大蒜  p61  

【來源】本品為百合科植物大蒜的鱗莖。在蒜苔采收后20—30天即可采挖蒜頭。采收的蒜頭，除去殘莖及泥土，置通風(fēng)處至外皮干燥。

【別名】胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜。

【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。

【功能主治】溫中行滯，解毒，殺蟲。主治：脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、蛇蟲咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、帶下陰癢、瘧疾、喉痹、水腫。

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，7.5—15g;生食，煨食或搗泥為丸。外用：搗敷，作栓或切片炙。

【炮制】除去泥土及須根、陰干備用。

【化學(xué)成分】大蒜功能成分主要分為揮發(fā)性化合物和非揮發(fā)性化合物兩大類，揮發(fā)性化合物主要包括硫代亞磺酸酯類及其他脂溶性有機(jī)硫化物，非揮發(fā)性功能物質(zhì)主要包括水溶性有機(jī)硫化物、類固醇皂苷、皂苷配基、類黃酮類、酚類等。

【藥理作用】①抗菌作用。②抗衰老作用。③抗腫瘤作用。④降血脂作用和降血糖作用。⑤抗氧化作用。⑥抗感染作用。⑦對炎癥及感染性創(chuàng)傷的作用。⑧殺精作用。

【毒理作用】毒性大蒜局部應(yīng)用有刺激性，與動物及人的紅細(xì)胞接觸可使之變成棕黑色，高濃度甚至可使紅細(xì)胞溶解，大蒜揮發(fā)性物質(zhì)可降低家兔血糖，抑制人的胃液分泌，還可引起貧血。較早期的報告認(rèn)為大蒜水溶醇不溶成分給家兔靜脈注射均可使血糖升高，大蒜揮發(fā)油也有此作用，但較慢。家兔靜脈注射大蒜水溶醇不溶成分或揮發(fā)油可使血中紅細(xì)胞、血紅蛋白減少，給予生大蒜亦有相似作用。小鼠皮下及腹腔注射LD50量為12.5g/kg,口服為15.1g/kg。從大蒜及小蒜中提取出一種結(jié)晶成分CG-A3C,對小鼠、貓、金魚即使應(yīng)用大量也無毒性。大蒜油小鼠靜脈注射的LD50為134.9mg/kg,天然或合成的大蒜素（三硫二丙烯）小鼠靜注的LD50為70mg/kg,口服量為600mg/kg,灌胃量為120mg/kg。大鼠口服量大蒜素LD50為265.3mg/kg。用雄性白兔進(jìn)行亞急性毒性試驗表明，1、5、10mg/kg不同劑量對實(shí)驗動物未見有不良影響，心，腦，肝，腎，肺等病理檢驗，均無異常發(fā)現(xiàn)。小鼠腹腔注射大蒜硫苷CB(ScordininCB)LD50為12.5g/kg,口服量為15.1g/kg。

【方劑選用】

1.支氣管哮喘：紫皮大蒜10—15頭(視年齡、體型而定)，搗泥，麝香1—1.5g,研成細(xì)末。讓患者伏臥，以肥皂水、鹽水清潔局部皮膚，先將麝香末均勻地撒敷在第7胸椎棘突到第12胸椎棘突寬8分—1寸的脊部中線長方形區(qū)域內(nèi)，繼將蒜泥覆蓋于麝香上，60—70分鐘后將麝香及蒜泥取下，清洗局部，涂以消毒硼酸軟膏，覆以塑料薄膜并以胺布固定。

2.肺炎：①大蒜糖漿15—20ml,每4小時服1次。②生大蒜6—9g,搗碎，沖入沸水60ml,浸泡1小時，去渣，分3次口服。

3.肺結(jié)核：每次用紫皮大蒜1頭約50g,放于玻璃瓶中，用木棒搗碎后，將蒜泥攤布于瓶壁及瓶底上，在均勻呼吸及深呼吸交替進(jìn)行中用口吸其揮發(fā)氣，每日上、下午各1次，每次1—2小時。

4.咯血：新鮮大蒜1頭，去皮，搗成泥狀，取9g,加硫黃末6g,肉桂末3g,研勻后，分涂兩塊紗布上，敷貼于雙側(cè)足底涌泉穴，隔日換1次。

5.阿米巴痢疾：每日口服紫皮大蒜1頭，連服7天；另用10%大蒜液70—100ml灌腸，每日1次，共6次。

6.急性腎炎：紫皮大蒜250g,去皮，成熟西瓜1個（約3—4kg)將皮開一個三角口，將去皮大蒜塞入西瓜內(nèi)，再以切下的瓜皮蓋好，然后削掉西瓜硬皮，放鍋內(nèi)蒸熟，將瓜與大蒜并食，1日內(nèi)分次食完，削下的硬皮煎湯作茶飲。

7.用于利尿：大蒜120g,芒硝60g,搗成漿糊狀，外敷兩側(cè)腎區(qū)（局部用油紗布保護(hù)，以防灼傷起泡)，每日敷2—4小時，3天為1個療程。

8.關(guān)節(jié)炎：將大蒜頭（去皮）100g,搗成糊狀；李樹皮50g,加水100ml,煎取20ml;生姜10g搗爛取汁，加蜂蜜6g調(diào)勻，以上諸藥調(diào)成糊劑，攤在塑料布上，厚約0.2cm,外敷關(guān)節(jié)周圍，用繃帶包扎固定，待局部有發(fā)熱、刺痛感30—50分鐘，除去敷藥，暴露患部即可。

9.急性乳腺炎：大蒜切分許厚薄片，放腫塊上，以蠶豆大艾柱灸之，患者覺灼熱難忍時可將蒜片提起或沿皮膚移動后再放回原處。每灸4—5次要換新蒜片。到灸至局部紅暈、乳汁自行外溢為1療程。

10.急性闌尾炎：鮮大蒜頭12個（剝外皮洗凈)，芒硝180g,將2藥搗成糊狀，先在右下腹壓痛處用醋涂擦一遍，然后將藥敷于壓痛處，厚約1cm,范圍要大于病灶，40-60分鐘去掉敷藥，用溫開水洗凈局部，再將生大黃末用醋調(diào)成糊狀，敷于原壓痛處，6—8小時后用水洗去。

11.闌尾膿腫：右下腹包塊穿刺抽膿，以滅滴靈液沖洗，然后取大蒜50—100g,芒硝20—50g,混合搗爛呈糊狀，用7—10層紗布包裹并敷在包塊處（患部墊上1層油紗布)。抽膿時應(yīng)盡量1次抽完，外敷藥每1-2天更換1次。病重者可加服大黃牡丹皮湯。

12.斑禿：取成熟的新鮮紅皮蒜，去皮，在消毒的容器中搗爛取汁，加入甘油，蒜汁與甘油按3：2或3：1的比例拌勻。局部用溫水洗滌后外搽本藥，每日2—3次。藥物配制后不宜放置過久，涂藥勿達(dá)健康皮膚。兼服湯劑，藥用黃芪、當(dāng)歸、桑椹、黃精、白術(shù)、白芍各15g,熟地黃20g,雞血藤25g,黑豆30—50g,隨癥加減。

13.癬癥：川椒（去籽）25g,紫皮大蒜100g,先將川椒研末，再與大蒜混合，搗成藥泥，裝入瓶內(nèi)備用。用溫水浸泡、洗凈、擦干患處，再以棉簽敷上薄薄一層大蒜泥，用棉球反復(fù)揉搓，使藥物滲入皮膚，每天1—2次，10天為1療程。

14.蜈蚣咬傷：獨(dú)頭大蒜1枚（新鮮尤佳)剝?nèi)ニ庖?，切開并以其截面反復(fù)擦傷口及其周圍2—3cm處10—15分鐘，每小時1次。

15.霉菌性感染：大蒜30—40g,剝皮洗凈，搗成蒜泥，用沸水3000ml,浸泡1—2小時得大蒜液，每次100ml,每日3次口服，1周為1個療程。

16.心腹冷痛：蒜，醋浸至二三年，食數(shù)顆。

17.瘧病：獨(dú)頭蒜，于白炭上燒之，為末，每服1g。

18.臟毒：鷹爪黃連末，用獨(dú)頭蒜一頭，煨香爛熟，研和入臼制丸，如梧子大。每服三四十丸，陳米飲下。

19.背疽漫腫無頭者（用濕紙貼腫處，但一點(diǎn)先干處，乃是瘡頭)：用大蒜十顆，淡豉半合，乳香3g許。研爛，置瘡上，鋪艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。

20.鼻衄不止，服藥不應(yīng)：蒜一枚，去皮，研如泥，作錢大餅子，厚一豆許，左鼻血出，貼左足心，右鼻血出，貼右足心，兩鼻俱出，俱貼之。

【不良反應(yīng)及注意事項】陰虛火旺者以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病后均忌食。本品外敷能引起皮膚發(fā)紅、灼熱、起泡，故不可敷之過久。灌腸法不宜用于孕婦。盡管大蒜有很多對人體健康有益的成分，但長期食用大蒜可能會產(chǎn)生一些不良癥狀。最常見的就是會引起呼吸中毒?？崭勾罅渴秤么笏猓赡軙a(chǎn)生很多不良反應(yīng)，如易動火，影響視力，胃腸不適(燒灼感和腹瀉)、脹氣和腸道菌群失調(diào)等副作用；生吃或直接接觸新鮮切碎的大蒜會使一些皮膚敏感的人產(chǎn)生接觸性皮炎、灼傷、水泡。在大蒜種植或加工過程中長期接觸大蒜粉末的工人，甚至有患支氣管哮喘的危險。