【原】獨(dú)行、獨(dú)酌，一個(gè)人喝茶的沖泡方式

小陳茶事 2025-05-11 發(fā)布于福建

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《1》

其實(shí)，特級(jí)白牡丹《春望》的沖泡方法，原本，是可以不寫(xiě)的。

因?yàn)?，并沒(méi)有特別的需要調(diào)整的地方。

尤其，今年(2025)這種等級(jí)更高的特級(jí)白牡丹，更是毫無(wú)沖泡難度，怎么泡都好喝。

哪怕口味特別重，哪怕喜歡長(zhǎng)時(shí)間地坐杯悶泡，都無(wú)法掩去這款特級(jí)白牡丹的光環(huán)于萬(wàn)一。

哪怕用茶壺來(lái)沖泡，并且習(xí)慣性地用干茶把壺塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，也不會(huì)泡出特別苦澀的茶湯來(lái)，濃郁到讓舌面起了一層厚厚的褶子。

然而，坐在高樓上看晚霞的村姑陳，突然靈光一閃，想到了一個(gè)可能性。

那就是，如果列位看官是獨(dú)自坐在家里喝茶呢？

自己一個(gè)人，一人一碗一杯，獨(dú)坐獨(dú)斟獨(dú)飲，那該如何沖泡這款特級(jí)白牡丹呢？

于是，便有了下面的文字。

關(guān)于一個(gè)人喝茶的，沖泡方式。

《2》

3-5個(gè)人喝茶的時(shí)候，適用的蓋碗，是100-110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗。

投茶量，正常情況下，新白茶是5克，老白茶是4克到4.5克。

好白茶是內(nèi)質(zhì)豐富的，尤其在標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)庫(kù)里良好地陳化了多年之后，內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更為豐沛，是以，優(yōu)質(zhì)的老白茶，投茶量會(huì)比新白茶投得少。

如果同樣是100-110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，投茶量可以減少五分之一左右。

更為省茶。

而我們?nèi)绻仟?dú)自一人在家里喝茶，蓋碗選擇的是獨(dú)自一人使用的小蓋碗，比如70-80毫升左右的，那么，投茶量就更要減少了。

按新白茶110：5克的比例，80毫升的蓋碗，投茶量在3.6克左右。

拿個(gè)克秤，稱(chēng)上3-4克的干茶，投入這只小蓋碗里，沸水沖泡，快速出湯，便可以享受到一杯香清甘活的香茗了。

獨(dú)自一人也可以過(guò)得很愜意，很舒心，很美好。

享受獨(dú)處的時(shí)光，從自己在家喝茶開(kāi)始。

《3》

其實(shí)，新茶友，并不建議購(gòu)買(mǎi)白毫銀針《思帝鄉(xiāng)》或者是特級(jí)白牡丹《春望》這一類(lèi)口感溫和，淳和內(nèi)斂的頂級(jí)白茶。

因?yàn)樗鼈兊淖涛恫⒉蝗缒承┎栌芽释哪菢印疤稹?、那樣“回甘?qiáng)烈”、那樣“煞口”、那樣“味道重”。

它的風(fēng)格就像一盤(pán)白灼的大蝦，原汁原味原生態(tài)，吃的就是一個(gè)新鮮。

跟水煮蝦、麻辣蝦，是完全不一樣的路線(xiàn)。

但有一些茶友，不太理解白毫銀針、特級(jí)白牡丹這些頂尖白茶的風(fēng)格，老喜歡用麻辣和水煮的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求它們，要求它們要味道濃，味道重，味道厚，最好還要對(duì)味覺(jué)有強(qiáng)烈的刺激，比如苦，澀，濃釅。

對(duì)于這些剛?cè)氚撞柚T(mén)，還沒(méi)有領(lǐng)略過(guò)優(yōu)質(zhì)白茶的魅力，還沒(méi)有適應(yīng)頂尖白茶的素潔淡雅風(fēng)格的小白型茶友來(lái)說(shuō)，用正常的蓋碗，正常的投茶量泡出來(lái)的正常滋味的白毫銀針和特級(jí)白牡丹，是不能讓他們滿(mǎn)意的。

至少不符合他們心目中好茶的定位。

“味道這么淡，怎么可能是好茶？”估計(jì)邊喝邊在心里嫌棄。

是以，對(duì)這一類(lèi)味覺(jué)還沒(méi)有被白茶馴化的茶友，村姑陳的建議是，不要入手白毫銀針和特級(jí)白牡丹這些淳和綿柔漿感豐富湯感飽滿(mǎn)的、芽頭又大又多的頂級(jí)白茶。

反而是葉片多的白茶，建議入手一些，先從有葉有芽有梗的、味道略微濃郁一些的白茶入手。

等適應(yīng)了這些白茶的風(fēng)味，并且對(duì)于白茶這個(gè)茶類(lèi)有了一定的理解之后，再行躍升，喝白牡丹級(jí)別的白茶。

最后，再來(lái)挑戰(zhàn)白毫銀針與特級(jí)白牡丹吧。