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      川味麻辣燙秘方
      
                    
                    
                    
                    
      
                         精文藏
                        
                        
                        2024-08-06
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      2024 年 8 月 6 日 ·內(nèi)容由 AI 生成，不能完全保障真實
      出一個川味麻辣燙的秘方及做方法
      以下是一份川味麻辣燙的秘方及制作方法：

      

      秘方調(diào)料：

      

        

      1. 香料包：八角 5 克、桂皮 5 克、香葉 3 克、草果 2 個、丁香 2 克、小茴香 5 克、砂仁 3 克、花椒 10 克、干辣椒 15 克。
        2. 

      2. 調(diào)料：郫縣豆瓣醬 30 克、豆豉 10 克、姜蒜適量、大蔥段適量、冰糖 5 克、鹽適量、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、料酒 15 毫升、雞精適量、食用油適量。
        3. 


      

      制作方法：

      

        

      1. 準(zhǔn)備食材：各種喜歡的食材，如牛肉丸、魚丸、蝦餃、鵪鶉蛋、午餐肉、豆皮、腐竹、木耳、海帶、金針菇、青菜等，將食材洗凈切好備用。
        2. 

      2. 炒底料：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜、大蔥段煸炒出香味，加入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油，放入香料包和干辣椒繼續(xù)翻炒。
        3. 

      3. 加入適量清水，放入冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 15 - 20 分鐘，讓香料的味道充分釋放出來。
        4. 

      4. 按照食材的易熟程度，依次將食材放入鍋中煮熟，先放肉類、丸子類，再放豆制品、菌類，最后放青菜。
        5. 

      5. 將煮好的麻辣燙連湯一起盛入大碗中，可根據(jù)個人口味撒上一些蔥花、香菜、芝麻、蒜泥等。
        6. 


      

      這樣一份正宗川味麻辣燙就做好了，祝您享受美味！ 

      

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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