【原】記東里豬腳飯節(jié)，豬腳飯成了初戀情人

楠哥視覺 2025-06-02 發(fā)布于廣東

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端午前后三天，樟林古港人山人海，喜悅的民眾摩肩接踵，很是熱鬧了三天。

因為這里舉辦了“喜迎十五運(yùn) 美食'蹄’前見”——2025汕頭端午節(jié)美食文化展示活動。

民間把這活動稱為“東里豬腳飯節(jié)”，聽起來粗俗了一些，但卻夠直接，東里豬腳飯就是這三天的主角。

東里人對于豬腳飯的熱愛是外人無法想象的，我一個朋友連續(xù)38年，每天早餐都是吃豬腳飯，另一個朋友說他每個月30天，有20天吃豬腳飯，事實上身邊這樣的朋友很多很多。

小小的東里鎮(zhèn)，卻有著幾十家豬腳飯，每一家都生意火爆，可見東里豬腳飯之美味，否則哪能受到這么多人這么長時間的追捧。但可惜的是，東里豬腳飯在外名聲不顯，在外地，說起豬腳飯大多都想到的是隆江豬腳飯，個人認(rèn)為，東里豬腳飯和隆江豬腳飯各有千秋、各有擁泵。但東里豬腳飯缺乏的是宣傳和開發(fā)。

這幾天的東里豬腳飯節(jié)無疑是民眾喜聞樂見的，東里豬腳飯迎來了它的高光時刻，外地組團(tuán)前來的游客們大呼過癮，沒想到東里豬腳飯如此好吃！米飯上淋上濃郁的湯汁，再加上菜脯粒，香氣撲鼻，簡直讓人忍不住想再來一碗。豬腳軟糯不膩，搭配的蠔仔湯也非常鮮美，堪稱豬腳飯的絕配。這三天，我聽到好多原來不了解東里豬腳飯的人大夸特夸它的美味，知名主持人張爍更把東里豬腳飯比喻為初戀情人，給人一種清新脫俗、甜而不膩的感覺，處于吃了一碗還想再來一碗的初戀期。

由汕頭市文化廣電旅游體育局、澄海區(qū)政府主辦，汕頭市潮人潮菜研究院協(xié)辦，澄海區(qū)文化廣電旅游體育局、東里鎮(zhèn)政府承辦的這場活動非常成功，策劃巧妙而有新意，可以感受出花了很大的功夫、也取得了很好的效果，值得我們大大點贊。

活動中除了主角豬腳飯，還設(shè)置了美食區(qū)，有大量的本地美食；設(shè)置了文玩集市，有大量本土特色的古董和文創(chuàng)產(chǎn)品出售；三天里有大量的演出，如“潮”味十足的歌曲《紅頭船》《歸潮》、少兒詩歌朗誦《又到一年端午時》；也有麒麟舞、雙雞舞、龍蝦舞等著名的澄海動物舞，把最具澄海文化符號的節(jié)目和美食匯集展現(xiàn)，使得整場活動主題突出，引人入勝，這些可都是我們的根、我們的驕傲。

區(qū)委書記王楚彬指出，作為非遺項目，東里豬腳飯彰顯著潮汕人“三焯三浸”的匠心記憶和“半碗疊”的商埠記憶，此次活動以“東里豬腳飯”為核心IP，深度挖掘潮汕美食文化精髓，讓游客在品味地道美食的同時，深度了解東里豬腳飯的歷史淵源和制作工藝，感受潮汕人精益求精的工匠精神和美食追求。期待通過這場盛宴，進(jìn)一步釋放“舌尖經(jīng)濟(jì)”潛能，讓澄海美食成為帶動文旅融合、促進(jìn)人民致富、推動城鄉(xiāng)發(fā)展的靚麗名片。

如今，東里豬腳飯邁開步伐，開始走出東里、走出澄海……知名品牌老柴枝豬腳飯已經(jīng)在湖南長沙和湘潭都開了分店，相信隨著大家的努力，東里豬腳飯會越走越遠(yuǎn)、發(fā)揚(yáng)光大。

旅游指引

地點：廣東省汕頭市澄海區(qū)東里鎮(zhèn)樟林古港（導(dǎo)航“樟林古港停車場”）

適合游玩：全年

游玩時間：2小時以上

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