近段時間以來，凍品企業(yè)推新動作不斷。

隨著餐飲旺季前哨戰(zhàn)打響，4-5月各大凍品企業(yè)密集亮出王牌：產(chǎn)品原料升級，健康化成為新趨勢；聚焦燒烤熱，企業(yè)推出多款應季產(chǎn)品；炸烤涮百搭產(chǎn)品，產(chǎn)品升級戰(zhàn)打響；好創(chuàng)意產(chǎn)品迭代，色香味俱全……

近日，新食材通過資料梳理，盤點了5、6月份市場推出的新品，總結(jié)成系列以供讀者參考。

炸烤涮多場景適用

在餐飲市場上，炸烤涮等多場景適用的產(chǎn)品越來越受歡迎，既方便快捷、又滿足不同的烹飪需求。

海霸王推出“神美味”系列脆皮烤腸，包含原味、黑椒味、玉米味三種口味，滿足不同消費者的口味需求，產(chǎn)品身披脆皮，肉香滿滿，48小時匠心腌制以后，咬開爆汁，一口真材實料，聚財、美味吃得到；

安井上新一款虎皮炸蛋，雞蛋+蛋清含量≥85%，真材實料，蛋香濃郁，品質(zhì)炸蛋經(jīng)得住味蕾考驗，經(jīng)過6道匠心工序制作，蛋漿打發(fā)、油溫控制等嚴格把控，2分鐘快速吸湯汁，金黃蓬松，夠大夠厚，吸滿湯汁后綿密爆汁。產(chǎn)品屬于湯料界的靈魂搭檔，螺螄粉、麻辣燙、米線等，標準化出餐，省心省力。

此外，凍品先生推出一款雪花腌肉片，屬于烤涮均可的百搭產(chǎn)品，產(chǎn)品采用低溫鎖鮮工藝，肥瘦相間、肉質(zhì)緊實、彈嫩肉感、鮮嫩多汁，一片可以卷多款食材，可以搭配三明治、沙拉、燒烤，屬于妥妥的百搭爆品。

應季產(chǎn)品重磅推新

中國人講究“不時不食”，對于時令、節(jié)慶以及季節(jié)產(chǎn)品的采購往往以此為根基。

隨著燒烤季的來臨，不少企業(yè)開始推出燒烤產(chǎn)品，市場熱度頗高。圣農(nóng)脆爽掌中寶，以一只雞中僅2顆的膝軟骨為原料，精選原料，脆爽彈牙，在家庭場景中，只需10分鐘即可見證焦脆，產(chǎn)品包含燒烤孜然味和香辣味兩個口味；

華英“鍋俠客”燒烤新品火熱上市，系列產(chǎn)品包含去骨鴨掌串、鴨胗串、蝴蝶雞腿（原味及調(diào)理）、雞心串、掌中寶串、雞胗串、雞爪筋串等燒烤市場上常見的多款食材；

區(qū)別于燒烤季的產(chǎn)品，戀味兒針對芒種這個節(jié)氣，推出了芒果雞新品，將香甜多汁的芒果與鮮嫩爽滑的雞肉結(jié)合，輕咬時“咔嚓”裂響，舌尖先遇酥脆外衣，再陷雞肉嫩滑，尾調(diào)浮起清甜果香，如考卷收筆最后一劃的酣暢。

創(chuàng)意產(chǎn)品新鮮上市

市場上并不缺少新品，缺少的是有創(chuàng)意的產(chǎn)品，對于企業(yè)而言，找到產(chǎn)品的創(chuàng)新點就找到了撬動市場的工具。

海欣食品優(yōu)必歌“模擬松葉蟹鉗”新品上市，這款產(chǎn)品阿拉斯加狹鱈魚打造。肉質(zhì)鮮嫩彈牙，形態(tài)逼真帶“鉗”，解凍即食，輕松享用高品質(zhì)海鮮體驗。不僅適配多種餐飲場景，更是沙拉、壽司、火鍋、麻辣燙等熱門品類的理想食材選擇。好蟹鉗，就“很有鉗”；

千味央廚龍井大黃米糍粑將龍井茶葉風味與大黃米風味雙拼，清新茶香，回味悠長，外酥里糯，軟糯拉絲，清新柔和、清甜不膩；

珍味小梅園推出一款馬蹄鮮肉大餛飩，鮮湯大餛飩，皮薄餡料足，爽滑透亮的面皮，包裹著滿滿馬蹄肉餡，鮮香不膩，爽嫩多汁。產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)豬肉和脆甜渣少的馬蹄，1：1的比例調(diào)制入餡，彈嫩脆甜，鮮爽不膩。精選優(yōu)質(zhì)小麥粉制作成面皮，薄而不破，爽滑筋道，手工包入豐富餡料，單只平均25g，肚滿似元寶；

逮蝦記“9只蝦滿料腸粉皇”重磅上市，突出三大亮點，第一，扎實蝦肉，9只完整大顆蝦仁；第二，地道皺皮，匠心好粉皮；第三，干凈配料，拒絕多余添加。

健康化成不變趨勢

牢牢把控產(chǎn)品的健康屬性，是企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品時始終不變的初衷與方向。

夏日來臨，蓋世基于當下健康化、低負擔的市場需求，研發(fā)出“百大卡系列產(chǎn)品”，成為首次為涼菜標注卡路里數(shù)據(jù)的企業(yè)。系列產(chǎn)品包含芥末章魚（88Kcal/150g/盒）、椒麻螺片（126Kcal/150g/盒）、海藻沙拉（107Kcal/150g/盒）、芥末螺片（124Kcal/150g/盒）、芥末甜蝦（89Kcal/150g/盒）、泡椒魚皮（90Kcal/150g/盒）、三文魚子（149Kcal/75g/盒）、飛魚子（83Kcal/100g/盒）；

好得睞新品無抗雞排聚焦無抗技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)白羽肉雞為原料，產(chǎn)品全程無抗生素養(yǎng)殖，玉米谷物為主，自然生長，產(chǎn)品包含原味、黑松露味、檸檬香草味三種口味，層次豐富，濃郁香醇，嫩滑鮮香，紋理清晰可見。

預制菜肴便捷烹飪

便捷化的烹飪方式成就了預制菜肴的闊步發(fā)展，當下越來越多的預制菜肴產(chǎn)品在市場上豐富起來，既可滿足了餐廳快速翻桌的需求，又滿足了家庭市場的營養(yǎng)全面。

彭記坊新產(chǎn)品清鹵肚絲，精選原料，香辣入味，勁道爽口，屬于經(jīng)典家常小炒菜；以琳上新脆皮大腸，產(chǎn)品肥而不膩，外脆里嫩，滿足了餐飲市場快速出餐的產(chǎn)品需求；

蒸燴煮香辣雞雜用“酸、辣、脆、爽”四重暴擊專治各種食欲不振，“一口開胃，兩口冒汗三碗米飯打底”，這不是菜，是夏天續(xù)命的“清涼油”；

易太食品推出一款澳式牛肉片，精選澳洲優(yōu)質(zhì)牛肉，100%真材實料，拒絕混搭，拒絕合成，-36℃急凍鎖鮮，肉質(zhì)緊實，無多余水分，新鮮，高熟成毫米級精準薄切工藝，黃金厚薄度，無需刀改，3分鐘迅速出餐。

滿足兒童多樣需求

6.1兒童節(jié)已經(jīng)過去，但是企業(yè)的推新熱情卻一直在持續(xù)，不少企業(yè)推出多款兒童扒包、兒童面點等產(chǎn)品，滿足了兒童群體的多樣需求，市場關(guān)注度很高。

標點果蔬虎扒包，造型可愛像虎爪，好吃好玩易消化，蓬松綿軟，孩子愛吃，添加全脂奶粉、玉米粉、胡蘿卜汁和面，配料簡單，營養(yǎng)均衡，-37℃急凍鎖鮮，宛如現(xiàn)做，無需解凍，輕松出餐；

屏榮食品推出錦鯉米發(fā)糕，針對高考，屏榮食品送上“糕”分祝福，愿學子們在考場如魚得水，筆下生花，一舉“糕”中；

千味央廚360g萌寵總動員卡通包，針對6.1兒童節(jié)推出的重磅單品，包含奶黃餡和豆沙餡料兩種口味，造型萌趣、口感豐富、營養(yǎng)均衡，深受年輕消費群體的關(guān)注和喜愛。

除了以上產(chǎn)品，鳳祥食品還推出一款御品燒雞，秉持傳統(tǒng)古法精心烹制，制作過程中，巧妙融入多種藥食同源的珍貴香料，經(jīng)反復鹵煮，使得雞肉充分吸收香料之精華。以老湯提鮮，濃郁鮮香撲鼻而來。雞肉骨酥肉爛，入口醇香濃郁、鮮奇滋補。

新食材觀察：

在這個效率與品質(zhì)并存的時代，凍品行業(yè)正以驚人的創(chuàng)新力打破傳統(tǒng)認知，通過“健康化、場景化、創(chuàng)意化”三大核心趨勢，重新定義現(xiàn)代人的飲食方式。凍品行業(yè)的這場變革，本質(zhì)是消費升級的縮影。

未來，能夠持續(xù)挖掘細分需求、強化產(chǎn)品差異化、講好品牌故事的企業(yè)，將在這一輪行業(yè)洗牌中贏得先機。從“冷凍食品”到“品質(zhì)生活解決方案”，凍品正在完成它的華麗轉(zhuǎn)身！

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