后，他才想起去醫(yī)院檢查，檢查后發(fā)現(xiàn)肌酸激酶飆升，高達(dá)5613，被確診為橫紋肌溶解綜合征，直接住進(jìn)了ICU，吳敏霞甚至一度簽署了病危通知書。
吃小龍蝦為什么會(huì)引發(fā)橫紋肌溶解綜合征？ 因?yàn)槌孕↓埼r而導(dǎo)致的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為龍蝦病、哈夫病。 發(fā)病時(shí)，大量肌紅蛋白堵塞腎小管，可導(dǎo)致急性腎小管壞死、少尿、無尿并引起急性腎衰竭。高濃度的血鉀則可抑制心肌收縮并導(dǎo)致心臟驟停。另外，酸中毒不但會(huì)使全身器官缺氧，還可能使血鉀進(jìn)一步升高而導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果。 為什么進(jìn)食小龍蝦會(huì)出現(xiàn)橫紋肌溶解綜合征，目前醫(yī)學(xué)界并沒有明確的答案，不過普遍認(rèn)為和以下原因有關(guān)。 ①小龍蝦本身有某種生物毒素或者其他外源性化學(xué)物質(zhì) 雖說小龍蝦在養(yǎng)殖時(shí)很少發(fā)生病害，但這并不意味著小龍蝦就不會(huì)被感染或攜帶病毒。 ②洗蝦粉的毒素 我們?cè)谕饷娉孕↓埼r時(shí)，有些商家為了方便將小龍蝦洗干凈會(huì)使用洗蝦粉，而洗蝦粉可能含有某種毒物。
③食物添加劑 有些商家為了使小龍蝦更加美味，會(huì)隨意使用添加劑，而有些成分不詳?shù)幕ず铣商砑觿?，長(zhǎng)期食用還可能損傷肝臟。 此外，過量食用小龍蝦和食用蝦黃，也可能是導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的一個(gè)危險(xiǎn)因素。武漢市中心醫(yī)院曾做過相關(guān)研究，研究對(duì)象是2017年1月到2019年8月，當(dāng)?shù)啬橙揍t(yī)院收治的60例因?yàn)槭秤眯↓埼r而導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的患者。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分患者都有過量食用小龍蝦的經(jīng)歷，其中有45例食用了蝦黃，占到了70.3%。 吃小龍蝦，還要防這4種??！ 有人因?yàn)槌孕↓埼r差點(diǎn)把命丟掉，有人則因?yàn)橐活D小龍蝦，住院花費(fèi)10萬元！ 2022年7月，一段網(wǎng)友的經(jīng)歷在網(wǎng)上刷屏。 這位網(wǎng)友連續(xù)兩天晚上吃完四盒小龍蝦，第二天早上舌頭出現(xiàn)紫色出血點(diǎn)，下午開始出血點(diǎn)又變成了小血泡，第三天早上則變成了滿嘴的大血泡。 去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，血小板計(jì)數(shù)只有1，這是非常嚴(yán)重的血小板減少，醫(yī)院當(dāng)即下達(dá)了病危通知，預(yù)估可能要花費(fèi)10萬元左右治療。
所以，小龍蝦雖然好吃，但一不小心可能要為此付出巨大的代價(jià)。 ①過敏 小龍蝦作為一種高蛋白食物，食用后可能出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，過敏體質(zhì)的人食用后可能導(dǎo)致全身過敏、出現(xiàn)風(fēng)疹團(tuán)。還很容易引發(fā)過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎和哮喘等。 ②急性腸胃炎 食用不干凈或者沒有煮透的小龍蝦很容易引發(fā)急性腸胃炎。 ③寄生蟲疾病 小龍蝦的頸部和頭部可能寄生著多種寄生蟲，一定不能生吃。 ④痛風(fēng) 小龍蝦不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因?yàn)槠溧堰屎亢芨撸绻瑫r(shí)飲用大量啤酒就可能引發(fā)血尿酸增高，從而引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。 小龍蝦應(yīng)該怎么吃？ ①不要過季 作為一種時(shí)令性食物，小龍蝦一般上市季節(jié)在4-7月，如果過了上市季節(jié)，餐館里依然有小龍蝦賣，那很有可能是不新鮮的，且品質(zhì)也難以保證。
②不要過夜 小龍蝦死后腐化很快，和隔夜飯菜相比，小龍蝦的蛋白質(zhì)更高細(xì)菌滋生也更快，有時(shí)幾分鐘就能繁殖一代，哪怕加熱了有很難殺滅。 ③不要過量 一定要控制量，每天吃小龍蝦最好不要超過500克，一周不要超過兩次。大量食用小龍蝦不僅可能會(huì)誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征，還可能有誘發(fā)痛風(fēng)和過敏的風(fēng)險(xiǎn)。 ④街邊爆炒的盡量別吃 有些街邊大排檔做的小龍蝦是爆炒的，烹調(diào)時(shí)間很短，無法保證將小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲完全殺死。 ⑤不要吃蝦頭和蝦黃 龍蝦的大部分器官都集中在頭部的蝦黃中，往往更容易吸附蓄積重金屬、毒素、細(xì)菌和寄生蟲等污染物。另外，我們前面也說了，食用蝦黃可能是導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的一個(gè)危險(xiǎn)因素，所以蝦頭蝦黃盡量別吃！ 民以食為天，雖說小龍蝦是春夏季節(jié)一道很常見的美食，但我們?cè)诔缘耐瑫r(shí)千萬不要忘了健康，畢竟健康才是食用一切美食的前提。 關(guān)注Dr.X 每天多一點(diǎn)健康 ▼ |
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