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你有沒有這樣的經(jīng)歷： 泡綠茶，茶湯發(fā)黃、口感苦澀，喝著像“水煮青菜湯”？ 別懷疑自己茶葉買錯了，多半是泡法出了問題！ 今天我們就一起聊聊綠茶，最忌諱的泡法是哪種？為什么這么多茶友都泡錯？綠茶正確的泡法又有哪幾種？怎么才能泡得好喝又養(yǎng)人？  一、綠茶，最忌諱的泡法：“先倒水，再放茶”先倒水再放茶，看似省事，其實是綠茶的“傷害性極強(qiáng)操作”。 為什么？ 1. 燙壞茶葉，香味全跑光綠茶屬于“不發(fā)酵茶”，茶葉特別嬌嫩。尤其是像龍井、碧螺春、黃山毛峰這種芽頭多的綠茶，根本經(jīng)不起熱水“暴擊”。 你要是先倒熱水，再丟進(jìn)去茶葉，瞬間高溫會讓茶多酚氧化加速，結(jié)果就是：
用一句話來總結(jié)，俺就是先倒水再放茶，等于白瞎了好茶葉。 2. 茶葉上下漂浮，難看也難喝“先水后茶”的方式，還有個小毛病——茶葉不容易舒展開，有些浮在表面，有些沉在底部，既不好看，也影響浸泡均勻。 尤其是玻璃杯泡的時候，一看就是“業(yè)余手法”。 二、綠茶正確泡法，核心思路只有四個字：溫水、先茶老茶客有句行話：“泡綠不見沸?！鄙兑馑?？就是泡綠茶，忌諱用剛燒開的水。 而“先茶后水”這一步，能讓茶葉緩慢接觸熱水，釋放得更均勻、柔和，香氣也更好留住。 下面咱們正式講——綠茶最佳的3種沖泡方式，不但簡單實用，而且泡出來的茶，口感提升一個檔次！ 三、綠茶最佳沖泡方式1：上投法（適合芽葉細(xì)嫩型）適合茶類：
操作步驟：
好處：
茶在上，水在下，好茶緩緩落杯花。 四、綠茶最佳沖泡方式2：中投法（最適合新手）適合茶類：
操作步驟：
水溫依然控制在80℃，不宜高。 好處：
中投法=穩(wěn)定、安全、人人會。 五、綠茶最佳沖泡方式3：下投法（適合大葉綠茶）適合茶類：
操作步驟：
同樣建議水溫控制在80℃-85℃之間。 好處：
這種方式雖然看起來老派，但真正會喝的人，泡大葉茶一般都選下投法。 茶葉耐泡，先泡先妙。 六、額外幾個泡綠茶的注意事項，避坑必看！1. 水溫不能高于85℃開水100℃直接泡？那是“煮茶”，不是“泡茶”。 綠茶最怕高溫，一般控制在80℃-85℃之間。手頭沒有溫度計？簡單法則是——開水放涼1分鐘再泡。 2. 不悶泡，別加蓋綠茶不能像普洱那樣蓋蓋悶泡。加蓋會導(dǎo)致高溫悶熟，結(jié)果就是：
綠茶=開放式泡法，不要“捂著捂著就苦了”。 3. 忌重復(fù)多次沖泡綠茶不像黑茶、烏龍茶那樣耐泡，一般3泡以內(nèi)為最佳，最多不超過5泡。 第三泡之后，湯味已經(jīng)變淡，香氣也所剩無幾，再泡就是“糟蹋自己”。 4. 飲茶別空腹，飯前半小時最合適空腹喝綠茶容易刺激胃酸分泌，尤其腸胃不好的人，會感覺脹氣、反酸。 建議：早飯后半小時、下午3點左右，是最適合喝綠茶的時間段。 寫在最后：綠茶，好茶一杯，講究全在“泡法”里。 記住這3個關(guān)鍵詞：
把“錯誤的手法”避開，用對方法，哪怕是10塊錢的茶葉，也能泡出干凈透亮、香氣四溢的好味道。 正所謂：
綠茶雖清淡，卻藏著中國人千百年來對生活的那點講究與溫柔。學(xué)會正確泡綠茶，也許你會發(fā)現(xiàn)，生活原來也可以這樣“慢下來、靜下來、香起來”。 溫馨提示 |
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