5.拉面

帶著關(guān)于人生的思考，我回酒店歇了一會(huì)兒。經(jīng)過服務(wù)員整理的房間，也沒有了昨夜的凌亂。陽光從綠色的窗紗篩進(jìn)來，勝似任何消毒液。我看時(shí)間差不多了，就放下哲學(xué)的深?yuàn)W，上老街去體味煙火。商販的攤位一家緊挨一家，南腔北調(diào)的叫賣湊成一曲沒完沒了的交響樂。我羊肉、豬肉各買了兩公斤，又買了兩條現(xiàn)殺的活鯉魚，還買了皮牙子、西紅柿和豆角。沒想到朱老師一見我提了東西來，眼睛瞪得銅鈴似的，堵著不讓進(jìn)門。她手里還攥著和面的圍裙，面粉在指縫間簌簌落下，像極了老師寫板書時(shí)的粉筆灰。我說東西買了退不了，她又執(zhí)意要給錢。我死活不要，倆人就“杠”上了。她的意思是：軍墾人都是從艱苦中熬過來的，最是見不得別人受罪。我得病的情況她不知道就管不著，知道了就不能不管。我跟她家老三（董醫(yī)生）同歲，在她這兒就是孩子。孩子來家吃飯，就是多一雙筷子的事情，怎能這么計(jì)較！

我的眼眶突然有些熱潤(rùn)。既然老人拿自己當(dāng)孩子待，自己就應(yīng)該拿她當(dāng)母親敬。一個(gè)孩子給家里買點(diǎn)菜，難道不應(yīng)該嗎？朱老師見掉進(jìn)自己挖的“坑”里，無法自拔了，便喃喃地?cái)?shù)落著：“你這孩子，你這孩子……”她的語氣，像極了老舍筆下《我的母親》。

我不能坐著等朱老師做飯，便進(jìn)廚房幫她打下手。她干活很麻利，一會(huì)兒就把拌面的菜整好了，看著就有食欲。綠色的是燒透的豆角丁丁和焯水的生菜，粉的是切成條的皮牙子絲，紅黃相間的是西紅柿炒雞蛋。我?guī)椭鴮⒉藬[上桌，董醫(yī)生也下班回來了。他白大褂還沒脫，就湊到餐桌前深吸一口氣，夸贊老娘的手藝。朱老師隔空向兒子“告狀”，說我見外。醫(yī)生聽罷，拍著我的肩膀說：“兄弟，太——客氣了嘛！”

他的“太”字拖得很長(zhǎng)，就像他母親手里的拉條子。老人家拉面簡(jiǎn)直不是在做飯，而是在進(jìn)行藝術(shù)表演。只見她雙手提起面劑子，一扥、兩扯、三抻，柔臂伸展之間，一把又勻又細(xì)的龍須面已經(jīng)扔到滾開的鍋里。整個(gè)過程一氣呵成，其間沒有一根斷線，仿佛是面里夾了鋼絲一般。看著面條在鍋里隨著沸水翻滾，宛如瑪納斯河奔騰的浪花，我很驚訝。驚訝于老人對(duì)生活的熱愛，驚訝于她高超的拉面技藝。同樣的面團(tuán)，在她手中就像聽話的孩子，隨著她的動(dòng)作舒腰展臂、跳躍、騰翻，最終成為她的作品。我問這里邊有什么訣竅。她不假思索便說：“哪有什么訣竅！就是莫索灣的面粉好，再和好，揉好，醒好，拉的面條就好?！?/span>

真是經(jīng)典！她這“四好”變“一好”里，每一“好”都是經(jīng)驗(yàn)的積累，哪有說得那么容易！我本喜面食，在南疆生活時(shí)也學(xué)過拉條子，但學(xué)藝不精，屢屢想在家人面前露一手，從來就沒如愿，能拉到筷子粗細(xì)就是極限，再扯就斷了。

董醫(yī)生告訴我：“老娘的拉條子，是一絕，沒幾個(gè)人能比。以前老爺子在下面當(dāng)團(tuán)長(zhǎng)時(shí)，上面來領(lǐng)導(dǎo)總要去董團(tuán)長(zhǎng)家，吃一盤朱老師的拉條子。以至于團(tuán)里得了什么獎(jiǎng)，都有人說是評(píng)委們'吃人嘴短’?！彼贸鲆黄康禺a(chǎn)的白楊老窖，朝我晃了晃。被母親白了一眼：“虧你還是醫(yī)生，不知道人家下午還要輸液?jiǎn)幔俊?/span>

老人家心細(xì)如絲，愛意泉涌。而我在她家吃的這盤面，是我吃到的最好的拉條子，沒有之一。面條入口的瞬間，我仿佛嘗到了歲月的味道，那是用時(shí)光熬制的高湯，浸入了愛心揉制的面團(tuán)。朱老師對(duì)自己的手藝倒也沒謙虛，直言她年輕時(shí)得過拉條子冠軍，能把面條拉到棉紗線那么細(xì)。

（未完待續(xù)，部分圖片為AI制作）