給大家推薦5種高營養(yǎng)、易吸收的食物，不管有錢沒錢，40歲之后一定要常吃，腿腳有勁精神好！

一、雞蛋

雞蛋中的蛋白質(zhì)、蛋黃素、卵磷脂都是對(duì)人體有益的物質(zhì)，小小的雞蛋含有十分豐富的營養(yǎng)物，一般人每天吃上1至2個(gè)雞蛋是沒有問題的。

1、先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，把外殼洗凈后備用。

2、起鍋燒水，水開后，用勺子繞鍋邊滑動(dòng)，形成一個(gè)漩渦，然后依次打入4個(gè)雞蛋，改成小火，用勺子輕輕滑動(dòng)幾下。

3、煮5分鐘左右，等雞蛋慢慢熟透，避免夾生。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖或食鹽。

5、5分鐘后關(guān)火起鍋，把煮好的荷包蛋，盛入大碗中，最后可以撒上少許蔥花，即可上桌食用。

二、豆制品

豆制品當(dāng)中含有一定的蛋白質(zhì)及微量元素，中老年人多吃豆制品對(duì)身體健康有著很大的幫助，可以有效降低血液中的膽固醇，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。推薦做法：小白菜燉豆腐.1、一把小白菜，洗凈后放在菜板上，切成三段，放入盤中備用。一塊老豆腐，切成菱形塊，放入盆中。

半根大蔥，切成蔥粒，生姜切成姜粒，幾粒花椒，一起放入小盆中。準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入幾粒枸杞，加入少許清水浸泡。2、起鍋燒水，放一勺食鹽，水開后，下入豆腐，焯水一分鐘左右，倒出控水。

3、另起鍋加少許食用油，油熱后加入面粉適量，攪拌化開，炒成面油，添入適量清水，下入蔥姜和花椒。

再下入豆腐塊，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖各適量，開大火煮兩分鐘。

4、2分鐘過后，下入小白菜，用勺子翻動(dòng)幾下，把白菜燙軟，煮一分鐘左右，淋入少許芝麻油，撒上幾粒枸杞子，即可關(guān)火起鍋裝入湯盆中。

三、魚

魚肉中的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)中老年人來說是很有幫助的，肉質(zhì)軟嫩易消化，不過魚肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)減少食用。

四、蝦

蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，多吃點(diǎn)也不用擔(dān)心變胖，嫩滑爽口的蝦仁，很受中老年人的歡迎。推薦做法：清炒蝦仁

1、準(zhǔn)備200克蝦仁，從中間片開，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中，吸干表面的水分，放入小盆里面。

盆里加入食鹽、胡椒粉、料酒各適量，抓拌均勻，再加少許雞蛋清抓勻，加少許玉米淀粉，最后加入少許植物油，抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。

2、半根黃瓜，去瓤后，切成菱形塊；小半根胡蘿卜，切成菱形塊，放在一起備用。

生姜切成姜片，大蔥切成斜片，大蒜切成蒜片，一起放入盆中備用。

3、取一個(gè)小碗，碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒各適量，再加入適量的清水，一勺水淀粉，攪拌化開。4、鍋中添入適量食用油，油溫3成熱時(shí)，下入蝦仁，輕輕晃動(dòng)炒鍋，倒入配菜，10秒鐘后即可倒入漏勺中控油。5、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入剛才調(diào)好的碗料，把料汁炒至粘稠，放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。

五、粗糧

粗糧里含有膳食纖維，對(duì)于老年人的腸胃消化有好處，每天吃一頓用粗糧做的飯，越吃越健康！