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導讀： 地黃是在中醫(yī)很常見的中藥材，生于海拔50-1100米的砂質壤土、荒山坡、山腳、墻邊、路旁等處。在中國各地及國外均有栽培，主要分布于遼寧、河南、河北、江蘇等省區(qū)。它的種類又分為鮮地黃、生地黃、熟地黃。不同的種類，在使用上都是有一定差別的。今天小編就為大家介紹一下關于地黃的藥用價值都有哪些。
地黃為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。有鮮地黃、生地黃和熟地黃三種。 新鮮地黃除去蘆頭、須根及泥沙，鮮用稱之為“鮮地黃”； 在產(chǎn)地焙干后稱之為“生地黃”； 再經(jīng)蒸制變?yōu)椤笆斓攸S”。 鮮地黃 鮮地黃：性味甘、苦，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。有清熱生津，涼血，止血的功效。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，吐血，衄血，咽喉腫痛。
生地黃 生地黃：性味甘，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。有清熱涼血，養(yǎng)陰生津的功效。用于熱入營血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，熱病傷陰，舌絳煩渴，津傷便秘，陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，內熱消渴。 生地黃：諸經(jīng)血熱，滋陰退陽。蜜丸服，治女人發(fā)熱成勞。蜜煎服治小兒壯熱，煩渴昏沉?！侗静菥V目》 生地黃治心熱，手心熱，益腎水，涼心血，其脈洪實者宜之。若脈虛者，則宜熟地黃?！侗窘?jīng)逢原》
熟地黃 熟地黃：性味甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。有補血滋陰，益精填髓之功效。用于血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調，崩漏下血，肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。 熟地黃：血虛勞熱，產(chǎn)后虛熱，老人虛燥。同生地黃為末，姜汁糊丸，治婦人勞熱?！侗静菥V目》
現(xiàn)代藥理學分析 目前，從地黃中已經(jīng)分離出環(huán)烯醚萜苷類、苯乙醇苷類、糖類、氨基酸類、有機酸及微量元素等多種化學成分。地黃具有一定降血糖、增強體液免疫和細胞免疫功能。地黃還具有抗胃潰瘍、促進造血、降壓、抗骨質疏松的功效，同時對腦缺血、腦損傷的緩解也有一定效果。 部分典籍文獻對地黃的記載 《抱樸子》記載：“韓子治用地黃苗喂五十歲老馬，生三駒，又一百三十歲乃死”。地黃苗也可供人食用。 據(jù)《救荒本草》記載：“采葉煮羮食，或搗絞根汁，搜面作馎饦（bó tuō），及冷淘食之?；蛉「磧?，九蒸九暴，任意服食?；蚣逡詾榧迨?，久服輕身不老，變白延年?！?/span> 地黃和羊肉搭配食用，具有良好的養(yǎng)生功效。孫思邈《備急千金要方》載有“羊肉生地黃湯”，由羊肉、生地黃、桂心、當歸等制成，具有潤膚、解毒、補氣養(yǎng)血的功效。 據(jù)《漢書·武五子昌邑王傳》記載：劉賀生前患有“疾痿，行步不便”，疾痿就是痹癥，軟弱無力，特別是下肢雙腿軟弱無力。因為患疾痿，需要常年吃地黃，在人生走到盡頭時也不忘帶一點到另外一個世界去，這就是地黃出現(xiàn)在?；韬钅沟脑蛩?。
常見的配伍應用 一、補血調經(jīng)類 四物湯：雖然四物湯的標準配方中不包含地黃，但熟地黃常與當歸、白芍、川芎配伍，形成補血調經(jīng)的方劑。 這類方劑適用于血虛血滯等癥狀，能夠補血活血，調經(jīng)止痛。 二、清熱養(yǎng)陰類 生地黃+牡丹皮：可以清熱涼血，寧絡，適用于血熱妄行引起的出血癥狀。 生地黃+玄參：可以瀉火解毒，滋陰，適用于熱毒熾盛、陰虛火旺的病癥。 三、補益肝腎類 熟地黃+山茱萸、山藥：可以補益肝脾腎，澀精縮尿， 補脾止瀉，適用于肝腎不足、腰膝酸軟、遺精滑精等癥狀。 熟地黃+白芍：可以養(yǎng)血斂陰，柔肝止痛，適用于肝血不足、月經(jīng)不調、脅肋疼痛等癥狀。 熟地黃+桑寄生：可以補益肝腎，養(yǎng)血安胎，適用于肝腎虧虛、胎動不安等癥狀。 …… 地黃的炮制 將洗好的生地黃拌上黃酒，待浸透后，平鋪在木質的籠屜內，蒸制是地黃轉化的關鍵，頭蒸之后的地黃掰開仍能看見棕褐色的黃心，須拿到室外晾干，加上蒸制出來的藥汁再上籠蒸制，干燥的地黃充分吸進藥汁精華。如此反復，需達九次，古稱“九蒸九曬”。 地黃蒸制的過程極為講究，地黃最忌鐵器，否則成品就含有鐵腥味，傳說中品質最高的熟地黃“黑如漆，明如鏡，甘如飴”。 對地黃的炮制方法還有酒炒制、鹽水炒、砂仁黃酒蒸等法。 文獻摘錄“得清酒良”(《集注》)?！熬茷⒄羧鐬踅穑倬屏t微溫大補，血衰者須用之”(《湯液》)?！吧仙瞥矗醒瞥础?《得配》)。 “干地黃《本經(jīng)》不言生干及蒸干，方家所用二物別，蒸干即溫補，生干則平宣，當依此以用之?！?《雷公》) “佐以砂(仁)沉(香)納氣歸腎，疏地黃之滯”(《通玄》)?！凹{氣理氣砂仁炒”(《得配》)。 “入腎青鹽水炒”(《玉楸》)“陰火咳嗽童便拌炒”(《得配》)?！皾櫮c人乳炒”(《得配》)。
地黃的食療方 2024年8月12日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄。地黃入藥膳，在秋冬天即是養(yǎng)生佳品。 01 生地黃粥 材料：生地黃15g（或鮮地黃30g），大米100g，水1000毫升，冰糖100g。 做法：取鮮地黃，洗凈后切段后榨汁?；蛏攸S15g煎取藥汁，粳米加水煮沸后加入地黃汁，煮成稀粥。 用法：每日早晚服，空腹食。 功效：清熱生津，涼血止血。適用于消渴病及熱病后期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口干作渴，口鼻出血。 02 藕節(jié)生地黃排骨湯 材料：鮮藕節(jié)100g，生地黃30g，黑木耳10g，蜜棗2個，豬排骨400g，生姜3片。 做法：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水適量，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人用。 功效：藕節(jié)有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調理各種熱性出血的食療之物；生地黃能清熱瀉火、涼血養(yǎng)陰；黑木耳能潤腸通便、涼血止血；加入甘潤的蜜棗和補益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養(yǎng)陰止血，對秋暑干燥時的痔血者，及月經(jīng)過多，或淋瀝不盡兼見口干口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。 禁忌：脾胃虛寒、經(jīng)漏或血崩屬氣虛者慎用。 03 百合生地黃粥 材料：百合20g，生地15g，粳米30g。 做法：先煎生地2次，取汁，與百合、粳米共煮粥。 功效：滋陰潤肺，涼血寧心。適用于陰虛肺燥，咳嗽痰轎，潮熱盜汗，手足心熱，心中煩擾，夜寐不安，或經(jīng)期衄血等癥。 04 枸杞子生地黃粥 材料：百合15g，生地黃15g，枸杞子12g，酸棗仁10g。 做法：各藥材入鍋水煎取汁，入粳米100克煮粥。 功效：滋補肝腎，養(yǎng)心安神。主治陰虛火旺型五心煩熱，頭暈耳鳴，心煩失眠等。
【溫馨提示】 對于脾虛濕滯、腹?jié)M便溏者不宜使用生地黃；有礙消化、氣滯痰多、食少便溏、脘腹脹痛者忌用熟地黃；胃虛食少、胂虛有濕者慎服鮮地黃。 地黃雖好，但并非人人適用。在食用地黃時，必須根據(jù)自身情況謹慎選擇，遵循醫(yī)囑，避免過量或不當使用。 地黃作為中醫(yī)藥的瑰寶，在中醫(yī)治療中占據(jù)著重要的地位。鮮地黃、生地黃和熟地黃雖然都來源于地黃，但由于炮制方法的不同，功效各異。只有正確認識地黃的不同種類及其功效，合理選擇食用方法，并嚴格遵守使用禁忌，才能充分發(fā)揮地黃的藥用價值，為我們的健康保駕護航。  文字整理/半夏 編輯/小團 編審/半夏、小琪 |
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