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來自: 老友mk09qda3vs > 《米與面的美食》
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連專業(yè)廚師都不懂的方法,這樣和面,做好的烙餅涼了也不硬!
連專業(yè)廚師都不懂的方法,這樣和面,做好的烙餅涼了也不硬!1.籌備過量的面粉,面粉里加2克鹽,如許能包管餅更勁道。涼水和開水的量是相稱的,以300克面粉為例,必要開水和涼水都是90克。3.和面時(shí)開水...
烙餅涼了也不會變硬的和面方法
烙餅涼了也不會變硬的和面方法 烙餅是一道家常飯菜,為什么說是飯菜呢?不過無論怎么吃,你一定會遇到一個(gè)問題就是無論涼水和面還是...
烙餅別再用涼水和開水了,用它活面,烙出的餅外酥里嫩幾天也不硬
烙餅別再用涼水和開水了,用它活面,烙出的餅外酥里嫩幾天也不硬。在烙大餅的時(shí)候,其實(shí)加開水和加涼水都是不對的,只有加上它才能烙出...
想吃大餅不用出去買了,做法和配方都告訴你,柔軟多層,涼了不硬2023/11/14 00:12來自北京
想吃大餅不用出去買了,做法和配方都告訴你,柔軟多層,涼了不硬2023/11/14 00:12來自北京。
擺攤11年的大叔,教您醬香餅的做法和醬料配方,放7天也不會硬
在我們家樓下有一家賣大餅的攤位,老板是一位60歲的大叔,在這里擺攤有將近11年了,他烙的大餅非常好吃,尤其是醬香餅非常有名,很多人...
你烙的餅為啥硬?試試這樣做超級柔軟,涼了也不硬,咬一口滿嘴香
有些人老是說自己做的餅很硬,不管面多軟烙出來的餅也很硬,其實(shí)是沒有掌握好技巧,烙餅還是有點(diǎn)小技巧的,那如何能做到層層酥脆,涼了...
死面大餅怎么做才軟而不硬?該用什么水和面?教程來了,一看就會
死面大餅怎么做才軟而不硬?用發(fā)酵粉和面,烙出的餅叫發(fā)面餅,色澤金黃,外酥里嫩,發(fā)面餅很松軟,口感不會太硬,有利于胃部消化,尤其...
手撕餅和面配方,1斤面粉加入5克鹽,20克油,150克開水先燙一下,再加150克涼水和成面團(tuán)。
烙餅時(shí),用冷水和面還是熱水和面?這樣做柔軟又勁道,涼了也不硬
第一步:首先準(zhǔn)備一斤的面粉,加上2g食鹽增加筋性,攪拌均勻,然后將面粉平均分成兩份,一份用150g的開水和面,另一半用150g的涼水和面...
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