空氣炸鍋是現(xiàn)在非常流行的一種“廚房神器”，自從出現(xiàn)了空氣炸鍋之后，很多小白利用空氣炸鍋也能變成廚房高手，空氣炸鍋制作食物簡單方便。

空氣炸鍋的工作原理是利用一個加熱管，加上一個風扇將熱度循環(huán)包裹住食物不斷加熱，使食物達到一種類似油炸的口感，

卻不會產(chǎn)生過多的油脂，所以對于追求減肥人士和健康養(yǎng)生的人群來說是一個非常好的廚房電器，制作出來的食物美味營養(yǎng)又健康，

但是市面上的空氣炸鍋種類、材質(zhì)五花八門，很多人在選空氣炸鍋的時候沒有過多的注意，認為只要差不多能夠使用就可以，

但實際上有一些空氣炸鍋在高溫下會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，并不利于健康，檢查一下，如果你家里有這種空氣炸鍋趕緊扔掉，這種空氣炸鍋用的越久危害就越大。

有很大健康隱患的——塑料內(nèi)膽空氣炸鍋

很多網(wǎng)購平臺有一些雜牌的空氣炸鍋，價格在百元以內(nèi)，實際上這些空氣炸鍋的內(nèi)膽使用的都是塑料材質(zhì)，

優(yōu)質(zhì)的塑料材質(zhì)可以耐高溫，比如嬰幼兒時候的奶嘴奶瓶都是pp塑料但是無毒耐高溫，是很安全的。

但是有些塑料卻不耐高溫，比如很多劣質(zhì)的空氣炸鍋內(nèi)膽使用的PVC、PE塑料，

甚至有些塑料在制作的時候甚至還會添加增塑劑，潤滑劑，穩(wěn)定劑。這些材質(zhì)在高溫下都可能釋放出有害的物質(zhì)傷害健康，甚至長期使用也有致癌的風險。

所以家里用的空氣炸鍋如果是不合格的塑料材質(zhì)千萬別再繼續(xù)用了，買空氣炸鍋的時候也盡量避開塑料內(nèi)膽，可以選擇以下幾種內(nèi)膽。

01.不沾涂層內(nèi)膽

這種不粘涂層內(nèi)膽是比較常見的，空氣炸鍋的炸盤和托盤都是不粘的涂層，常見的是 PTFE也就是特氟龍，只要溫度控制得當不超過260度就是安全的。

使用這種涂層內(nèi)膽要注意的是，如果涂層使用久了會出現(xiàn)脫落等情況，要及時更換，不然在高溫下也可能會分解有害的物質(zhì)

02.陶瓷內(nèi)膽

有很多高端的空氣炸鍋使用的內(nèi)膽是陶瓷涂層，耐用耐高溫而且安全無毒，通常被認為是比特氟龍材質(zhì)的涂層內(nèi)膽更加安全，不過陶瓷涂層也容易磨損，需要小心保養(yǎng)，另外就是價格比較貴。

03.不銹鋼金屬內(nèi)膽

不銹鋼也是常見相對安全的一種材料，耐高溫不會釋放有害的物質(zhì)，很多高質(zhì)量的空氣炸鍋會使用不銹鋼作為內(nèi)膽和配件材料，而且價格相對來說比較合理，所以在選擇空氣炸鍋的時候，可以首選不銹鋼金屬內(nèi)膽的空氣炸鍋。

使用空氣炸鍋的時候要注意什么？

除了在選購空氣炸鍋的時候要注意內(nèi)膽以外，我們平時在使用空氣炸鍋的時候也要注意以下幾點事項。

01.糕點烘焙用油紙

在放在空氣炸鍋的時候，一定要用足夠多的食物將4個邊角壓制住，不然空氣炸鍋啟動的時候，會被熱風吹起油紙碰到上面的加熱管就會有著火的風險。

這樣的事件在生活當中也有很多，福建一女孩制作食物的時候，空氣炸鍋6分鐘就著火了，就是因為放入進去的烘焙用油紙觸碰到加熱管引發(fā)著火，很危險。

02.帶殼的食材不能放空氣炸鍋

比如雞蛋、栗子等等這些食材在高溫下會產(chǎn)生膨脹，發(fā)生爆炸，清洗困難，甚至還會造成人身傷害。

03.新買的空氣炸鍋一定要開鍋去除異味

因為不管什么品牌的空氣炸鍋，會有一些工業(yè)保護油，在高溫下也會產(chǎn)生難聞的味道，可以使用清潔劑清洗空氣炸鍋，

然后180度空烤15分鐘清洗一遍，擦干再放入檸檬片或者橘子片橙子片都可以，180度繼續(xù)烘烤5分鐘，檸檬片翻面180度再烤5分鐘，烘烤兩三次基本上開鍋就完成了。

總結(jié)：

真沒想到家里的空氣炸鍋也有這么多講究，看一下，如果是塑料內(nèi)膽的很便宜的空氣炸鍋最好不要用了，有很大的安全隱患，加熱的時候會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，買空氣炸鍋最好選擇陶瓷、不銹鋼、不沾涂層內(nèi)膽的別用塑料的。