某天買了點(diǎn)線椒，

做了一道菜之后發(fā)現(xiàn)還剩下很多，

看著它們都快蔫干了，

趕緊腌制把它們存起來！

腌個辣椒、蒜頭、干蔥頭，

配著烤肉和紫蘇，

我可真是太棒啦！

材料

青辣椒、蒜頭、干蔥頭、醋、糖

• 辣椒清洗干凈，擦干表面
  

• 干蔥頭切瓣或切圈，蒜頭切片，辣椒切段

• 無水無油消毒過的玻璃罐，放入白糖或者黃糖，加半瓶醋，放入干蔥頭、辣椒、蒜片（

  放入食材前可以攪拌把糖融化，然后試一下味道，酌量增加醋和糖的量到自己喜歡的口味）

• 再適當(dāng)加醋和一點(diǎn)清水，沒過所有食材，冰箱冷藏2-3天

• DONE！腌辣椒！

• 烤肉+干紫蘇葉+解膩小菜——拿捏！

這款小菜非常適合作為開胃前菜，

或者在吃烤肉類的比較油膩的食物時，

作為佐料解膩食用！

比如說，可以搭配??

烤肉配大蔥

超快手的豆瓣醬烤肉

泰式風(fēng)味脆皮五花肉

南乳叉燒肉

感興趣的小伙伴還可以做一下其他佐料：

花式泡菜蘿卜

酸黃瓜Pickles

腌制黃瓜花

酸脆的腌蘿卜

這兩天看著草原上行走的羊肉串，

偷偷在想：烤全羊時是不是也能配上這口小菜

特別獻(xiàn)上來自呼和浩特的空氣！

我先去馳騁啦！下周見！