你今天想吃什么呀！

我突發(fā)奇想給自己炸了天婦羅！

除了常見的一些蔬菜和蝦，

這次還炸了紫蘇葉！oho！

萬物皆可天婦羅，

但這次最絕的是配上自己釀的梅子醋，

還有那用新鮮紫蘇葉包的炸蝦和炸蔥！

聽視頻里的聲音就是到多酥脆！

材料

面糊：玉米淀粉、雞蛋、油、水

炸物：蝦、秋葵、紫蘇葉、蔥段

（炸物可以用自己喜歡的各種蔬菜，比如胡蘿卜呀、茄子等等，喜歡就好；但我非常推薦大家準(zhǔn)備紫蘇，炸和卷著吃都很棒！）

• 食材洗干凈擦干水份

• 處理食材：蝦去頭、去蝦線、去殼留一點(diǎn)點(diǎn)尾段，在腹部橫向切幾刀；秋葵和小蔥切段（蝦橫切幾刀是為了炸的時(shí)候蝦肉不卷起來；也可以直接開背，但是蝦肉口感較薄，沒有滿滿的肉實(shí)感）

• 玉米淀粉，加一顆雞蛋，攪拌均勻，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，再加一點(diǎn)油，攪拌均勻，不要有面疙瘩（稠度和酸奶差不多，食材放進(jìn)去可以薄薄掛一層面漿就可以了；不要太稠，不然吃起來就會(huì)感覺面很多）

• 鍋里放油燒熱，保持中小火（可以用筷子沾一點(diǎn)點(diǎn)面糊，放進(jìn)鍋里，如果面糊飄起來，就說明這個(gè)油溫可以啦！）

• 食材整個(gè)裹一層薄薄的面糊，下鍋炸（全程中小火，不然可能外表焦糊了，食材還沒有熟）

• 順序：蝦、秋葵、小蔥段，最后再用紫蘇葉把剩下的面糊都抹掉（一點(diǎn)不浪費(fèi)！）

• 炸好后夾起來用吸油紙或者廚房紙吸干多余的油分

• 擺擺盤，撒一把鹽和黑胡椒，準(zhǔn)備好梅子醋和新鮮紫蘇葉

• DONE！家庭版天婦羅！

自己釀的梅子醋解膩剛剛好！

做法點(diǎn)擊??上方鏈接喲！

新鮮紫蘇葉包炸蝦，

再來一根炸蔥段，

最后蘸一點(diǎn)梅子醋，

超絕！好喜歡！

這就是那天晚上驚喜到我的風(fēng)味！

讓AI給我的便攜菜譜插個(gè)畫，

我覺得還可以！

下期見！

#我是菲比菜 #天婦羅 #每天一道菜 #秋葵 #紫蘇 #蝦