天空慢慢從黑暗中醒來，星星如漸漸熄滅的煙花，在天的盡頭微微閃爍，露水正沿著磨盤的紋路在蜿蜒。母親把提前泡好的玉米粒，一勺一勺扣進(jìn)石磨眼，母親推動磨盤時那鏗鏘有力的腳步聲，木軸轉(zhuǎn)動時發(fā)出的吱呀聲驚醒了檐下麻雀。這是小時候我的家鄉(xiāng)最尋常的晨曲。

那時候看母親攤煎餅，總覺得她手法靈巧嫻熟得像魔術(shù)師，手里的玉米團(tuán)子在鏊子上滾成滿月，蒸騰的霧氣里，金黃的圓逐漸烙出焦糖色的虎皮斑紋。她手腕翻飛如蝶，木筢子刮過粗礪的表面，奏出沙沙的韻律。煎餅變得厚薄均勻，平整光滑，發(fā)出柔和的光亮。當(dāng)周邊如微波般卷起時，便迅速揭起，在空中劃一道優(yōu)美弧線，煎餅像一片飄逸的云霞，輕輕落在身旁的蓋板上。那一氣呵成，行云流水的動作如舞蹈般美妙。

色澤金黃的煎餅，散發(fā)著誘人的焦香。那絲絲縷縷的香味愈來愈濃郁，很快從灶間溢出，一直彌漫到屋外，整個小院都氤氳著煎餅的香氣。這時候，母親便囑我拿了些送給鄰居李奶奶品嘗，李爺爺走得早，兒子又不在身邊。母親說，做人就要與人為善，這是莊戶人相處的規(guī)矩。這煎餅的香味兒也就隨著母親的囑托傳到了鄰居家，我也有了送人玫瑰，手留余香的收獲。

母親攤煎餅時，王大娘家的小柱子，張嬸家的栓子，還有他家的小花貓，經(jīng)常來我家玩，我們一起蹲在鏊子邊，等。這時候，母親會先攤幾個菜煎餅給我們解饞，她把早準(zhǔn)備好的韭菜切碎，打上個雞蛋攪拌均勻，在煎餅熟了的時候，把韭菜薄薄地攤上一層。再拿另外一個煎餅附在上面，用手輕輕地按壓，這時會有餡漿滲出，鏊子上發(fā)出“滋滋”的聲音，吸引著感官，刺激著味蕾。一會，韭菜的香合著煎餅的香味便撲鼻而來。母親隨手在鏊子上疊起，用刀切割幾段，分給我們。那翠綠的韭菜，那金黃的煎餅，兩兩交相輝映，里應(yīng)外合，迫不及待地咬一口，酥脆，鮮美，就是太燙，我們一邊倒騰著手，一邊用嘴吹。小花貓“喵嗚”一聲，表示抗議，母親揪下一小塊，丟給它。

有了煎餅，也就有了生活。

煎餅雖薄如蟬翼，但可以席卷萬物；雖大如銅鉦，但可以包羅萬象。無論你卷上什么，都是一頓讓人享受的美食。煎餅像村里人一樣寬容大度，海納百川。卷上煎餅，到處都可以是你的餐桌，到處都是人情味兒。在院子里，在門樓下，在胡同口，在村頭巷尾，乃至田間地頭。大家湊在一起，從家長里短，到五谷豐登；從雞飛狗跳，到山南海北。邊吃邊聊，邊聊邊笑，笑聲如煎餅一樣的淳樸。

煎餅伴隨了我的童年，也伴隨了我的學(xué)生時代。讀中學(xué)時，由于路途較遠(yuǎn)，要住校，一個星期只能回家一次。那時候家里窮，是沒有錢到食堂打飯的，我們鄉(xiāng)下的孩子都是從家里帶煎餅到學(xué)校。每周日下午返校，學(xué)校教室后面的墻根貨架上，顏色不一的粗布包袱，擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。開飯時間，打開包袱，灰的（地瓜干的），黃的（玉米的），白的（地瓜的），不同的顏色，示意著家里收成的不同，味道的不一樣。能用玉米攤煎餅，收成肯定是最好的，當(dāng)然也是味道最好的。每次我吃玉米煎餅的時候，應(yīng)該是招架不住嗅覺上的誘惑，同桌總是投來羨慕的眼光。我便會遞過來去一個，然后順手拿走他的一個地瓜干煎餅，我說是換換口味?？纱蠹叶贾?，兩者口感千壤之別?？次胰绱苏嬲\，同桌也就接受了這份善意的謊言。有一個周六，我像往常一樣寄給他煎餅的時候，他發(fā)現(xiàn)煎餅有發(fā)霉長毛的痕跡，我敞開包袱，煎餅上都是一塊一塊綠色的斑點，這可是我一天的伙食啊，我六神無主。同桌把他的煎餅毫不猶豫的分給了我，就這樣，用他的煎餅，兩個人挺過了一天。我們的同學(xué)關(guān)系就這樣越來越深厚。

如今做煎餅的食材豐富多彩，可母親的玉米煎餅總會在不經(jīng)意間悄然闖入我的思緒。那口感酥脆、帶著玉米香的醇厚滋味，時常浮現(xiàn)于腦海。我深知，無論相隔多遠(yuǎn)、時光怎樣流轉(zhuǎn)，煎餅已化作靈魂羈絆，讓我記住深沉的母愛，和與人為善的教誨，更多的是還有一種情誼在里面。

一 END 一