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丨本文由小陳茶事原創(chuàng) 丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事 丨作者：村姑陳 《1》 五月，春茶上新季。 近期遇到不少買茶咨詢，都是和2024年春茶相關(guān)的。 昨天遇到位90后茶友，他在私信里提到的問(wèn)題頗具代表性。 一開(kāi)始茶友表示，他想買一款口糧茶。 要求如下，價(jià)格不能太貴，每斤過(guò)千元的暫時(shí)不考慮。 另外， 還要求芽葉要細(xì)嫩，外觀好看，茶香聞著舒服。 適合辦公室喝，哪怕不用蓋碗，用玻璃杯泡著也好喝…… 逐一篩選下來(lái)，給到茶友的最終推薦，是經(jīng)典款的一級(jí)白牡丹《鵲橋仙》。 剛好夏天到了，適合多喝新茶。 等這段氣溫相對(duì)涼爽的初夏一過(guò)，暑熱炎炎的盛夏便在不遠(yuǎn)之處。 蟬鳴如雨，暑氣蒸騰的夏天，多喝白牡丹，尤其是多喝新茶階段的白牡丹有著不少好處。 細(xì)說(shuō)起來(lái)，不下四點(diǎn)。 《2》 一、緩解苦夏不適。 天氣一天天熱起來(lái)后，很多人的直觀感受是沒(méi)胃口吃飯。 待在廚房里，簡(jiǎn)單炒出兩、三道熱菜后，滿頭大汗。 坐到餐桌后，早已經(jīng)沒(méi)有了吃飯的胃口。 比起大魚(yú)大肉，寧愿吃點(diǎn)清粥小菜。 苦夏沒(méi)胃口的現(xiàn)象，很多人都會(huì)有。 為了提振胃口，不妨喝點(diǎn)新茶。 燒沸一壺水，沖出兩、三道茶湯，細(xì)細(xì)飲入。 新茶階段的高山白牡丹，花香尤為清雅，鮮香盈然。 不僅聞起來(lái)香，茶湯里更是盈滿各式花香。 如梔子、如茉莉、如玉蘭、如苦楝…… 繽紛馥郁，香氣清雅的陣陣花香分子，沉入茶湯當(dāng)中。 每喝下一口茶，口腔瞬間被天然茶香縈繞。 香中帶鮮，鮮里有香。 經(jīng)過(guò)縷縷茶香洗禮，口腔細(xì)胞開(kāi)始興奮。 神清氣又爽，精神抖擻，元?dú)鉂M滿。 在精神飽滿的狀態(tài)下，連吃飯都比平時(shí)香。 能比往日多添一碗飯，再也沒(méi)有苦夏沒(méi)食欲的困擾。 《3》 二、能替代夏日的涼茶。 涼爽的五月初夏，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)半。 再過(guò)不久，暑熱漸起。 暑熱相加之際，怕上火，是南方人度夏的生活關(guān)鍵詞。 為了解暑氣，防上火，許多南方家庭會(huì)有煮涼茶的習(xí)慣。 家里的長(zhǎng)輩在清早起來(lái)后，便會(huì)逛一逛當(dāng)?shù)氐牟耸校I下捆扎齊整，分類眾多的新鮮草藥。 比如，剛從山里摘下來(lái)的車前草。 比如，連花帶藤一起采下的鴛鴦藤。 又比如，白茅根、淡竹葉、夏桑菊、蒲公英、苦菜等。 洗干凈草藥植物枝葉上沾染的泥土后，放進(jìn)陶壺內(nèi)煮開(kāi)，煮成一碗接一碗滋味清苦的涼茶。 然而，單從解暑熱角度看，比起動(dòng)輒就需新鮮的三花、三草等各式鮮草藥搭配的家庭版解暑涼茶，直接泡一杯新茶期的白牡丹更方便。 何況，相比以苦為主的涼茶，白牡丹新茶的適口性更強(qiáng)。 鮮爽、清鮮、淳和、柔和，又香又清甜。 一杯接一杯地喝下，滿是身心愉悅。 全然不像喝涼茶那樣，需要皺著眉，忍著苦，才能咽下去。 白茶里，白牡丹比白毫銀針，多了一、兩片葉子。 葉片多了，內(nèi)部含有的多酚類物質(zhì)，相對(duì)更多一些。 而茶多酚，作用較廣。 平時(shí)到超市買牙膏，那些添加了天然茶多酚提取物的牙膏產(chǎn)品里，專門有著注釋講解。 稱其能夠消炎、預(yù)防牙齦上火。 夏天適當(dāng)喝點(diǎn)新茶期的白牡丹，清清潤(rùn)潤(rùn)，便能防上火。 《4》 三、能調(diào)節(jié)夏乏。 入夏后，炎熱的天氣總是讓人難以提振精神。 晚上入睡難，白天睡不醒。 坐在辦公室里，上班也越來(lái)越?jīng)]精神，不知不覺(jué)就會(huì)走神。 外加上，夏天氣溫高，暑熱外蒸，人體出汗量增多。 相比其它季節(jié)，更易感到疲乏困倦，工作、學(xué)習(xí)的狀態(tài)會(huì)受影響。 此時(shí)喝茶，除了要考慮口味，還得顧及效用。 喝點(diǎn)養(yǎng)分足、茶氨酸含量高的高山春白茶，會(huì)感到舒服些。 春白茶里，茶氨酸含量最高的，當(dāng)屬白毫銀針，白牡丹次之。 對(duì)上班族而言，夏天在辦公室喝茶，屬于飲茶剛需。 不過(guò)將白毫銀針當(dāng)成口糧，直接用玻璃杯泡，多數(shù)茶客會(huì)舍不得。 畢竟，只取肥壯芽頭為原料制成的白毫銀針，價(jià)格并不便宜。 相比之下，白牡丹的性價(jià)比更高。 找一個(gè)洗干凈的玻璃杯，放一小撮芽白葉嫩的高山白牡丹新茶，再倒入熱水。 靜待五、六分鐘左右，便能喝到鮮醇爽口的茶湯。 上班期間，忙里偷閑，隨便抽出幾分鐘時(shí)間簡(jiǎn)單泡上一杯，能得到極佳的身心放松，對(duì)調(diào)整工作狀態(tài)而言，頗有裨益。 《5》 四、馥郁的茶香能愉悅身心。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里，有“芳香治療法”一說(shuō)。 負(fù)面情緒纏身，出現(xiàn)心情低沉、沉悶、焦躁、壓抑、焦慮等壞心情時(shí)，不妨換一換環(huán)境。 走出室內(nèi)，擁抱戶外。 到花園里走一走，聞一聞花香，就能得到緩解。 另外，《武林舊事》里，記錄了宋代宮廷的消暑方法。 在庭院里，擺上許多盆鮮花，接著用風(fēng)輪鼓風(fēng)，熏得滿院清香。 “一卉能熏一室香，炎天猶覺(jué)玉肌涼”。 福州人過(guò)夏，很多人會(huì)買上街邊的茉莉花串、黃角蘭花串。 帶在手腕，掛在車?yán)铩?/p> 聞著天然清新的花香，暑天帶來(lái)的煩悶情緒，早已拋之腦后。 同樣的道理，也可以借鑒到喝茶上。 花香輕盈，茶香馥郁的白牡丹清茶，能在炎熱的夏天給人帶來(lái)陣陣清涼，使人心曠神怡。 白茶白牡丹，雖然是茶不是花，但它的天然芳香分子含量豐富。 包括各式芳香烴、芳香醇等，能提供近似天然花香的美妙氣息。 夏日漫漫，閑來(lái)無(wú)事，且來(lái)飲茶消遣。 聞著陣陣清爽花香，啜著鮮爽潤(rùn)口的茶湯，是極浪漫的夏日消暑方式！ 《6》 不時(shí)不食，飲食要追求當(dāng)季。 喝茶，也有應(yīng)季的說(shuō)法。 夏天喝茶，以清新、鮮爽、鮮潤(rùn)口味為主。 新白茶、綠茶、 茉莉花茶等，都很不錯(cuò)。 比起不發(fā)酵的綠茶，白茶的工藝簡(jiǎn)樸，不殺青，更多保留下天然本味。 同時(shí)，在茶味方面，更細(xì)潤(rùn)一分。 夏天消暑，2024的春茶新茶，正好當(dāng)季。 于白茶而言，新茶鮮，老茶醇。 不同階段的白茶，擁有不同的風(fēng)姿。 為了更好的感知春茶的極致清鮮，看重眼前，把握當(dāng)下。 選在新茶上市后，在當(dāng)年夏天多喝幾次白牡丹新茶。 更利于讀懂它的鮮、香、淳、爽、潤(rùn)。 此時(shí)不喝，再存下去，能到存成老茶后，又是另一種風(fēng)味。 如果喜歡喝花香足、鮮爽充足口感的茶友，把握白牡丹的新茶期，選在夏日多喝新茶，很有必要！ 原創(chuàng)不易，如果您覺(jué)得這篇文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)贊。 關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。 |
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