隨著人們健康意識(shí)的提高，養(yǎng)生文化日益流行，人們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥陳皮的認(rèn)可度和關(guān)注度不斷提升，陳皮不僅為藥食共源的食品，更是傳統(tǒng)中藥材中的佼佼者，當(dāng)然關(guān)鍵是要懂用。
一、看看中醫(yī)是怎樣使用的：陳皮的藥性、功效與配伍
陳皮：性溫味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)（《神農(nóng)本草經(jīng)》）。具有化痰止咳、調(diào)理脾胃、理氣疏肝、祛濕消脂等功效。
1、調(diào)理脾胃——斡旋中焦，恢復(fù)升降之樞。
【疏通氣滯】：氣滯則脾不升，胃不降。脾胃為氣機(jī)升降的樞紐，氣滯會(huì)導(dǎo)致腹脹、噯氣、食欲不振。陳皮通過(guò)疏通氣滯，緩解脘腹脹滿、食欲不振，如 《平胃散》(太平惠民和劑局方)中配伍蒼術(shù)、厚樸使用。
【辛散溫通】：推動(dòng)氣機(jī)運(yùn)行，解除脾胃壅滯，有“去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃” 《醫(yī)學(xué)啟源》。
【苦燥健脾】：化解濕邪困脾（脾喜燥惡濕），恢復(fù)運(yùn)化水谷功能。
【實(shí)踐運(yùn)用】：
食積腹脹：陳皮5g + 山楂10g + 麥芽10g 煮水（化解肉食油膩）。
脾虛泄瀉：陳皮6g + 白術(shù)10g + 山藥15g 燉湯（增強(qiáng)吸收功能）。
和胃止嘔：陳皮 + 生姜 + 竹茹 煎水（緩解惡心嘔吐）
脾胃虛弱：陳皮 + 黨參 + 白術(shù) 煎水（增強(qiáng)補(bǔ)氣健脾，避免滋膩）
2、燥濕化痰止咳——化解痰濕，改善咳嗽痰多、舌苔白膩。
對(duì)于經(jīng)常受霧霾、空調(diào)環(huán)境影響，或因感冒等引起的咳嗽、有痰等呼吸道問(wèn)題，陳皮能燥濕化痰，其揮發(fā)油可刺激呼吸道黏膜，促進(jìn)痰液排出，減輕咳嗽癥狀，尤其適合在季節(jié)交替、呼吸道疾病高發(fā)時(shí)使用。
【化痰止咳】：陳皮 + 法半夏 + 茯苓 （如二陳湯）。
【痰濕肥胖】：陳皮 + 茯苓（或山楂） + 荷葉（利濕消脂，適合代茶飲）。
3、理氣疏肝——以“木土關(guān)系”化解情緒性脾胃病
【疏肝解郁】肝主疏泄，脾主運(yùn)化。陳皮以氣調(diào)情志，疏解氣機(jī)，為脾胃松綁，恢復(fù)運(yùn)化功能。長(zhǎng)期壓力導(dǎo)致肝氣郁結(jié)（木郁），橫逆犯胃，肝郁克脾（土虛），引發(fā)脅痛、反酸、情緒性暴食。陳皮入脾肺，兼入肝經(jīng)，通過(guò)理脾胃之氣，間接疏通肝氣（如《本草綱目》：載其“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉”）。
【辛味發(fā)散】：緩解肝氣郁結(jié)的“悶脹感”，類似現(xiàn)代“抗焦慮”作用。
【實(shí)踐運(yùn)用】：
情緒焦慮、肝郁氣滯、情緒性胃痛：陳皮3g + 玫瑰花5朵 + 佛手5g 泡茶（疏肝理氣和胃）。
經(jīng)前乳房脹痛：陳皮10g + 青皮5g + 橘核10g 煮水（理氣散結(jié)）。
4、祛濕消脂——從除“痰濕體質(zhì)”到代謝綜合征干預(yù)
肥胖、高血脂等本質(zhì)是水液代謝失常，導(dǎo)致脾虛生濕，聚濕成痰，痰濕淤積皮下與血管。痰濕為標(biāo)，氣化失常為本。
【燥濕化痰】：既祛已成之痰（分解脂肪），又絕生痰之源（恢復(fù)脾運(yùn)化）。
【溫通助陽(yáng)】：通過(guò)增強(qiáng)氣化功能（類似基礎(chǔ)代謝率），促進(jìn)水濕排出。
【實(shí)踐運(yùn)用】：
痰濕肥胖：陳皮5g + 荷葉5g + 冬瓜皮10g 煮水代茶（飯前飲用抑制食欲）。
高血脂癥：陳皮10g + 山楂15g + 決明子10g 煎服（連續(xù)1個(gè)月可降總膽固醇10%-15%）。
二、陳皮中藥使用禁忌與注意事項(xiàng)
【體質(zhì)禁忌】：陰虛火旺（口干舌紅）、實(shí)熱證（高燒便秘）者慎用
【配伍禁忌】：避免與酸性藥物（如烏梅）同用，可能削弱藥效
三、日常生活中的陳皮妙用
1、食療養(yǎng)生：
【陳皮紅豆沙】：紅豆100g+陳皮5g（健脾利濕，適合夏季祛濕）
【陳皮老鴨湯】：老鴨半只+陳皮10g+生姜3片（滋陰潤(rùn)燥，緩解秋燥干咳）
【陳皮排骨】：排骨500g+陳皮15g+冰糖（開(kāi)胃消食，促進(jìn)消化）
2、養(yǎng)生茶飲：
【解郁茶】：陳皮3g+玫瑰花5朵+山楂2片（疏肝解郁，緩解壓力）
【祛濕茶】：陳皮5g+赤小豆20g+炒薏米15g（適合梅雨季排濕）
【止咳茶】：陳皮5g+梨1個(gè)+蜂蜜（潤(rùn)肺化痰，緩解咽干）
3、家居妙用：
【天然調(diào)味】：煮粥時(shí)加入1-2片陳皮，增添清香且助消化（如陳皮白粥、陳皮綠豆湯）；鹵肉時(shí)替代桂皮，減少油膩感（尤其適合牛肉、豬蹄）
【生活巧用】：冰箱除味：曬干的陳皮碎放入紗布包，吸附異味；驅(qū)蚊防蟲(chóng)：陳皮+艾葉點(diǎn)燃（傳統(tǒng)熏香法，溫和驅(qū)蚊）
4、現(xiàn)代健康場(chǎng)景：
【辦公族護(hù)嗓】：陳皮+胖大海泡水，緩解用嗓過(guò)度
【酒后護(hù)肝】：陳皮蜂蜜水（加速酒精代謝，減輕頭痛）
【兒童積食】：陳皮3g+雞內(nèi)金2g煮水（消食化滯，避免用藥刺激）
四、日常使用注意事項(xiàng)
【優(yōu)質(zhì)陳皮選擇】：避免“染色皮”（用普洱茶水浸泡做舊）、“工藝皮”（高溫高濕催陳）。
【家庭儲(chǔ)存要點(diǎn)】：南方潮濕地區(qū)：密封罐+食品干燥劑，梅雨季用空調(diào)除濕；北方干燥地區(qū)：定期噴水霧（濕度保持60%）防止脆裂。
【用量與頻率】：日常保健每日3-5g（約1-2片），連續(xù)飲用不超過(guò)7天需暫停2天；藥用調(diào)理遵醫(yī)囑，避免過(guò)量引發(fā)口干、上火。
五、總結(jié)：
陳皮既是中醫(yī)“君臣佐使”中的調(diào)和之藥，又是百姓廚房里的“養(yǎng)生調(diào)味品”。從《傷寒論》到現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室，從藥罐到咖啡杯，其價(jià)值跨越時(shí)空。無(wú)論是煮一壺陳皮老白茶，還是燉一盅陳皮蓮子雞湯，這份“陳久者良”的智慧，正是中華養(yǎng)生文化“大道至簡(jiǎn)”的生動(dòng)體現(xiàn)。
