薄荷芒果蝦的用料

鮮蝦 250克	芒果 1個(gè)
鮮薄荷葉 1小把	姜 2片
小米辣 2個(gè)	云南樹(shù)番酸醬 60克
熟白芝麻 少量	千島源純正茶油 10ml
料酒 15ml	鹽、白糖 適量

薄荷芒果蝦的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   鮮蝦去頭殼剝出蝦仁，開(kāi)背去掉蝦線攢成蝦球。   

步驟3   芒果去皮去核切塊備用。   

步驟4   薄荷葉摘洗干凈控干水分。   

步驟5   鍋中寬水，加入姜片和1勺料酒煮開(kāi)。   

步驟6   將蝦球下鍋，再次煮開(kāi)后瀝水撈出，過(guò)一下冰水，蝦的肉質(zhì)會(huì)更Q彈。   

步驟7   把處理好的食材全部放進(jìn)容器中，加入云南樹(shù)番茄醬，鹽、白糖。   

步驟8   淋上10ml千島源純正茶油。   

步驟9   拌勻就可以啦。   

步驟10   減脂、清涼、鮮美又酸甜開(kāi)胃的薄荷芒果蝦就做好啦，宣爽清新，很適合沒(méi)胃口的夏天。   

薄荷芒果蝦的烹飪技巧

1. 茶油我一直用的是千島源純正茶油，高油酸更營(yíng)養(yǎng)，做菜還有淡淡自然原香而且不油膩，而且山茶油可以生飲無(wú)需高溫加熱，用于涼拌菜增香又營(yíng)養(yǎng)。 2. 鍋中水煮開(kāi)，蝦球下鍋，再次煮開(kāi)后瀝水撈出，過(guò)一下冰水，蝦的肉質(zhì)會(huì)更Q彈。 3.沒(méi)有云南樹(shù)酸茄醬的小伙伴可以用油醋汁代替。