春天里品茶是一件快樂的事，能品到山里手工匠人制作的道地的手工茶簡直是不可言傳的事。

住在邊疆的人喝著茶產(chǎn)地茶農(nóng)親手做的茶，大都被認(rèn)為不是吹牛就是做夢。

我經(jīng)常在這個珍貴的季節(jié)坐在北疆的春風(fēng)里，喝著南方鳳凰山里王師傅做的手工茶，喝茶的時候我覺得我是那座城里最驕傲的人。有時候茶湯氤氳著從未聞過的香氣彌漫在胸前，我急于告訴別人那茶的好，那茶的美，可身邊卻無人與我分享，心里那個難耐猴急啊，真是無法形容！

次數(shù)多了，我便知道王師傅的手藝確實好，值得贊嘆，更加清楚我喝的茶來之不易。

身邊的朋友從未聽我當(dāng)著他們的面說王師傅的茶好，我不是不說，我是在心里說，我常常在心里嘆服。我若在他們面前說王師傅的茶怎么怎么好，那我從王師傅那里得到的數(shù)量不多的茶就成了他們嘴里的香，那將是一件痛心的事。

有時候我蔑視他們的嗅覺味覺，他們雖然也喜歡茶，但他們總是在吃過大酒大肉后來與我喝茶，那個時候茶香在他們的嘴里、喉嚨和食道里踏著酒肉調(diào)料的荊棘，像清純的小姑娘一樣踮了腳走在泥濘里，我都覺得對不起那娉婷綠葉。

他們自然不知道王師傅制的茶在東海邊的鳳凰山，經(jīng)歷了日精月華、茶農(nóng)呵護(hù)、大師焙火、鳳凰涅磐，才來到了我們的手里；他們也不知道鳳凰茶是多么渴望有人喜歡它、珍視它、尊重它，讓它的生命在人類的理解中得到升華。你若不珍惜它，即使再怎樣喜歡它，也無法與它相識、相知、相愛。它的價值在于你與它是貼心的，默契的，是紅顏，也是知己。當(dāng)你靜下心來一心一意地用沸水激活它，品味了它，它存在的價值便得到升華。

我在品味鳳凰茶的時候，王師傅靜靜地坐在椅子上、手里夾著煙、凝望窗外思索的情景便會浮現(xiàn)在眼前，我最直接的感覺，就是他一直沉浸在焙火時對茶葉的疼愛里，他希望經(jīng)他手焙了火的茶像沉睡的寶貝，幻想著有理解他的人、了解茶的人善待他的茶，珍重他的茶，把他的茶喝好，喝出它的精華和價值。我覺得王師傅已經(jīng)與茶融為了一體。

最近幾年，喝王師傅的茶已經(jīng)成為我離不開的生活。老鐵、金觀音、排骨茶、午時茶、雪春、鴨屎香，都是手邊隨時拿得到的東西，不能須臾離開。喝鳳凰山的茶，已經(jīng)替代了其它茶類。不是其它茶不好，只是鳳凰茶是王師傅手工制作的，而王師傅又是鳳凰山堅持傳統(tǒng)制作的少有的手工技藝傳承者了，而我一個北方粗淺之人竟能時時地喝著他制作的茶，自然偏愛了。

重要的是，老王做的茶，像母親一樣可靠。

鳳凰茶是有個性的，如同堅毅、倔強(qiáng)、執(zhí)著的老王，它豐富的香氣讓你永遠(yuǎn)也不能確定它的香氣屬于哪一種，讓你說起來似是而非，倘若用幾個詞或一段話來形容它，總覺得不準(zhǔn)確也說不到要點上。

做為單叢，倒是名符其實的，每一叢都有它自己的味道，絕不與其它叢混淆，而它的香氣卻很高揚，有些傲視群芳的意思。

我始終認(rèn)為沒有不好喝的茶，假如在大漠里，喝到草帽圈茶，那也是無法比擬的好茶。評判茶好茶壞，最好的標(biāo)準(zhǔn)就是喜歡與不喜歡，我喜歡王師傅的手藝，喜歡鳳凰茶，那便是最好的茶。

王師傅的茶像靈藥，喝了，半生清醒。