泡普洱茶注水方式對茶湯口感影響很大，這里用最簡單的方式介紹5種常見手法，新手也能輕松理解：

   1. 定點低沖

  水壺嘴緊貼蓋碗邊緣，壺嘴壓低，水流輕柔持續(xù)注入。  

  特點：不直接沖擊茶葉，適合新茶或前幾泡，茶湯柔和甜潤。

   2. 定點高沖

  水壺提高（距蓋碗15-20cm），對準茶葉定點沖水，水流稍猛。  

  特點：激發(fā)茶香，適合老茶或中期年份茶沖泡，茶湯更飽滿。

  3. 旋沖

  水柱沿蓋碗內(nèi)壁畫圈（像繞螺絲圈），從外向內(nèi)螺旋注水。  

  特點：均勻喚醒茶葉，適合緊壓茶（如茶餅），滋味釋放更均衡。

  4. 覆蓋式?jīng)_

  壺嘴左右快速擺動，像'Z'字形注水，讓水流覆蓋全部茶葉。  

  特點：快速浸透整泡茶，適合粗老茶葉或快速出湯時使用。

  5. 中心猛沖

 水流直沖蓋碗中心茶葉，力度較大，像'砸茶'一樣。  

  特點：強烈激發(fā)茶性，適合老茶頭或需要快速舒展的茶葉。

  小貼士：

  前3泡建議用柔和的低沖或旋沖  

  感覺茶味變淡時換高沖或猛沖  

  注水后3秒內(nèi)要出湯，避免久浸